Zrazy со печурки не е само плескавица со кутии. Ова јадење се одликува со аппетитна кора, специјална соковина, неверојатна арома и вкус.
Можете да ги готвите на шпоретот и во рерната, користете месо или компири за основата, постојат многу опции, и тука се најинтересните.
Zrazy со печурки - општи принципи за готвење
Основата за печурки и зраците може да се направи од месо или компири. Во првата варијанта се користи мелено месо, се меша со јајца, зачини, кромид, може да се додаде натопено леб. За купени компири, клубени се варат во униформа или во излупена форма. Важно е да не се исецка многу фино, а не да додадете многу течност. Следно, компирот е смачкан, јајцата се додаваат на врската, брашно, може да ставите зачини во основата, но не и зеленчук. Парчиња копра или магдонос ќе изгорат, што ќе го расипе изгледот на садот.
Кои печурки се користат за полнење:
• варени;
• пржени;
• кисела или солена.
Секое зачиниште, сирење, зеленчук, шунка или колбаси, исто така, може да им се додаде. Пред да се формира зраз, рацете треба да се навлажват со вода, особено тестото од компир во работата Обликот на производите може да се даде било, но обично се подготвуваат zrazy во форма на издолжена ќофтиња или пити.
Подгответе го лудото брашно, крекери. Потоа можете едноставно да пржете во тенџере, чорби во сос, печете во рерната. Кога служат компири, тој може да се додаде со зеленчук, разни сосови. Месото со печурки е совршено надополнето од страна на јадења од ориз, леќа, тестенини, компири.
Класичен компир зуд со печурки
Рецепт за обичен компир зраз со печурки, кои се пржат во тава во масло. За полнење, можете да користите печурки, печурки, печурки од остриги, лисици.
Состојки
• килограм компири;
• јајце;
• кромид;
• 300 гр печурки;
• брашно, зачини;
• масло за пржење.
Готвење
1. Излупете го компирот, ставете ги во садот. Додадете вода колку што едвај ги покрива клубени. Ставете го на шпоретот, гответе до меко, солете го.
2. Додека компирот се подготвува, ние го уништуваме еден кромид, ставете ги во садот, додајте ги сецканите печурки. Кутии за готвење. Пополнуваме со сол, бибер, додаваме зеленчук по вкус. Оставете да се излади.
3. Истурете ја целата вода од компирот, исечете ги со обични tolkushkoy. Ладење надолу. Додадете едно сурово јајце, истурете три лажици брашно. Треба да се направи мек, леплива тесто.
4. Ние ги навлажнуваме рацете, извлекуваме мала количина тесто од компири, создаваме торта. Може да се постави на површина во прав со брашно.
5. Напишиме некомплетна лажица полнење на печурки, ставете го на компир, формирајте секак, потполно се тркалаат во брашно, израмнете малку. Може да се даде овална форма, да се направи во форма на бар или капки, како сакате.
6. Формирајте ги сите зуди одеднаш.
7. Се шири на решетка со загреан путер или растително масло. Спречете ја на една убава, златна кора од двете страни. Корица не е потребна. Се сервира со кисела павлака, кечап, сос од лук.
Zrazy со печурки во рерна
Рецепт за месо со маринирани печурки, кои се печат во конвенционална печка со крем.
Состојки
• 800 г мелено месо;
• 250 г марини. печурки;
• 1 куп зелен кромид;
• 1 јајце;
• 3 лажици. л брашно;
• 1 кромид сурова; • 2 чешниња лук;
• 180 мл крема;
• 120 грама крем сирење (мека).
Готвење
1. Измешајте го излупениот кромид и две чешниња лук, се комбинираат со мелено месо, додадете едно сурово јајце за него. Масата мора темелно да се меша и мора да се отфрли. За да го направите ова, преземете кутии во рака и со сила фрламе на масата, подигнуваме и повторуваме неколку пати.
2. Миризливи печурки исечени на тенки парчиња, се мешаат со зелен кромид, можете да додадете копра за нив. Зачини и сол не се потребни.
3. Ние ги навлажнуваме рацете, правете месни пити со полнење на печурки внатре. Нежните, ние се тркалаат во брашно, но малку. Веднаш смени во нејасна форма.
4. Ние се печеме за 15-20 минути, температурата е околу 200 степени.
5. Измешајте го кремот со лажичка брашно, додајте сирење за сирење, внимателно дајте го, така што нема грутки. Сос малку солени, бибер.
6. Извадете го здивот од рерната, истурете многу сос. Вратете се во рерната. Печете околу дваесет минути, но намалете ја температурата на 180 степени.
Компир здив со печурки и сирење
Печурките и сирењето се една од најпопуларните комбинации кои можат да се користат како пополнување за обичен компир зраз. Ние ќе ги пржете во конвенционална газа.
Состојки
• 1,2 кг компири;
• 2 јајца;
• 250 г шампињони;
• 120 грама сирење;
• 1 чешне лук;
• масло, зачини;
• 1 лажица. брашно;
• копар, пипер и други зачини.
Готвење
1. Варете компирот, сол и мачкам, оставете малку да се излади малку. Потоа скрши јајца еден по еден, додадете 0,5 чаши брашно во мали делови, промешајте.
