Пилешки гради - празник со диетален вкус. Методи за готвење вкусни пилешки гради

Пилешки гради - празник со диетален вкус. Методи за готвење вкусни пилешки гради

Пилешки гради - Принципи за готвење

Пилешки гради - највкусниот дел од пилешкото мрша. Покрај тоа, не содржи маснотии, што значи дека може да се користи во исхраната и храната за бебиња.

Начини да се готви пилешки гради, голем број. Се пече во рерна, пржени и варени во бавен шпорет.

Пилешки гради оди добро со други производи. Филети може да се кисели во вино, јогурт, сос од домати или кефир. Составот на маринадата може да биде кој било, сето тоа зависи од вашите преференции.

За готвење сланина, билки, свежи билки и зачини се користат да се направи месо ароматични.

Пилешкото сланина може да се пече во едно парче или да се сече на парчиња и да се готви со зеленчук. Пред да готвите, месото треба да се измие и да се исуши со салфетки за да се отстрани вишокот на влага. Сега можете да започнете со готвење.

За да го направите пилешкото филе сочно, можете да го завиткате со тенки чинии од сланина. Нагоре месо попрскана со рендано сирење и печете додека не се стопи сирењето.

Рецепт 1. Пилешки гради завиткани во сланина со суво овошје

Состојки

400 гр пилешки гради;

200 гр сирење или тврдо сирење;

300 г неварен пушена сланина;

свеж зеленчук;

60 гр растително масло;

зачини;

Три парчиња суви кајсии, суви праски или сливи.

Метод на подготовка

1. Натопете суво овошје во топла вода 10 минути, потоа исцедете ја водата, ставете ги на салфетка за да се исушат и исечете ги на две половини.

2. Исечете заедно и пилешки гради на два дела. Секоја половина малку ја победиме со чекан. Во исто време посипете го месото со зачини. Исечете сирење во коцки. Измијте ги зелените и ситно се уривате. 3. Во центарот на скршените гради ставаме парче сушено овошје, бар од сирење, малку сол и земаме сè во ролна. Беконче се сече на тенки плочи и ги завиткајте со ролни од пилешки гради. Така што тие не се распаѓаат за време на печењето, ние го врзуваме со нишка.

4. На подмачкан лист за печење изложите ролни. Испратете го месото во загреаната печка и печете околу половина час. Потоа намалете ја температурата, покријте ги пилешки гради со фолија и оставете уште 20 минути. Ставете ги готовите гради на чинија и декорирајте ги со зелена боја.

Рецепт 2. Пилешки гради "Пикасо"

Состојки

пилешки гради - четири парчиња;

две светилки;

3 пиперки од различни бои и домати;

неколку чешниња лук;

коцка од зеленчук;

100 грама сирење;

Уметност. една лажица мешавина од италијански билки;

0.5 ст. вода и тешка крема;

40 мл маслиново масло;

нотка на морско оревче;

Уметност. лажица од гли;

земјата црн пипер и сол.

Метод на подготовка

1. Бугарски бибер сече прстени, пред-исчистени семиња. Исчистете го и исечете го кромидот на половина прстена. Намалете ги чешниците лук од лушпата и нанесувајте ги на мал рендерен сегмент.

2. Измијте ги моите пилешки гради и отстранете ја вишокот на влага со салфетка. Во тавата ставете маслина и путер во сооднос од 2: 1. Скршете го месото до златно кафеава боја и се шири на лист за печење.

3. Во тава, каде што месото беше пржено, испратете го кромидот, sauté додека златно кафеава и се шири на пилешко. Скршете ги прстените на пиперките на мекост - и на пилешкото.

4. Ставете го сецкан лук во садот и пржете неколку секунди, истурете во вода, додадете ситно исецкани домати и добро се мешајте. Додај во оваа мешавина италијански билки, коцка со бул и оревче. Сол, бибер, истурете во крем и измешајте сè. Сварете го сосот на топлина пет минути. Наполнете ги со пилешки гради со зеленчук, покријте со фолија и испратете ја во рерната загреана до 200 степени за половина час. 5. Извадиме, извадиме фолија, посипете со рендано сирење и печете го пилешкото уште една четвртина од еден час за да се стопи сирењето. Завршеното јадење се сече на делови и служи, наводнува со кисела павлака или со друг сос.

