Секој знае дека садовите во саксии се мирисни и вкусни отколку нивните колеги варени на шпоретот. Ова особено важи за месото. Овој метод ви овозможува да се готви со минимална количина на маснотии, па дури и без неа, бидејќи производите во тенџерето се готват во сопствениот сок.
Рецепт за пилешки пиперки - основни принципи за готвење
Ова јадење е подготвено главно од пилешко филе или гради, бидејќи може да се сече на мали парчиња. Месото се мие, се чисти од филмови и се сече на мали парчиња.
Печурките се користат свежи, кисели или сушени. Свежи печурки се чистат, се мијат и се сечат на тенки парчиња. Шумските печурки готват подолго пилешко, па ако планирате да ги користите, месото треба да се пржени до половина варен.
Пилешко со печурки се подготвува со додавање на компири или друг зеленчук. Излегува независно јадење.
Зеленчукот се чисти, се мие и се сече на мали коцки. Покрај тоа, моркови и кромид се готви наздравија.
Состојките се ставаат во тенџере во сурова форма или претходно се подложени на термички третман.
Производи во тенџере истурете супа или сос. Во овој случај, тенџерето е исполнето со не повеќе од 2/3 од волуменот, бидејќи во процесот на готвење сокот што може да истекува ќе биде ослободен.
Во оваа статија ќе го најдете најдобриот рецепт за пилешко со печурки во саксии.
Рецепт 1. Пилешко со печурки во тенџере во рерната
Состојки половина килограм тесто за капаци;
500 гр пилешки филе;
земјата бибер;
100 гр сушени печурки;
сол;
три кромид;
две чаши крем;
десет клубени од компири.
Метод на подготовка
1. Излупете го компирот, измијте и се исушите на мали коцки.
2. Ставете сушени печурки во сад, истурете ја зовриената вода над нив и нека издуват.
3. Исцедете го инфузијата од печурки, исушете ги печурките и исечете ги на мали парчиња.
4. Излупете го кромидот, измијте ги и ситно да се исушите.
5. Комбинирајте компири со кромид и печурки. Зачинете со пиперка, сол и се мешајте.
6. Исплакнете го пилешкото филе под чешмата, натопете го во салфетки и исечете ги на мали коцки. Солт.
7. Наредете го компирот со кромид и печурки во саксии. Врвот со пилешки парчиња и друг слој од компири.
8. Наполнете ја содржината до средината на тенџере со крем. Затворете го грлото од садовите со тесто и ставете го во рерната четириесет минути. Поставете ја температурата до 180C.
Рецепт 2. Пилешко со печурки во тенџере во рерна со сирење и компири
Состојки
осум компир клубени;
свежо пиперка;
фунта пилешко филе;
сол;
свежи шампињони - 300 g;
рафинирано растително масло;
две светилки;
Сирење Гауда - 50 гр;
мајонез - 40 г.
Метод на подготовка
1. Извадете ги лушпите од светилките, исплакнете ги под чешмата и се исушите во тенки половини. Ставете го кромидот во плочата.
2. Исплакнете ги печурките и поставете ги на табла. Отстранете ги расипаните или појачаните места. Исечете ги печурките на тенки парчиња.
3. Исплакнете го пилешкото филе, отстранете го од вишокот маснотии, филмови и живее. Мешајте го месото во мали коцки. Зачинете го пилешкото со свежо пиперка, сол и се меша. Оставете некое време, за да месото впие во аромите на зачини. 4. Излупете ги компирите, исплакнете и исечете ги на коцки. Ставете го во длабока чинија и покријте ја со вода, така што зеленчукот не се затемнува.
5. Бришење на сирењето на средна ренде, ставете го на чинија и покријте со филм за прицврстување.
6. Ставете го кромидот во тавата со загреан масло и пржете го додека не се транспарентни. Потоа додадете шампињони и врие додека печурките и кромидот не станат златни.
7. Пилешко пилешко филе, врвот со компири и се става во мајонез. Посипете со рендано сирење на врвот. Покријте ги садовите со капаци и ставете ја во рерната. Свртете го на 200 степени и гответе половина час.
Рецепт 3. Пилешко со печурки и грашок во рерна во сос од павлака
Состојки
еден и пол кг пилешко;
растително масло;
половина килограм печурки;
три заливи лисја;
кромид главата;
сол;
морков;
свежо пиперка.
Сос од павлака
50 гр брашно;
400 г кисела павлака;
70 гр путер.
Метод на подготовка
1. Измијте го мојот пилешко под вода, потопете го во салфетки и пресечете го во мали делови.
2. Ставете ја тавата со масло на умерена топлина. Ставете парчиња пилешко и пржете додека половина не се готви.
3. Ние смена на месо во саксии.
4. Печурките се ставаат во сито и се исплакнуваат. Менување на пешкир за еднократна употреба и суво. Се меша шампињони со тенки парчиња. Спреј ги печурките во маснотиите кои остануваат од печење на месото. Пипер и сол.
