Топла сосови - големо сок! Готвење комплекс топла сосови и едноставен зеленчук, печурки, крем, кисела павлака, со сирење и ореви

Топла сосови - големо сок! Готвење комплекс топла сосови и едноставен зеленчук, печурки, крем, кисела павлака, со сирење и ореви

Без топол сос, никогаш нема да добиете вкусна гарнитура, садот ќе биде сув и здодевен. Во арсеналот на секоја домаќинка треба да има некои универзални рецепти за сос, кои можат да бидат подготвени од постојните производи. Најдете добри рецепти?

Топла сосови - Општи принципи за готвење

Сите сосови може да се поделат на бели и црвени. Првиот е подготвен врз основа на млечни производи: млеко, павлака, павлака, понекогаш само супи со нивно додавање. Основата на црвените сосови е секогаш домат. Тоа може да биде тестенини, свежи или конзервирани домати, пире од компири.

Што друго се додава:

• конзервиран свеж зеленчук;

• брашно;

• сирење, јајца;

• зачини, билки, зачини.

Во подготовката на топло сосови, маслото често се користи, производите се пржат на неа, потоа се додаваат течности и се гасат заедно. Можете да користите било какви масти по ваш вкус, ако ништо не е наведено во рецептот. Готвење топла сосови е погодно во тенџере или длабок пржење. Емајлирани тави и други тенкостенни садови не се погодни, бидејќи повеќето сосови се склони кон горење.

Подготовка на комплексни топла сос со домат за месо

За да се подготви комплексен топол сос, тука се користи доматната паста. Но, исто така, може да се земе рендан свеж или конзервирана домати, зголемување на износот од 2-3 пати.

Состојки

• глава на кромид;

• 50 грама тестенини;

• морков;

• 25 ml нафта;

• 350 ml супа или вода;

• зачини;

• лажица брашно.

Готвење

1. Исечете еден кромид кромид во мали коцки, истријте го излупениот морков. Заедно испраќаме до тавата со масло или на тава, но не исечете многу. СРЈ зеленчук на мекост на средна топлина. 2. Штом кромидот и морковот достигна подготвеност, додаваме оган, почнуваме да ги пржиме парчињата и да ги наполниме со брашно, брзо се промешува со шпатула

3. Следно, внесете ја доматната паста, разредена со 50 ml супа. Ние се топлиме заедно.

4. Додадете го преостанатиот супа. Пипер сос и сол, се вари неколку минути и отстранете го од топлина.

5. Резултираната растителна маса треба малку да се излади, потоа да се нанесуваат преку сито или само да се разбуди со мешалка.

6. Повторно поставете го на огнот, вкусете го, ако е потребно, додадете сол и бибер, загрејте го до жешка состојба. По вкус можете да фрлите малку сецкани зеленило.

Бел топол сос со крем и сирење за живина, риба, морски плодови

Варијанта на многу тендер и мирисна бел топол сос, кој исто така е многу лесно да се подготви. Кремот тука се користи 10%, но може да ја зголемите содржината на маснотиите.

Состојки

• глава на кромид;

• 2 лажички путер;

• 260 мл крем 10%;

• 1 кафено брашно;

• 50 грама тврдо сирење;

• сол, бел пипер.

Готвење

1. Се топи путерот или само загрејте го ако користите крем производ.

2. Исечете го кромидот во мали, речиси транспарентни коцки, додајте на путерот. Скршете малку додека не постои транспарентност, потоа поставете го огнот на минимум, гответе до меко.

3. Брашно може да се истури во крем и да се разниша, но подобро е да се попрска кромидот еднакво. Промешајте.

4. Ставете крем, бибер и сол, загрејте го речиси до вриење.

5. Додека кремот се загрева, го фаќаме ситно сирење. Ние земаме сирење што ќе се стопи во топол сос. Додај, промешајте.

6. Том неколку минути, отстрани од оган. Опции за адитиви: лук, копра, ѓумбир, сецкани маслинки. Експериментирање!

Готвење комплекс топла сос со печурки и домати

Друга опција и детален рецепт за правење комплексен топол сос со домати. Домати се користат овде, одберете зрели и меки плодови, сос ќе биде многу вкусно. Овој сос се вклопува совршено со месо, но, исто така, оди добро со различни јадења на зајдисонце.

Состојки

• 150 гр шампињони;

• 80 г кромид;

• 200 грама домати;

• 400 ml вода;

• 1.5 лажиче. брашно;

• три лажички путер;

• зачини, ловор.

Готвење

1. Загрејте го маслото, истурете ги измитите шампињони, натопени во тавата во неа. Гответе до мека околу седум минути.

2. Додадете го кромидот, исечете ги на мали коцки, на печурките, гответе заедно со печурките околу три минути.

3. Во тоа време, стави домати во сад, истурете вода што врие за половина минута, а потоа изладете ги под чешмата. Отстранете ја кожата, исечете го месото фино.

4. Додадете ги доматите на печурките и кромидот, наместо околу четири минути. Мора да зоврие дел од сокот, бојата ќе стане посветла.

5. Во мал дел од водата или било супа, разредете го брашното, додадете во садот, истурете ја преостанатата течност. Пиперка и сол, се вари на тивок оган по вриење околу три минути.

6. Отстранете го сосот од топлина, фрлете го ловелот, можете да исцедите чешне лук. Покријте, даде печурки топол сос малку стојат.

