Пилешки гради со мајонез е одлична алтернатива на класичното говедско или свинско јадење. Извадени од исхрана месо од живина, печени на печење тава во рерна или едноставно пржени во тава, тие се секогаш тендер.
Особеноста на пилешкото гради е дека практично нема масти во неговата пулпа, што значи дека мелено месо се покажува како суво. Направи ја масата за коцки повеќе тендер со додавање на мајонез - не само што додава сок, туку и го подобрува вкусот.
Домашните пилешки котлети со мајонез можат да се готват не само за секој ден, туку и за време на празниците, кои се служат одделно или со гарнитура. Тоа може да биде било: свеж зеленчук или салати од нив, пире од компири или житни култури, варени во вода.
Општи принципи за готвење котлети со пилешки гради со мајонез
Коцки може да се готват на два класични начини: пржење во тава со растително масло или печење во рерната. Но, ако во кујната има таков помошник како бавен шпорет, секој рецепт може да се прилагоди на него со помош на режимот за пржење или печење.
Вкусот на ќофтиња не зависи само од квалитетот на пилешкото. Се смета за идеално кога мелено месо се подготвува не од замрзнати, туку од ладни филети. Оптимално е да се готви мелено месо свежо - градите се искривуваат во мелница за месо или исечени со нож. Месо мелница може да го замени секој кујнски процесор, прилагоден за мелење месо.
Пилешко месо дефинитивно треба да сол и бибер малку и не заборавајте да додадете мајонез. За најдобар куп парчиња месо јајца се воведени во неа. Конзистентноста на масата на косето може да биде и дебела и ретка. Од дебелиот пилешко мелење обликуваат котлети со рацете, шијте ја течната маса во топла маст со лажица. Крушките во облик на рачна рака мора да бидат обележани со бело леб и да не се распаѓаат за време на готвењето и да ги задржат сите сокови.
Коковите за пилешко месо се многу опција кога тие готват нешто брзо, негување, негување и светлина во исто време.
Деликатни котлети со пилешки гради со мајонез и гриз (без кромид)
Состојки:
дебел мелено бело пилешко месо - 1 кг;
едно големо јајце;
половина чаша гриз;
лажица мајонеза;
лук;
рафинирано масло, замрзнато.
Метод за готвење:
Измешајте мелено пилешко со гриз. Истурете јајце, додадете околу половина лажица црн пипер, мајонез и сол малку. Добро измешајте, покријте и извадете 30 минути.
Повторно се мешаат масите, ги месете неколку пати и остро ги фрлајте во садот. Ние формираме мали, малку издолжени, patties.
Го загреваме путерот, ги исекуваме котлите во брашно и го спуштаме во маснотиите без одлагање. Фрај од двете страни до златни.
Пржени patties стави во тава. Додадете две лажички масло и четвртина чаша вода за нив. Кршат три чешниња лук, доведете до вриење. Намалување на топлината на минимум, покријте и вриејте половина час. По отстранувањето од топлината, задолжително исцедете ја преостаната течност во садот.
Коцки со сочни пилешки гради со мајонез и зеленчук
Состојки:
два големи филе на градите, вкупно 600 гр;
мал домат;
две јајца;
папрака;
три лажици брашно;
голема глава на кромид;
куп копра;
лажица мајонеза;
150 ml неароматично масло.
Метод за готвење:
Меленко ги намали филетите. Кутијата не треба да биде течна, па затоа пилето треба добро да се исуши после перењето. Кромид, домати и пулпа на слатка пиперка, се сече, како филети, само помали. Мелење со нож или ситно исецкање на копар, стеблата не се користат.
Ставете го пилешкото во чинија, додадете го зелениот зеленчук и копра. Истурете го јајцето во чашата и истурете го на крилото. Додадете мајонез, малку бибер, брашно, сол и темелно мешајте. Препорачливо е да се победи масата на месото со вилушка.
Во тава, загрејте малку масло и се шири со лажица мелено месо. Фри пилешки котлети на двете страни, по околу три минути. Страните не само што треба да се црвени, туку и да бидат покриени со крцкава кора.