5. Свиткајте ги пржените печурки над кокошката. Ние го чистиме кромидот и ситно го рушиме. Мелење излупени моркови на груб ренде.
6. Фрај зеленчук во иста тава, полнење со малку масло, до меки. Фрај распаднат во саксии. Поставете ливче за лист во секој сад, зачинете со пиперка и сол. 7. Распрснете го путерот во тенџере и испржете го брашното во неа за една минута. Додајте павлака и готви, постојано мешајќи, уште неколку минути. Се шири сосот во саксии. Истурете во секоја половина чаша вода.
8. Ставете ги садовите во рерната. Свртете го на 180 степени и гответе половина час. Се сервира со свеж ржан леб и кисели краставички.
Рецепт 4. Пилешко со печурки во тенџере со домати
Состојки
пилешки гради;
50 г кисела павлака;
два домати;
сол;
печурки - 200 гр;
босилек;
кромид;
свежо зелен црн пипер;
магдонос - куп.
Метод на подготовка
1. Измијте ги градите под чешмата. Ако има кожа на неа, отсечете ја. Натопете го месото во салфетки и пресечете го во коцки.
2. Исчистете ги печурките, измијте ги под чешмата, исушете ги на салфетка и исечете ги на парчиња. Исечете ги доматите како печурки.
3. Излупете го сијалицата и исечете ги прстените. Додај во него пилешко филе, павлака и босилек. Бибер, сол и се меша. Остави да маринираат за половина час.
4. Ставете го пилешкото месо и кромидот на дното на садот. Згора на тоа, се шири сецкани печурки и домати.
5. Ставете ги садовите во рерната и вклучете ја температурата на 180 ° C. Печете го пилешкото со печурки половина час. Посипете со сецкан магдонос пред сервирање.
Рецепт 5. Пилешко со печурки во тенџере во рерна со зеленчук
Состојки
половина пилешки труп;
сол;
пет клубени од компири;
два кромид;
четири чешниња лук;
половина килограм шампињони;
80 г замрзнат грашок;
морков;
Еден бугарски пипер.
тесто маса сол;
литар кефир;
сода за печење;
брашно - 1 кг 300 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го пилешкото и пресечете го на парчиња. Излупете лук, моркови, компири и кромид. Бибер кора од семето. Печурки и зеленчук, се мијат и исекуваат во големи парчиња. Кромид и лук фино се распаѓаат.
2. Комбинирајте ги сите состојки во сад и добро се мешајте.
3. Стави мешавина од месо и зеленчук во саксии, зачинувајќи го секој слој со бибер и солта.
4. Протресете јајца со сода и сол. Истурете во кефир и размахнете повторно. Постепено додадете брашно, месете го тестото. Подели го тестото на парчиња со бројот на садови. Извадете ги колачи и покријте ги со саксии, правете дупка во средината за да излезе пареата.
5. Испратете ги садовите во рерната на час, вклучете ја температурата на 180 степени. Служете го пилешкото со печурки како посебно јадење со свеж бел леб.
Рецепт 6. Пилешко со печурки во тенџере со сланина
Состојки
75 g меко топено сирење;
50 гр путер;
80 гр сланина;
700 гр пилешко;
сол;
три зелени кромид со кромид;
200 гр шампињони;
свежо пиперка;
100 гр печурки од остриги.
Метод на подготовка
1. Измијте го пилето, исушете го со салфетки и исечете ги на мали делови. Ставете го месото во длабоко јадење, зачинете го со пиперка и солта. Промешајте со рацете и оставете половина час. Ставете ги парчињата од пилешко во чашата со путер и пржете го додека не златни. Пржено пилешко се шири во саксии.
2. Исчистете ги печурките, исплакнете и ставете го на крпа за еднократна употреба. Исечете ги парчињата од печурки. Зелени кромид се сечат во прстени. Излупете го лукот и исечете ситно. 3. Измешајте го стопеното сирење со кромид и лук. Шири ја масата на пилешко. Рашири ги печурките на врвот.
4. Исечете сланина во ленти и ставете ги на печурки. Ставете ги садовите во рерната и варете четириесет минути на 180 степени. Посипете ги сецканите билки со подготвеното јадење и сервирајте со некоја гарнитура.
Рецепт за пилешко со печурки во тенџере во рерната - совети и трикови
- Пред термичка обработка, одберете го пилешкото, или дајте го со мешавина од сол и зачини и оставете го тоа половина час.
- Ако немате свежи печурки, можете да користите сушен или кисела.
- Содржината на садовите може да се истури со супа или сос врз основа на кисела павлака или крем.
- За да го направите посушедјето вкусно, пржете ги сите состојки посебно додека половина не се готви.
- Посипете го јадењето со рендано сирење за да формирате рапава кора на врвот.
