Пилешкото филе самоврушено, како и мелено јадења врз основа на него, е скоро секогаш суво. Со цел да се изедначи недостатокот на филети, обидете се да се готви во комбинација со оние компоненти кои ќе додадат сочност на садовите, направи пилешки парчиња помеки и поцврсти.
Мајонез е разновиден сос кој добро оди со нежно пилешко. Додавањето дури и во мали количини може значително да го промени вкусот на секое јадење. Не знаеш што да готви од пилешко филе? Избор на докажани рецепти и корисни препораки собрани специјално за вас.
Општи принципи за готвење пилешко филе со мајонез
• Кога станува збор за пилешко филе, тоа значи градни гранули од живина. Секогаш е можно да се набави пилешко филе веќе одвоено од коската, како по правило, тоа се половини на градите.
• Најдобро е да се земе олади пилешко. Замрзнатите филети се обично покриени со замрзнување. Со купување на такво пилешко месо, ризикувате да подарите дел од парите за вода или само за слаб квалитет на производот. Под слојот на мраз, тешко е да се одреди бојата на филето и едноставно е нереално да се процени со мирис.
• Ако самите можете да готвите мајонез, користете го подобро. Впрочем, тоа не е само квалитет, туку и вкус.
• Постојат многу варијации на јадења од пилешко филе кои користат мајонез. Пилешки парчиња се задушени со сос во тава, тие се покриени со парчиња филе филе за печење за да се избегне сушење. Мајонезата често се додава во мелено пилешко за сок, а пилешкото филе е маринирано во мајонез пред печење. Можете да најдете рецепти од пилешко филе во мајонез за готвење во бавен шпорет. • И покрај фактот дека пилешкото филе е месо од исхрана, благодарение на мајонезот, прави високо калорични јадења. За да се намали содржината на маснотиите, подобро е да се користи сос од маснотии.
рипчиња со зеленчук од пилешко филе во мајонез во рерна
Состојки:
• седум лажици редок мајонез;
• еден и пол килограми пилешки филе (гради);
• еден плод од пиперка;
• лук;
• три големи свежи домати;
• 250 гр. сирење;
• чаша пченично брашно;
• мал куп кромид пердуви;
• две кафени лажички подготвен непотребен сенф;
• рафинирано сончогледово масло;
• Зеленчук од копар;
• зачин зачин "за малку кафеава кокошка".
Метод за готвење:
1. Исечете ги филетите. Исечете пилешки слоеви, дебели еден и пол сантиметри. Лесно додадете парчиња, посипете со пиперка. Борба низ пакетот, до сантиметар дебелина, давајќи овална форма.
2. Натопете го пилешкото месо во брашно, ставете го во топло масло и брзо испржете на двете страни. Не претерувај го на огнот, нежното месо може да се исуши!
3. Исечете го месото на слатка пиперка и домати во средни, пропорционални коцки и истурете ги во чинија. Ние испраќаме таму истите мали сецкани зелени кромид и копра.
4. Ние трошиме пет мали лук заби на зеленчук на парична казна ренде. Додадете половина грубо рендано сирење и сенф. Малку сол, ги исполнуваме сите со мајонез.
5. Ние се постават на сад за печење со пергамент хартија и лежеше на него скршени парчиња пилешко. На врвот на секоја лежеше малку зеленчук пополнување, посипете го и ситно рендано сирење.
6. Печете со поставување на тавче за печење во средното ниво на загреаната печка. Кук додека сирењето целосно не се стопи и не се зема кората.
Пилешко филе во мајонез: едноставен рецепт за сочни печени гради
Состојки:
• големи пилешки гради без коски; • лажичка хоп-сунели;
• сува мелено лук - 1 лажиче;
• две целосни лажици мајонеза;
• половина кафена лажичка во прав од папрака.
Метод за готвење:
1. Во мал сад истурете ги сите зачини. Додадете малку сол, додадете мајонез и се мешајте.
2. Во вода за миење, измијте ги градите, избришете го со хартиена крпа. На површината, од центарот до работ, правиме неколку длабоки парчиња и ставете го филето во майонеда од мајонез. Внимателно ја прекриваме градата со облекување со мајонез, потоа ја преместуваме во кесата и истурете остатоци од маринада. Цврсто врзани, ставете го пакувањето осум часа во фрижидер.
3. Ставете го маринираното филе на градите во подмачкана форма и ставете го во рерната. Готвење четвртина од еден час на 200 степени, потоа доведете го кон подготвеноста, донекаде ја намалувате температурата. Ние проверуваме, пункции со нож раб - речиси транспарентна течност треба да издвоите.
Печено пилешко филе во мајонез со домати, под сос од сирење
Состојки:
• два големи филети;
• три месни домати со средна големина;
• лук;
• горчлива глава на кромид;
• редок мајонез, пакет од 200 грама;
• 250 гр. Сирење "Кострома";
• едно јајце;
• една и пол лажици растително масло;
• Поставете го зачинот "За печење кокошка".
Метод за готвење:
1. Подгответе го филето. Исечете го сите вишоци, исплакнете темелно, и, по сушењето, се сечат во широк, сантиметар дебелина, парчиња. Превиткувајте ги парчињата на пилето на таблата за сечење, покријте ги со торба и нежно изматете.
2. Ставете ги филетите во сад. Додадете малку мајонез, зачини, сецкан лук (3 мали парчиња) и добро се мешајте. Осигурете се дека парчињата се целосно покриени со сос. Оставете го филето да се маринира на студ за еден час.
