Пилешки рифови со тиквички - тендер, сочни во слатко и кисело сос - може да се готви за околу половина час. Да се готви пилешки гради е вкусно, треба да "апелирате" малку над неа. Бело месо од живина е прилично суво, мора да се меша во вистински пропорции со зеленчук и бел леб, така што ќофтињата ќе бидат нежни. Ако ги изгадите во сос, садот ќе излезе - само ќе ги лижете прстите!
За соја, Ви препорачувам да го користите домашниот сос од домати направени од свежи домати или аџика слатка пиперка со домати. Побогат во составот на зеленчукот сос, со вкус на сосот ќе биде.
- Време за готвење: 45 минути
- Сервиси: 6
Состојки за готвење пилешки битови со тиквички во слатко и кисело сок
За битови:
- 700 г пилешки гради;
- 200 г тиквички;
- 130 гр бел леб без кора;
- 130 мл тежок крем;
- 35 гр копра;
- 30 г гриз;
- сол, црвен пипер, зачин за ќофтиња, масло за готвење.
За сос:
- 150 гр сос од домати;
- 150 г кисела павлака;
- 25 грама пченично брашно;
- 15 мл маслиново масло;
- сол, гранулиран шеќер.
Метод за готвење нежни пилешки битови со тиквички во слатко-кисело сок
Со бел леб, отсечете ја кората, натопете ја трошката во ладна павлака или во млеко. Со пилешки гради отсечени од месото. За полнење ви се потребни само филети, кожата и коските остануваат за готвење пилешка супа.
Измешајте го пилешкото филе и натопете леб, додајте ситно сецкан копра, црвен пипер, зачини за ќофтиња или кари за пилешко. За оваа сума на состојки треба да земете околу 1 лажичка зачини.
Состојки за мелено месо, исто така, може да се смачкаат во процесор за храна.
Младите тиквички се нанесуваат на голем ренде, со семиња и кора, ако само тоа е рано зеленчук.
Кората и семињата на зрелите тиквички се тешки, па зрелиот зеленчук мора да се излупи.
Истурете сол по вкус, темелно измесете мелено месо, ставете го во фрижидер некое време, за да стане студено.
На котлети со златна кора, и остана сочно внатре, тие треба да се breaded со гриз. Значи, ги навлажнуваме рацете во ладна вода, скулптаните битови, се тркаламе со гриз од сите страни.
Топлина 1-2 лажици рафинирано масло за готвење во садот. Фрај на двете страни до половина подготвени, околу 2-3 минути на секоја страна.
Изработка на сос. Се прелее пченично брашно во загреан маслиново масло, потоа додадете сос од домати или кечап. Можете да исечете неколку домати во блендер со кожата и додадете сос од домати во сосот.
Следно, додадете кисела павлака, сол и гранулиран шеќер за да ги балансирате вкусовите. Измешајте ги состојките со размачкана прашина во садот, доведете до вриење на тивок оган. Готвење за 2-3 минути.
Во задебелен слатко кисело сос го поместуваме пилешкиот стек со тиквички, покријте го тавата со капакот и вриејте 15 минути.
На масата на тенџерето пилешки битови со тиквички се сервираат со пире од компири, се прелива со густо кисело-слатко сос, посипете ги со свежи билки. Бон апетит!
Сокот на пилешкото филе не само што ќе даде свежи тиквички. Можете да додадете ситно сецкан зелен кромид во мелено месо или решетки суров компир, исто така ќе биде сочен и вкусен.
