Cutlet - најпознатото јадење од мелено месо.
Вкусни, сочни, румени производи се среќни возрасни и деца.
Особено ако тие се готви од пилешко и свинско месо, но според правилата!
Ајде да направиме совршени котлети?
Свинско и пилешко котлети - општи принципи за готвење
• Пилешко. Користат филе, намалување на пулпата, може да се земе со кожата. Производот е изопачен или ситно сецкан.
• Свинско месо. Користи бескорисно месо. Како пилешко, треба да го мелете.
• Зеленчук. Ова е обично кромид и лук, но во некои рецепти има моркови и компири. Додадено сурова.
• Дробеници, брашно. Се користи за надворешни премази производи. Не е потребна претходна обука.
• Леб, гриз. Додадено за волумен, разредено со мелено месо.
• Јајца. Тие помагаат да ги зацврстат сите состојки на масата на косетот, да спречат појава на пукнатини, да ги направат производите полесни. Не секогаш се додава.
• Павлака, мајонез, кечап. Обично се користи за коцки за садови или масти пред да се пече во рерната.
Сечкалки од свинско месо и пилешко "Сочни"
Рецептот е едноставен свинско и пилешки котлети, но со мала тајна. Може да земете било кој дел од пилешко, но ако се користи градите, тогаш свинското месо треба да биде масно.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 250 гр пилешко;
• 100 г кромид;
• 2 парчиња леб;
• 100 ml млеко;
• 2 чешниња лук;
• 1 јајце;
• 50 гр масло;
• лебни трошки, путер;
• сол.
Готвење
1. Веднаш натопете го лебот во млеко. Подобро е ако е застарено.
2. Свртете го свинско и пилешко, а потоа прескокнете го кромидот со лук. Лесно притиснете го лебот и исто така прескокнете го месото за месо. 3. Додајте го јајцето, бибер, сол и добро измесете ја косичката.
4. Исечете го путерот во мали коцки.
5. Формирајте мали patties 50-70 грама. Ние се тркалаат топки, внатре ние нафрли парче путер. Ние се шири на одземање одбор.
6. Намалете го маслото во садот.
7. Ние се тркалаат cutlets во breadcrumbs (можете да го користите само брашно), израмните ги со рака, давајќи им на саканиот облик. Ние се стави на тава, почнуваат да СРЈ.
8. Кога првата страна е црвена, се превртува. Време е да ги покриеме patties. Ние ги покриваме подготвеноста.
Мелелени свинско и пилешки котлети
Рецептот не е само многу вкусен, но исто така и профитабилно јадење. За мелените свинско и пилешки котлети, потребни се 300 гр месо и добивате цела планина вкусни, нежни, неверојатно сочни рифови.
Состојки
• 0,3 кг пилешко филе;
• 0,3 kg свинско месо;
• 0,3 кг кромид;
• 4 јајца;
• 4 супени лажици кисела павлака;
• 5 супени лажици брашно (приближно);
• сол, бибер и путер.
Готвење
1. Измијте го пилешкото филе и свинско месо. Исечете ги сите во мали коцки во рок од 0,5 см. Го фрламе во сад.
2. Излупете го кромидот, исечете ги помали од месото. Додадовме.
3. Сега сето ова го пополнуваме со павлака, зачини и мешање.
4. Ние поделиме јајца еден по еден и продолжуваме да се мешаме. Во процесот ние воведуваме брашно. Износот е приближен. Ако кромидот е сочна или кисела течност, може да потрае малку повеќе.
5. Сега оставиме кутијата да стои еден час и да го впие месото.
6. Истурете во тенџере тенок слој на масло, само неколку милиметри. Вклучете го огнот, загревајте.
7. Лажица се шири patties, тие ќе личат на рифови. Фрај од првата страна.
8. Завртете ги ротираните производи на влажна страна. Сега можете да ја покриете тавата. Гответе околу пет минути. 9. Излезете. Ставете ја следната серија во тавата. Доколку е потребно додадете масло.
Свинско и пилешки котлети во рерната
Рецепт за свинско и пилешки котлети за оние кои не сакаат да стојат на шпоретот. Рерната ќе го реши проблемот со готвењето и ќе заштеди време!
Состојки
• 0,5 кг пилешко;
• 0,5 кг свинско месо;
• 1 јајце;
• компир;
• 3 парчиња леб;
• пар светилки;
• зачини.
За фрлање: 2 лажици домати, 100 г кисела павлака, чешне лук и 100 мл вода.
Готвење
1. Наполнете ги парчињата на леб со рецепт со млеко или вода. Впие околу десет минути.
2. Во ова време, измијте ги месните производи, исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и, исто така, исечете ги така што ќе помине во дупката на мелницата за месо.
3. Сега извадете го натопениот леб, извикнувајќи, но не многу.
4. Ги извртуваме сите состојки на ќофтиња преку мелница за месо, вклучувајќи излупени и сецкани компири.
5. Намалете ја солта и бибер, додајте го јајцето. Добро се меша. Идеално, масата треба да се исфрли на масата.
6. Целото полнење се дели на 100 грама парчиња, но можете да направите котлети малку помали или поголеми.
7. Ние формираме производи во форма на издолжени капки.
8. Ние ги смениме веднаш до подмачканата форма.
9. Печете на 180 степени за 20 минути.
10. Подгответе го полнењето на горенаведените состојки, зачинете со пиперка и сол.
11. Извадете ги рифовите, истурете ја смесата и повторно испратете ја во рерната. Ја донесеме јадењето до целосна подготвеност. Ако е потребно повеќе сок, количината на состојки за сос е пропорционално зголемена.