Рецепт 3. Пилешки гради со сенф за Дижон

Состојки

две пилешки гради;

пилешка супа и суво бело вино - 50 g;

Дипон сенф - 10 g;

босилек и тарагон (сушени) - на врвот на нож;

црн пипер - изклинвам;

зеленчук и путер.

Метод на подготовка

1. Комбинирајте вино, пилешка супа и сенф Дижон, бибер, тарагон и босилек во длабоко јадење. Остави да киснам.

2. Измијте и суви пилешки гради со салфетки. Подмачкајте длабок тавче со масло, ставете го на оган и ставете го пилето во неа. Фрлите две минути на тивок оган на двете страни, за да се претвори малку црвено.

3. Истурете вино и сос од супа во тава, доведете до вриење и намалете ја топлината. Покријте и варете околу пет минути. Поставете ги градите на сад, но не го исклучувајте огнот и намалете ја течноста за половина. Истурете го сосот врз пилешки гради. Послужете со гарнир од ориз, компири или зеленчук.

Рецепт 4. Пилешки гради со Шампињони

Состојки

четири пилешки гради;

200 г свежи шампињони;

две светилки;

неколку чешниња лук;

100 грама сирење;

мајонез и павлака - 50 g;

60 гр маслиново масло;

две кафени лажички сос од соја;

кафена лажичка сенф;

лажица кари;

сол и црн пипер.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ги пилешки гради и натопи ги со салфетки. Излупете го лукот и поминете го преку лукот. Подгответе ја марината. Во длабока чинија комбинирајте сенф, соја сос, маслиново масло, додадете лук и кари. Натопете месо во оваа смеса и маринирајте 20 минути. 2. Маринизирани пилешки гради се пржат на двете страни и се ставаат во сад за печење.

3. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки половини. Измијте ги шампињите и пресечете ги на половина. Зеленчук поставени во форма на пилешко.

4. Печете 20 минути, потоа отстранувајте, размачкајте со сос од мајонез и павлака, посипете со рендано сирење и испратете го во рерната уште 10 минути. Завршеното јадење е украсено со зелени sprigs.

Рецепт 5. Пилешки гради Полнети со сирење и шунка

Состојки

пилешки гради;

40 гр сирење и шунка;

пилешко јајце;

лажица млеко;

200 грама бел леб;

брашно, сол и црн пипер во прав.

Метод на подготовка

1. Со бел леб, отсечете ги кората и тријте ја трошката на ренде. Во длабоката чинија, скрши јајце, лесно тепајте со вилушка, додајте млеко, сол, бибер и тресете сè добро.

2. Исечете шунка и сирење во половина сантиметар дебела слама. Исплакнете ги пилестите гради, исушете ги со салфетка и исечете ги на два дела. Ние го делиме месото во поголеми и помали филети.

3. Секоја парче го победиме со рамна страна на чекан за да направиме тенки слоеви од месо. Стави сирење и шунка во центарот на поголемиот филе. Покријте го полнењето со помал слој, навивам во ролна. Се тркалаат пилешко во брашно, се потопуваат во мешавина од јајца и се трошат во трошки од леб.

4. Ние ги испраќаме подготвените ролни во фрижидер три часа, за да треба да се фати правилно. Спречете ги прелеаните гради во мешавина од путер и маслиново масло од сите страни. Послужете го готовите пилешки гради во делови со гарнир, гарниран со зелена боја.

Рецепт 6. Пилешки гради со спанаќ и пармезан

Состојки

шест пилешки гради;

700 g свеж или замрзнат спанаќ;

60 гр брашно;

100 g сирење Пармезан;

една лажица маслинка и гли;

половина чаша трошки;

сол и бибер.