Топол бешамелен сос од млеко

Буџет и едноставен рецепт за топол сос. Бехамел е многу популарен, може да се користи не само за лазања, туку и со тестенини, ориз, морска храна, што се користи за растителни казанки. Еве рецепт со додавање на сирење, но можете да готвите без него.

Состојки • 500 ml млеко;

• 2 лажици брашно;

• 70 г крем. масла;

• 2 чешниња лук;

• 2 лажици рендано сирење.

Готвење

1. Се топи путерот, додадете го брашното. Промешајте малку да се загрее.

2. Штом брашното станува беж, истурете во тенок прилив на млеко, брзо се промешува и се готви на тивок оган. Користете шпатула за да го подигнете згуснувачкиот сос од дното.

3. Додајте сецкан лук штом сос почне да врие. Можете да готвите бешамел со пржени кромид, исто така излегува многу добро.

4. Потоа, воведуваме малку рендано сирење, бибер, сол. Чекаме додека сè не се стопи и зачини растера, може да го отстраните сосот од топлина!

Готвење комплекс топла сос со зеленчук

Рецепт за составување на комплексен црвен топол сос со зеленчук и корени. Gravy е совршен за сите јадења, може да се користи за да се изгасне котлети, претходно пржени парчиња риба.

Состојки

• глава на кромид;

• четири домати;

• мал морков;

• бугарска пиперка;

• корен од магдонос;

• три лажички путер;

• 1.5 лажици брашно;

• зеленчук, пипер, ловор, сол.

Готвење

1. Исклучете кромид и моркови произволно, но подобро е да направите мали коцки за сос. Моркови може да се рендан. Исто така исечете го коренот на магдонос.

2. Намалете го маслото во тенџере, по минута го отфрлите кромидот коренот на магдонос, по извесно време започнете го подготвениот морков. Готвење зеленчук на умерена топлина за неколку минути.

3. Намалување на доматите на половина, се нанесуваат на внатрешноста на рендан сече за отстранување на кожата. Фрли го, додадете го доматот на печениот зеленчук.

4. Потоа го фрламе бугарскиот бибер, исечеме на мали коцки. Покријте ја тавата или чорбата и чувајте го садот за околу пет минути. Ние се осигураме дека ништо не е изгорена, периодично се промешува. 5. Во котел, се вари вода или користете топла супа за разредување, околу половина литар е потребно.

6. Разредете брашно во ладна вода, само неколку лажици, истурете го во домат со зеленчук, измешајте го.

7. Сега го разредуваме сосот со врела вода, фрлајте сол и бибер. Хранете ја храната заедно околу пет минути на мал оган со едвај забележителен вриење, така што вкусите се комбинираат. Комплексниот сос го пополнуваме со зеленчук, лук, ловор.

Топла сос направен од павлака и сос од соја

Верзијата е само прекрасен сос од павлака, таа е многу вкусна, деликатна, идеална за тестенини, ориз, бело пилешко месо.

Состојки

• 200 г кисела павлака;

• 50 ml сос од соја;

• 150 ml вода;

• глава на кромид;

• една лажица брашно;

• 20 г нафта;

• Дополнување по избор.

Готвење

1. Загрејте го маслото.

2. Исечете го кромидот во коцки или сламки, можете да направите половина прстени, големината на парчињата не е важна, но тие мора да бидат тенки.

3. Додадете пченично брашно на кромид, измешајте го, истурете го во садот. Скршете се на рутинска боја на сите страни. Бидете сигурни дека ништо не изгори.

4. Измешајте кисела павлака, сос од соја и вода. Ако сос не е многу солено, тогаш истурете неколку пинцеви од сол, веднаш можете да бибер.

5. Наполнете го пржениот кромид со подготвен кисела павлака, исушете го кромидот околу пет минути до меко, не е неопходно активно да се вари масата.

6. На крајот на зачини сос копра или било кое друго билки, идеално комбинирано со лук од павлака.

Топла сос со ореви, кромид и лук

Рецепт за сос од летен супа, но многу ароматичен и вкусен. За тоа треба да користите само ореви, друг тип нема да работи.

Состојки

• две чаши супа;

• две светилки; • три чешниња лук;

• две лажици ореви;

• масло, сол и бибер.

Готвење

1. исечете го излупениот кромид и лук, исечете го зеленчукот во тавата. Прво, испржете малку, потоа истурете ја супа, се вари до меко. Парчиња треба да се растурат кога ќе се притисне.

2. Сос избришете преку сито или едноставно измешајте мешалка. Земете светло зеленчук пире.

3. СРЈ ореви, исецкајте, додајте во топол сос.

4. По вкус, бибер и сол, промешајте. Оставете да остане околу пет минути, да се служи со месо, риба.

Топла сосови - совети и трикови

• Дали често готвите сосови од брашно? Можете да го пржете во сува тава на крем боја, истурете ја во тегла и секогаш ќе имате подготвено задебелување на рака.

• Вкусот на било кој сос ќе биде подобар ако не ја разредете масата со вода, туку со супа од риба, зеленчук, месо. Можете да го користите печурки, кои се погодни за замрзнување.

• Вкусот на состојките во сосот не треба да е во спротивност со садот за кој се сервира. Не е неопходно да се подготви јајца во риба супа за пилешко или да се направи месо облекување за морска храна.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување