Меленото месо е толку добро што може да додадете многу работи: леб, мамка, зеленчук и да подготви планина од ќофтиња.
Но, не сите ги сакаат такви.
Многу луѓе сакаат да го чувствуваат месото, џвакаат парчиња и уживаат во нивниот вкус.
Тоа е оние кои ќе го ценат сецкани рифови, кои се многу слични на рифови.
Но, излегува уште помека и поекономична. Подготви се?
Коцки за месо - општи принципи за готвење
Сецкан мелено месо може да се готви на комбинација или да се исече со рака. Најчесто ја изберете втората опција, бидејќи ви овозможува да добиете уредни коцки. На месо додадете кромид, лук. Врзивачи во косичката маса се јајца, брашно, скроб или гриз. За вкус и сочност додадете павлака, мајонез или млеко.
Исечете го котлет со мелено месо со зачини, зелена боја и промешајте. Често лево за да се маринира некое време. Потоа внесете лажица, се шири во тава и пржете во врело масло. Но, може да го испечете производот во рерната. Понекогаш мелено месо се подготвува од мелено месо со додавање на натопено леб и тие се формираат во котлети со рака, а потоа доведени до подготвеност.
Рецепт 1: Месони со кромид
Рецептот е многу вкусен и економичен котлет од мелено месо, кое се пржи во масло во тава. Подобро е однапред да се подготви масата и да се дозволи да се маринира, тоа ќе биде повеќе вкусно.
Состојки
• 200 грама свинско месо;
• 200 грама говедско месо;
• 200 грама кромид;
• масло;
• зачини;
• 2 јајца;
• 2 супени лажици кисела павлака (мајонез);
• 2 лажици брашно (или скроб).
Готвење
1. Ги миеме двата вида месо, ги сушиме и исечеме на мали коцки со не повеќе од 0,5 см. 2. Ние јасно кромид и, исто така, се сече на коцки, но малку помал од месото.
3. Додадете мајонез или павлака, сол, бибер и лежеше јајца. Сите добро се мешаа.
4. Додадете две лажици брашно, но скроб може да се користи наместо.
5. Промешајте и оставете да маринираат најмалку еден час. Потоа повторно и се промешуваме. Масата треба да наликува на дебело тесто, како и за палачинки. Ако кромидот одвоил многу сок, тогаш можете да додадете уште една лажица брашно.
6. Загрејте го путерот во тенџере, лажичка готвената маса и испржете ги рифовите, како што се fritters. По превртувањето, покријте го и доведете го спремност.
Рецепт 2: Сецкани котлети со сусам и лук
За готвење такви мелнички котлети за месо, можете да го користите свинското, говедското, да ја измешате и дури да ја разредете со пилешко. Во секој случај, се претвора сочно и апетитивно.
Состојки
• 200 грама масти;
• 1 кг месо;
• 3 лажици мајонеза;
• 2 лажици сусам;
• 2 чешниња лук;
• 2 кромид;
• зачини за месо;
• 3 јајца;
• масло за пржење.
Готвење
1. Пред сечење, држете го месото и маснотиите во замрзнувачот за да станат поцврсти. Потоа мелете ги дури и коцки, фрлете во сад.
2. Тука додаваме и сецкан лук и кромид кромид.
3. Ставете го мајонезот и зачините. Ако не постои мешавина на зачини за месо, тогаш можете едноставно да додадете различни видови пиперки, сол, сува ѓумбир, кари. Или користете зачини за живина, ќебапи.
4. Измешајте мајонез со месо и оставете го на еден час.
5. Додадете сурови јајца, ставете го брашното, промешајте.
6. Намалете го маслото во тенџере. Следно се сезам.
7. Со лажица ја собираме котлетната маса, ја шириме во топло масло и веднаш посипете го со сусам.
8. По печењето на едната страна, свртете ги patties од другата страна. Сезам од ова време ќе се држи, и нема да се распаѓа. 9. Покријте и пржете додека не се готви.
Рецепт 3: Месони со печурки
Рецепт за неверојатни мелнички котлети со пржени печурки. Ако не постои шампињон, тогаш можете да користите и други печурки. Можете дури и да маринки, но во помали количини. И во овој случај, треба да се намали количината на сол во косето маса.
Состојки
• 1 кромид;
• 700 грама месо;
• 50 ml млеко;
• 2 парчиња леб или леб;
• сол, бибер;
• 200 грама печурки;
• масло;
• 2 босилек;
• 2 јајца;
• 2-3 лажици скроб.
Готвење
1. Впие парчиња леб во млеко, оставете го на масата.