Свинско и пилешки котлети со печурки
Рецептот за зашеметување свинско и пилешки котлети, на кои се додаваат кисели печурки. Тие се користат во мали количини и им требаат многу малку.
Состојки
• 0,3 kg свинско месо;
• 0,4 кг пилешко; • 150 гр маринирани печурки;
• 100 грама леб;
• 1 кромид;
• 0,5 куп зелени;
• 1 јајце;
• чаша крекери;
• масло.
Готвење
1. Готвење леб. Наполнете го со млеко, супа или обична вода. Чекаме додека не се изгуби.
2. Извртуваме пилешко со свинско месо и кромид. Ако додадете лук, може да се смачка веднаш со остатокот од состојките.
3. Додадете јајце, леб, промешајте. Ставете ја солта, бибер по вкус и оставете ја кутията неколку минути за да ја направите вистинска.
4. Исечете ги киселите печурки со чинии, се мешајте со сецкан копра. Нема потреба да додавате ништо повеќе, но можете да користите малку кисела павлака, само малку, така што копрата ќе се држи полесно.
5. Истурете ги лебниците во чинија. Во тава, истурете го маслото.
6. Поделете ги мелените на парчиња. Големина со мало јаболко. Ние израмните секој во дланката на нашата рака, стави малку печурки пополнување и криете сè внатре. Изметете ги рацете коцки, се тркалаат во лебници.
7. Вклучете го шпоретот, загрејте го маслото.
8. Фрај на двете страни. По вртење, треба да се покрие тавата со капак, така што хамбургери се добро печени.
Свинско и пилешки котлети со маснотии
Опција обични пилешки котлети со свинско месо, кое се додава гриз. Исто така, може да се додаде ако течноста е течност.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 0,5 кг пилешко;
• 6 лажички гриз;
• 2 јајца;
• 4 кромид;
• лук, зачини;
• Плетење (брашно, крекери).
Готвење
1. Извртување на месото со кромид и пилешко.
2. Додадете гриз, зачини, јајца. Измешајте добро и издвојувајте. Малини треба да се издува, кутијата ќе биде подебела.
3. По половина час, масата на косењето мора да се меша.
4. Ставете ја тавата на оган, истурете го маслото.
5. Ние изгребавме хамбургери од произволна големина и облик. Ние се тркалаат во брашно или во breadcrumbs. 6. Скршете од првата страна без капак, потоа превртете го и покријте го. Ние донесуваме целосна подготвеност.
Свинско и пилешки котлети под кора од сирење
Само страшно рецепт за ќофтиња, кои исто така се печат во рерната. Сирење е подобро да се користи дурум за да уживате во јадењето со убава кора.
Состојки
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,3 кг пилешко;
• 2 светилки;
• јајце;
• 200 г кисела павлака;
• 2 парчиња леб;
• 100 грама сирење;
• чеснок каранфилче.
Готвење
1. Подгответе месо со живина. Излупени кромид. Леб впие во млеко.
2. На сите погодни начини мешајте ги сите состојки на масата на косетот.
3. Додајте зачини, возете едно јајце. Се меша темелно.
4. Формирајте ги паштетите, ставете ја во едно сад за печење цврсто еден до друг.
5. Ставете ја рерната 15 минути.
6. Измешајте кисела павлака со лук, бибер.
7. Добиваме котлети, богато мастиме со сос.
8. Бришење сирење и веднаш посипете го садот.
9. Повторно поставете го во рерната, варете уште 15-20 минути.
Сечкалки од свинско месо и пилешко со зелка
Рецептот за вонредни котлети, кои се секогаш вкусни. Тие може да се наречат мрзливи зелка ролни. Можете да ги служите дури и без гарнир.
Состојки
• 0,3 кг пилешко и свинско месо;
• 0,3 кг зелка;
• 0,1 кг кромид;
• 1 јајце;
• 100 гр домати;
• 200 g вода;
• сите зачини;
• 100 г кисела павлака.
Готвење
1. Измешајте ги производите од месо со кромид преку мелница за месо.
2. Исечете мала зелка. Ставете ја во сад, добро навремено да ја намалите јачината на звукот.
3. Поврзете го мелено месо со зелка. Сол, бибер.
4. Додадете јајце за нив. Ако е мал, тогаш може да земете две. Промешајте ја масата, формирајте овална коцка.
5. Префрлете се во подмачкана форма, ставете ја во рерната 10 минути, за да се зајакнат и малку зголемени. Температура 200. 6. Комбинирајте домат со кисела павлака. Разредете го сосот со вода. По вкус го ставаме лукот, пиперката, не додаваме многу сол, бидејќи поголемиот дел од пополнувањето ќе се апсорбира во котлети.
7. Извадиме форма од печката, истурете ги производите.
8. Ние се стави назад. Готви уште 25-30 минути. Сега температурата треба да се намали на 180 степени.
Свинско и пилешко котлети - Совети и трикови
• Ако готвите мал број котлети, тогаш не треба да додадете цело цело јајце, може да направите половина. Инаку, кутијата може да стане течна, котлетите ќе бидат тешки за формирање.
• Ако испарувачот е веќе течен, тогаш може да се задебели со гриз, грини или обичен брашно.
• Можно е не само да се лебуваат патеките во трошки од гриз или во брашно. Исто така, за оваа намена, можете да го користите зелен овес, бомбичка.
• Секој плескавица може да се направи во меко крзнено палто, како и во Киев. За овој производ се навлажнува во јајце, а потоа се тркалаат во леб и се повторува. Тие се пржат во длабоки масти.
• Ако котлетите не се готват внатре, греењето во микробрановата ќе ви помогне. 2-3 минути е доволно.
• Дали косичката многу? Тие можат да бидат замрзнати. И тоа може да се направи и со суровини и пржени.