котлети со пилешки гради со мајонез и шампињони - "Естонија"
Состојки:
килограм пилешко филе или мелено месо од него;
350 гр. свежи средни печурки;
две јајца;
лажица мајонез со ниски маснотии;
висококвалитетно растително масло;
60 гр. брашно;
200 гр. излупени ореви.
Метод за готвење:
Печурките се сечат на мали парчиња, пилешки филети се вртат двапати во мелница за месо. Блендер, речиси до состојба на брашно, го прекинува оревите. Можете да користите мелница за кафе.
Измешајте ја полнетата со ореви и печурки. Додадете малку бибер, брашно и мајонез, додадете малку сол. Тука, исто така, ги кршиме јајцата, се мешаме сè до состојбата на хомогеност и малку ги победуваме кутиите.
Ние формираме котлети. Вискозно мелено месо може да се држи до раце, за да го олесни процесот, намачкајте ги дланките со вода.
Скршете ги патеките во путер, за да светлите брави на двете страни. По вртење е препорачливо да се покрие тавата со капак.
котлети со пилешки гради со мајонез, стопено сирење и копра
Состојки:
100 грама преработено сирење;
филе на градите - 300 гр; куп копра;
свежо јајце;
50 ml пченкарно масло за пржење;
мајонез - лажица "со рид";
лажица брашно.
Метод за готвење:
Мелење пилешки филе со мелено месо. Ние мелеме и додаваме малку, го мешаме јајцето.
На парична казна рендеам истурено стопено сирење со мелено месо. Додај ситно сецкан копра, мајонез, брашно и се меша темелно.
Лажица постават кутии во добро загреан масло. Фрај до златно кафеава и, свртувајќи се, свртете ја задната страна.
Сечкани котлети со пилешки гради со мајонез и сирење
Состојки:
две кафени лажички сенф;
700 гр. свежи пилешки гради;
лук;
мајонез - 2 суп.л-патки. л .;
60 гр. скроб;
соја солен сос - 40 ml;
јајце;
незаситен сончогледово масло;
мешавина од "италијански билки";
100 гр. свежо сирење, "Кострома".
Метод за готвење:
Измиениот и малку исушен филе се сече на мали парчиња квадратен облик и се става во сад. Додадете мајонез, истурете соја концентрат, ставете го сенф. Кората на кокошката две мали чешниња лук, додадете малку сол, го мешаме месото со зачини и добро се мешаме. Отстрани десет минути.
Го сиревме сирењето на мали коцки, малку поголемо од пилешкото, го преместуваме во чинија со мелено месо. Додадете скроб и јајце, интензивно се мешајте.
Ставете го мелено пилешко во загреан путер со лажица. Спржете ги обете страни на средна топлина за три, три и пол минути. Превртувајте додека страните добро се вртат.
Коцки со пилешки гради со мајонез, полнети со сирење - "Птичјо млеко"
Состојки:
мал дел од леб (трошки);
килограм замрзнат филе;
120 грама сирење;
голем кромид; сурово јајце;
еден и пол лажици мајонеза;
трета чаша млеко;
лажица путер;
бел леб (фино мелени крекери).
Метод за готвење:
Смешајте мешалка на филе во кутии. Можете да мелете пилешко двапати во мелница за месо која е конфигурирана за максимално мелење.
Десет минути ја впиваме лебната млека во млеко. Потоа притиснете го малку и, сликајќи со прсти, додајте го месото.
Исечете мешалка или мелница за мелење, поставете ја со претепан јајце во мешавината од месо. Додадете малку бибер, мајонез и сол. Го мачкам долго време, и победи добро, удирајќи ја масата со сила.
Користејќи влажни раце, извадиме мали колачи, дебели 7 мм и ги ставаме во средината на мал сирен клин. Цврсто стискање на рабовите, ние формираме издолжени котлети.