3. На дното на бројлерот, нанесете тенок слој од растително масло, без кондензација, извадете ги мариноните парчиња филети. Од погоре, лежевме тенки прстени на домати и рамномерно ги дистрибуираме на нив, исецкани со тенки половинки, кромид. 4. Во мала длабока чинија преку голема рендерирана три сирења. Се скрши јајце со неа, додадете малку мајонез, измешајте. Покријте го варениот сос со филети од домати.
5. Гответе во рерната на 180 степени. Ние се стави само по целосно загревање, се пече за половина час.
Мирисна пржено пилешко филе во мајонез во тава
Состојки:
• мала глава на лук;
• пилешко филе - 600 гр;
• масло за пржење, високо прочистено;
• 350 гр. мајонез;
• копра;
• една третина чаша вода за пиење.
Метод за готвење:
1. По миењето на филето, суши го темелно. Исечете строго нормално на влакната, на парчиња, дебелина од 0,7 мм. Ние не победиме.
2. Погрејте ја тавата со масло. Натопете ги парчињата пилешки со топла маст и брзо испржете ги на двете страни додека не златно кафеава. Не испрскајте многу парчиња одеднаш - парчињата не треба да се допираат. Ако го стави цврсто, многу сок веднаш ќе се истакне и саканиот ефект нема да работи.
3. Сос за готвење. Во сад, победи мајонез со вода. Додај го сецкан лук и темелно се меша.
4. Во тава, со остатоци од масти од печење филети, лежеше сите пилешко. Пополнете со варен сос, посипете со сецкан копра. Вклучување на минимум топлина, врие под капакот четвртина од еден час.
Пилешко филе задушено во тава во мајонез со печурки
Состојки:
• свежи, мали шампињони - 200 гр;
• 600 грама разладено пилешко (филе);
• два големи кромид;
• 40 ml замрзнато масло;
• три лажички мајонез со ниски маснотии:
• копра и магдонос - свежи билки.
Метод за готвење:
1. Излупете го кромидот. Темелно ги миете филетите и печурките, а потоа исушите.
2. Исечете го кромидот фино, на парчиња, на пилешкото филе во коцки, и на печурките во ленти.
3. Загрејте го путер, извадете ги сите филети. На интензивен оган, мешајќи, лесно ја пржете пилето. Кога парчиња стане бела, додадете печурки и кромид. На минимум топлина, врие, систематски мешање, за седум минути. 4. Додадете мајонез до филе, заспијте зелена боја. Добро мешајте, покријте со капак и продолжете да вриете уште осум минути, на иста температура.
Едноставен рецепт за задушено пилешко филе во мајонез со печурки за мултикипечи
Состојки:
• голем кромид;
• фунта на филе на градите;
• 200 гр. млади средни печурки;
• три лажички путер;
• чаша тенка, 67%, мајонез.
Метод за готвење:
1. Исечете го исушениот филе во средни, издолжени парчиња.
2. На програмата за пржење, добро го загреваме растителното масло. Ставете ги филените парчиња во сад, пржете, повремено мешајте, околу 15 минути. Пилешкото треба да ја смени бојата - да стане бело.
3. Се ставаме ситно исечен кромид и парчиња парчиња од печурки во чашата за филе. Свртете се заедно околу пет минути.
4. Исклучете го режимот за пржење. Додадете мајонез за филе, зачинете со пиперка, лесно сол. За половина час активирајте ја опцијата "Калење".
Нежни пилешки филети пити со мајонез (во рерна)
Состојки:
• тврдо свежо сирење - 300 гр;
• лук;
• 700 гр. ладен филе;
• шест лажици скроб;
• два кромид;
• чаша мајонез со ниски маснотии;
• растително масло, висок степен на прочистување - 50 ml.
Метод за готвење:
1. Ние добро ги миеме филетите. По сушењето, пресечете подолго во тенки парчиња. Исечете ги во тенки, кратки ленти, а потоа ситно исецкајте со секира.
2. Ставете го мелено пилешко месо во сад. На голем ренде, сирење со сирење на него, додадете мал дел од кромид и се меша сè темелно.
3. Посипете мелено скроб, изложи мајонез. Додадете малку бибер, сецкан лук и бибер. Повторно измешајте сè темелно и неколку пати нагло со сила ја победиме полнењето на чинијата.
4. Загрејте ја рерната, подмачкајте ја тавата со путер. 5. Употребете ги рацете натопени во вода за да се формира издолжена пиперка од пилешко месо и да се рашират рамномерно преку подготвениот сад за печење.
6. Поставете го листот за печење со полупроизводи во средината на рерната, печете ги питачките половина час.
Трикови на готвење пилешко филе со мајонез - корисни совети
• Не е неопходно да се користи охладено пиле. Пржени, задушени или печени пилешки филе со мајонез во секој случај ќе бидат сочни и меки.
• Не ги исклучувајте филените гради на градите, и најдобро од сите го направите преку пакет. Влакната нема да се држат до чекан, што не го нарушува интегритетот на парчињата.
• Ако филето бара претходно пржење, натопете го пилето само во топла маст. Гответе на максимална топлина и не претерувајте. И покрај фактот дека јадењата се подготвуваат со мајонез, што дава дополнителна сок, сушењето на нив од пилешкото ќе ги уништи.
• Јадења со масни мајонези се со калории. Ако сакате да готвите нешто светло - земете помалку масни мајонези.