2. Печурки се сечат, пржете неколку минути, додадете им сецкан кромид. Поминете на транспарентност, додадете лук, додајте копра, зачини, исклучете. Дајте печурки малку кул. 3. Исечете го сирењето на парчиња или нека го нанесуваат грубо. Додај во пржени, но не и топли печурки, се промешува.
4. Ние правиме луди од компири, во секое парче пополнете печурки со сирење, внимателно скријте сè, измазнете го, прелијте го во брашно.
5. Ширење на patties, се шири на тавата, пржете први една страна, а потоа кафеава производот на втората страна. Може да се користи масло за печење.
Компир здив со печурки во рерна
Рецепт компир зраз, кои се печени во рерна. Полнење од обични пржени шампињони.
Состојки
• килограм компири;
• 200 гр печурки;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 150 г кисела павлака;
• 20 г крем. масла;
• зачини, брашно;
• 2 јајца.
Готвење
1. Исечете го варениот компир додека не се излади, се лади на собна температура. Внесете неколку јајца, не заборавајте да сол, додадете 3-4 лажици брашно, мачкајте додека не се хомогени.
2. Исечете го кромидот и морковот во мали коцки. Фрај за неколку минути во путер, додадете печурки. Ако шампињони се користат, тогаш ги сечеме на мали коцки. Ако шума печурки, а потоа прво врие, а потоа се сече. Фрај со зеленчук речиси до тендер. Стави ги зачините.
3. Ние го правиме компир здив во форма на големи ќофтиња со полнење на печурки. Посипете со брашно надвор, ако масата ќе се држи. Ставете го во форма.
4. Либерално маснотии со лушпа со маст павлака.
5. Се пече додека златно кафеава во рерна на 200 степени. Служеше со зелена боја.
Компир здив со печурки и јајца
Опција економски пломби за компир зраз со печурки. Може да се користат натопени сушени печурки.
Состојки
• 900 гр варени компири;
• големо сурово јајце;
• 100 g варени печурки; • 2 варени јајца;
• 1 кромид;
• брашно, зачини, путер;
• копра, кромид.
Готвење
1. Во варен компир, се скрши голем јајце, додадете неколку лажици брашно, се промешува.
2. Исечете го кромидот во мали коцки, пржете во масло, додадете ситно исецкани печурки за да се загрее, зачинете со зачини и промешајте. Оладете го.
3. Исечете јајца во мали коцки, додадете сецкан зеленчук. Промешајте, ставете ги лади печурките.
4. Слепи залудни, се тркалаат брашно.
5. Стави во врело масло, пржете до убава кора. Послужете со свежа павлака, билки, зеленчук.
Zrazy со печурки во рерна со сос од домати
Уште еден рецепт за месо зраз со печурки во рерна. Свежи домати се користат за сос.
Состојки
• 700 г мелено месо;
• јајце;
• 2 парчиња леб;
• некои млеко;
• 250 g печурки;
• 100 г кромид;
• 6 домати;
• 1 лажиче. брашно.
Готвење
1. Впие неколку парчиња леб во млеко, ставете го мелено месо, додајте зачини, јајце, измешајте темелно.
2. Скршете ги печурките со кромид до тендерот.
3. Формирајте го zrazy со полнење на печурки, ставете во подмачкана форма. Се пече до лесна кора во рерната, поставете ја температурата на 190-200.
4. Решетки на домати, отфрлете ја кожата. Истурете во тенџере, нежно мешајте лажичка брашно. Се вари до задебелување, додадете зачини.
5. Отстранете ги patties од рерната и се прелива преку сос од домати. Вратете се во рерната, гответе го истиот временски период. Служат со сос.
Компир здив со печурки во крцкава кора
За овие компири зраз ќе потрае многу трошки, тие ќе им даде на cutlets руди, јасни кора.
Состојки
• 800 гр компири (веќе варени); • 3 јајца;
• 180 g кисела печурка;
• 2 кромид;
• зачини;
• 0.3 уметност. брашно;
• растително масло и крем;
• 1,5 чаши крекери.
Готвење
1. Подгответе база од компир од едно јајце, брашно и сол. Се меша темелно.
2. СРЈ сецкани кромид во мала количина на масло, се лади, додадете сецкани кисела печурка.
3. Слепи зулу мала големина.
4. Удрете две јајца во сад со вилушка. Во друга сад истурете ги лебот.
5. Навлажнета веднаш во јајце, се тркалаат во крекери. За да се распрсна на овој начин сите формирани patties.
6. Комбинирајте путер и растително масло во тава, загревајте. Отстранете го формираниот луд, пржете додека не се готви.
Zrazy со печурки - совети и трикови
• Фрај компир zrazy подобро на мешавина од зеленчук и путер, кората ќе вкусат подобро.
• Сирењето може да се додаде не само на полнењето. Но, исто така, во тесто од компири. За ова, производот се нанесуваат многу фино, темелно се меша.
• Ако на полнењето се додаваат свежи зеленило, тогаш подобро е да ги наместите однапред за да се намали обемот, за да се олесни формирањето на резервни делови.