Панирани полуготови производи во бели мелници, се шират во обликувана форма. Гответе на 190 степени до златни, околу 25 минути.
котлети со пилешки гради со мајонез во сос од домати (во рерна)
Состојки:
висококвалитетен леб, без кора - 50 g;
два големи кромид;
600 gr. мелено месо од градите;
лук;
една лажица брашно;
млеко - 50 ml;
четири лажици дебел домат;
0,4 литри вода, може да се земе супа.
Метод за готвење:
Солено месо. Ние се мешаме во него, натопено во млеко и малку исцедено, леб трошка. Додај, дробење со печат, лук (големи каранфилче), грубо трепете го кромидот во крилетот. Зачинете го со вкус со лесни зачини или само пиперка, добро измет.
Намалете го дното и страните на обликот со масно или растително масло, пополнете го со котлети направени од мелено пилешко. Ние се шири полу-готови производи лабаво, во еден слој.
Мали го исечете останатиот кромид. Во растително масло во тава, донесе кромид на златни. Потоа посипете го со брашно, и добро мешајќи, се загреваат три минути, ставете го домат. Промешајте, полека истурајте ја водата во печење, доведете до вриење. Истурете ги топлите patties со ќофтиња поставени во печење тава и ги стави во рерна. Издржат најмалку една четвртина час со нормално (180 степени) греење.
Мрзливи мелено куклички со мајонез, "По-Киев"
Состојки:
100 грама домашно путер;
килограм пилешки, замрзнати млечни филети;
3,5 лажички домашна мајонеза;
јајца - 2 парчиња;
неколку свежи зеленчуци;
150 гр. брашно;
лук - 2 заби;
400 ml рафинирано масло;
лебници (бели).
Метод за готвење:
Ставете го путерот во мала сад или плоча и оставете го да омекне некое време.
Ги миеме зелените, исушете ги, шириме гранчиња на крпа. Исечете ги стебленцата, малиот дел за разгранување. Истурете на омекнат путер и добро се мешајте.
Проследете ја добиената хомогена маса на торбата или прехранбениот филм. Се свртуваме, кревајќи ги слободните рабови на филмот, тенки "колбаси". Внимателно прицврстете го пакувањето на двете страни и ставете го четвртиот час во замрзнувачот.
Blender или мелница мелење парчиња пилешко филе во критикувам. Посипете со бибер, додадете смачкан лук, мајонез, додадете малку сол. По темелно месење за две минути, победи го мелено пилешко. Ова се прави така што за време на формирањето на котлети масата ја задржува својата форма добро и не се распаѓа.
Победи јајцата во мала длабока чинија. Не доведувајте до пенење, потребна е само хомогена маса. Ние дистрибуираме breadcrumbs и брашно во текот на две рамни, широки контејнери.
Ние формираме котлети. На дланка од мелено месо ние извадиме торта, малку притиснете ја во центарот и ставете мало парче замрзнато зелено масло во произведеното корито. Врзување на рабовите на кутијата, ние формираме издолжена папуча. Парче масти треба да биде во средината. Загрејте го маслото. Треба да биде многу за да се добие ефект на длабоко маснотии. Ставете маснотии на околу три прста, не помалку.
Се тркалаат на patties во брашно, ги натопи брзо во јајце маса, палачинка добро во breadcrumbs и натопи во тава.
Брзо испржете ги полупроизводните производи од сите страни на максимална топлина. Потоа ја намалуваме топлината на минимум и пржете пет минути на една, а потоа и истата на втората страна.
Трикови на куклички за готвење со мајонез - корисни совети
Бидете сигурни да го победите кутии. Парчиња пилешко подобро зграби, кутия ќе биде повеќе униформа, и хамбургери ќе испаднат и повеќе и повеќе тендер.
Ако не можете да го регенерирате топеното сирење, ставете го во замрзнувач неколку минути и престанете да се држите до работната површина на рендерот.
Бело леб е подобро да се готвиш. Можете да застанете, добро исушени, да го регенерирате лебот на голем рен или пресврт во мелница за месо.