2. Исечете го месото од коцки, фрлете во сад и додадете млеко со леб. Притискањето не е потребно. Ставете ја пиперката со сол, се промешува и оставете за сега.
3. Кречете го кромидот, испржете за миг во врело масло. Масло фрлаат доста.
4. Додајте во кромид ситно исецкани печурки и пржете заедно. Се лади и се префрлува на масата на месото.
5. Додадете сурови јајца, ставете го брашното и сечканиот босилек, измешајте.
6. Фрај patties како палачинки од двете страни на тава.
Рецепт 4: Копани со мелено месо со сирење (погодно за печката)
Рецепт за млечни пиреа сирење, кои исто така се печени во решетка. Но, можете да ги ставите во силиконски калапи и печете котлети во рерната. Земете диета верзија на јадење, но тоа не е помалку вкусна.
Состојки
• 400 грама месо;
• 120 грама сирење;
• 1 јајце;
• 0,5 гроздови на зелен кромид;
• 50 грама кисела павлака;
• 30 грама брашно;
• зачини;
• растително масло.
Готвење
1. Исечете го месото на мали парчиња, додадете кисела павлака, зачини и јајце.
2. Исечете го зелениот кромид и брод до вкупната тежина.
3. Ставете рендано сирење и брашно, добро измешајте и оставете половина час. 4. Топлина на маслото, се шири со лажица од исецка и пржете до златно-кафеава боја.
5. Или ја изложите масата на коцки во калапи за мафини, испратете ја во рерната и печете додека не завршите. На врвот на месото за месо, можете исто така да посипете со сирење за да добиете прекрасна кора.
Рецепт 5: Сецкани месни пити со гризма
Рецепт на мелнички свинско месо со додавање гриз. Тие се нарекуваат и "министерски", "албански". Тие имаат посебна помпа и нежност. Можете да ги користите сите парчиња месо, но пожелно е да ги отстраните филмовите од површината.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажички компир скроб;
• 2 супени лажици гриз;
• 3 лажици мајонеза;
• 1 кромид;
• сол;
• црн пипер;
• 1 јајце.
Готвење
1. Измие и суво месо треба да се сече на мали парчиња, исто така, исецка кромид.
2. Додадете сецкан лук, мајонез и сол со пиперка.
3. Внесете го јајцето, додадете ја гризницата, промешајте и оставете половина час да отече.
4. Сега можете да влезете во компирниот скроб и да ги исушите patties во тавата. Благодарение на грозјето, тие ќе бидат меки и воздушни.
Рецепт 6: Сецкани пиперки во рерната
Друга опција е сецкани месо котлети, кои може да се готви не само во тава, но исто така и во рерна. Може да земете било кое месо, но ако се користи говедско месо, тогаш треба да му дадете добро да се маринираат.
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 1 јајце;
• 2 парчиња леб;
• 50 грама млеко;
• 1 кромид;
• нотка на морско оревче;
• сол;
• брашно доколку е потребно.
Готвење
1. Веднаш да се впие лебот или се тркалаат во млекото. Да застане малку.
2. Ситно исечете го месото со кромид, фрлете во сад. Можете да додадете малку лук.
3. Ставете го јајцето, морско оревче и сол. 4. Додајте притиснат леб и промешајте. Ако масата е водена, тогаш може да се прелива малку брашно. Полнењето треба да се обликува.
5. Ние формираме мали patties со наши раце. Можете да ја намачкате четката во ладна вода.
6. Ставиме подмачкана или поставена тава за печење, печете 20 минути во рерна, потоа стигнете, свртувајте се кон другата страна и доведете ја до целосна подготвеност.
Коски за месо - корисни совети и трикови
• Подобро е да замрзнете малку месо и маснотии за сецкани котлети пред сечкање. Така ќе биде полесно да се пресече, парчињата ќе бидат попрецизни и повеќе слични по големина.
• Кромидот во сечканите котлети секогаш се распарчува помал од производите од месо, бидејќи готви подолго. Подобро е да се сече на тенки, речиси проѕирни парчиња, така што сигурно ќе пржени.
• Не само што може да се додаде пченично брашно или скроб, во сечканите котлети. Вие исто така може да се стави брашно, пченка, овес или леќата брашно.
• Ако кромидот во рифовите не се пржени и притисне, потоа испратете ги во микробранова печка две минути и доведете до подготвеност. Ако котлетите не се наменети за неопходна употреба, тогаш ова може да се направи подоцна кога се загрева.
• Масата на мелење на мелено месо оди добро со сите видови зеленчук, а можете да го додадете во сите количини, како печурки, кромид, лук.
• За да ги направите печенето пити со сок, можете да ставите малку кисела павлака или парче путер на врвот.