Метод на подготовка

1. Подмачкување на садот за печење. На рерната поставете ја температурата за 180 степени. Пилешки гради се мијат, натопени со салфетка и се сечат во ленти со еднаква дебелина.

2. Парчиња месо сол, бибер, се тркалаат надолу рамномерно во брашно. Ставете го садот на средна топлина и испржете го секое парче од сите страни, се додека не се златно кафеава. Месото го преместуваме на подготвениот сад за печење. Распрскувајте го спанаќ рамномерно на врвот.

3. Breadcrumbs се мешаат со гли, сол и три во оваа смеса пармезан, се меша сè добро и се шири преку спанаќ. Печете околу 40 минути. Пилешки гради со спанаќ служеа со гарнир од зеленчук.

Рецепт 7. Пилешки гради со Сусам

Состојки

четири пилешки гради;

5 g ѓумбир;

три чешниња лук;

30 мл растително масло;

нотка на чили во прав;

половина чаша бело суво вино;

соја од соја - 60 ml;

три уметности. лажици брашно;

лажица семе од сусам.

Метод на подготовка

1. Измијте ги измитите пилешки гради со салфетка и исечете ги на тенки ленти. Ѓумбирот чисти и мелење на мал сегмент ренде. Излупете го лукот и исечете го со нож.

2. Измешајте рендан ѓумбир, сецкан лук, путер, малку сол од чили пипер, соја сос и бело вино во чинија. Парчиња пилешко во подготвената маринада и оставете половина час.

3. По даденото време, го добиваме пилешкото и го нанесуваме во мешавина од брашно и сусам. Ставете ја тавата на средна топлина и испржете го секое парче од сите страни. Послужете ја завршената гради со гарнир од ориз или зеленчук.

Рецепт 8. Мед пилешки гради

Состојки

четири пилешки гради;

две уметности. лажици мед;

кафеав шеќер и црвен вински оцет - 60 g;

соја од соја - две кафени лажички;

брашно - 60 g;

сол, овошје мајчина душичка и мелена папрака - лажичка;

земјата црн пипер - изклинвам;

маслиново и путер - 2 суп.л-патки. л

Метод на подготовка

1. На рерната поставете ја температурата во 200 степени. Во тенџере се меша кафеав шеќер, мед, сос од соја и вински оцет. Испратена на огнот и донесе до вриење.

2. Измијте ги моите пилешки гради, исушете ги со салфетка и исечете ги на четири парчиња. Истурете брашно, црн пипер, зелена папрака и мајчина душичка во чинија. Сите се меша добро. Парчиња се распаѓаат од сите страни во зачините.

3. Подмачкајте ја тавата со путер. Ставете го месото во неа и печете 20 минути. Потоа истурете го медот сос и печете уште 20 минути, повремено истурајте сос. Служел сланина служи со придружник на компири или ориз.

Пилешки гради - тајни и трикови од готвачи

  • Пилешки гради практично се без маснотии, па затоа многумина сметаат дека ова месо е суво, па дури и грубо. Сепак, постојат совети, преоптоварување кое при готвењето добивате сочни и нежни пилешки гради.
  • Немојте да го користите замрзнатото месо за садовите, да готвите од свежо или разладено, а потоа вашите гради ќе бидат многу попријатни и по-тензии.
  • Како и да се готви, не поминуваат многу време на тоа, инаку месото ќе биде суво.
  • Главната тајна на нежни и вкусни гради е прелиминарна мариноване. Лимон сок може да се додаде на маринадата, тоа ќе го направи влакна мека, и сол во маринадата ќе заглави влага во внатрешноста на пилешки гради.
  • Печете пилешки гради подобро во кулинарскиот ракав, или завиткајте во фолија. Така да ги зачувате сите сокови.
  • Ако се печеш директно на садот за печење, користете го сосот. За време на печење, таа создава кора што го спречува испарувањето на сокот. Можете исто така да печете пилешки гради со зеленчук кој содржи многу сок.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување