Па, како можеш да живееш без месо?
Можеби само вегетаријанците го знаат ова!
Но, омилените јадења од месо можат да се препуштаат на вкусни ќофтиња, сочни печено месо и румени рифови.
Што друго може да се готви втор курсеви на месо?
Зачини за месо - општи принципи за готвење
Најчести видови на месо: свинско, говедско, јагнешко. Помалку популарни видови: коњско месо, елен, козјо месо. Секој производ има свој вкус, време за готвење и начин на обработка.
Секое месо пред готвењето треба да се измие, исечете го филмот и оштетете го. Потоа се сече на делови, ситно сецкан, се бореше. Сето тоа зависи од рецептот на избраното јадење. Месото ги сака зачините во сите негови форми, но тоа е особено добро со сол и црн пипер.
Садовите за топла месо можат да бидат подложени на какви било топлински третмани: пржење во масло, печење на печење, печење, чување, вриење во вода и испарување.
Skewers во рерна - победа-победа месо главниот курс
Излезе дека за готвење ќебапи не е неопходно да се оди на природата или да се направи оган. Тоа може да се готви во рерната и да го задоволи домаќинството со извонредно топло месо, а необичен кромид ќе се користи како гарнир.
Состојки
• 1,5 килограми свинско месо;
• 5 светилки;
• 4 супени лажици оцет;
• 0,5 лажиче. пиперки;
• сол;
• 2 лажички кечап;
• 0,5 супени лажици шеќер.
Исто така, треба ракав за печење.
Готвење
1. Исечете го измиеното свинско месо со стандардни парчиња за ќебапи, лесно поминувајте низ нив со чекан.
2. Ставете го месото во сад, додадете пиперка, кечап, сол, кромид, исечете ги на половина прстени и оставете време за мариноване. Препорачливо е да дозволите свинско месо да стои најмалку два часа. 3. Исечете го останатиот кромид во прстени и истурете ја врелата вода од котел за да ги покриете парчињата. Веднаш ставете шеќер и истурете во оцет. Дајте маринирани половина час.
4. Поставете слој кромиран кромид, притиснат од вишок течност. На добиената перница ги изложи парчињата месо.
5. Ние врзиме ракавот, не заборавајте да се направи пункција на врвот на иглата. Ние испраќаме во рерната 80 минути, поставете го просечниот режим од 180-190 степени.
6. Послужете ќебапи со мирисна кромид, која служеше како перница.
Свинско месо на француски - универзално топла јадења за месо
Предноста на ова второ јадење е тоа што е навистина универзално. Може да се готви на празници, во работните денови, за ручек или вечера. И секогаш излегува вкусна, негување, миризлива.
Состојки
• 400 грама свинско месо;
• 8 компири;
• 100 грама сирење;
• пиперка и сол;
• 100 грама мајонез;
• 1 глава на кромид.
Готвење
1. Исчистете ги компирите, се мијат и исечете на тенки плочи. Затоа брзо се пече.
2. Парче месо мора да се измие, избрише и исече на слоеви од еден сантиметар. Ние малку победиме со кујнски чекан, посипете со зачини.
3. Чиста глава на кромид, се сече на половина прстени.
4. Сирење со три големи чипови.
5. Ставање на садот. За да го направите ова, ставете слој од компири во подмачкана форма, додадете сол и бибер и дистрибурајтејте парчиња од претепан свинско месо на неа.
6. Посипете ги со кромид и ставете го вториот парче компир парчиња. Исто така попрскајте ги со зачини.
7. Ние мастиме сè со мајонез, заспиваме со сирење и можеме да го испратиме во рерната! Значи, месото на француски ќе се готви околу 50 минути на 180 ° C.
Класично говедско месо Stroganoff - втор месо курс за било која страна антена
Говедско месо Stroganoff - одлично месо кое оди со апсолутно сите странични садови. Можете веднаш да готвите за 2 дена и само да го промените додатокот. На пример, за ручек, служиме топло јадење од месо со тестенини, за вечера со житни култури, а следниот ден, додадете зеленчук. Состојки
• 0,5 кг месо;
• 300 грама кисела павлака;
• 2 лажици брашно;
• 3 кромид;
• 5 лажички путер;
• 2 лажици доматна паста;
• зачини.
Готвење
1. Измијте, исушете го парчето месо. Ние ги намалуваме слоевите, дебелината на сантиметар. Малку победи со чекан. Потоа се сече на ленти, по можност тенки.
2. Излупете сијалиците, исечете ги на коцки и пржете додека парчиња не се транспарентни во добро загреан масло.
3. Додајте го подготвеното месо и пржете заедно 10-15 минути.
4. Штом целата влага испари, нежно додадете го брашното и брзо се промешува. Грутки не треба да бидат.
5. Павлака со сол и бибер, можете да додадете други зачини.
6. Истурете облекување во месото, врие околу 5 минути.
7. Стави ја доматната паста, загрејте уште 2 минути и ќе завршиш!
Плов - Источно топло месо со ориз
Pilaf е познато месо кое се готви во секој дом. Или не во сите? Ако е така, тогаш треба да ги совладате основите на готвењето источен пилаф. Всушност, има многу рецепти и секој се обидува да ја освои титулата класично јадење. Но, каква е разликата? Главната работа што беше вкусно!
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 0,5 кг кромид;
• Ориз со 0,5 кг;
• 130 грама нафта (подобро е да се земе сусам);
• 0,5 кг сочно моркови;
• сол, бибер;
• 0,5 супени лажици берберис;
• 1 глава лук;
• 0,5 супени лажици зира;
• жешка пиперка.
Готвење
1. Темелно измијте ги оризовата зрна, по можност со многу ладна вода. Потоа натопете и оставете да остане за половина час. Исцедете ја течноста.
2. Излупени моркови сече на коцки. Не е потребно да се меле и да се користи ренде. Кршен кромид кромид.
3. Исечете го месото на парчиња, тежи околу 50 грама. Препорачливо е да го користите производот со сало да пилаф испаднат и поубав.
4. Во казанот се става масло, ако не и сусам, тогаш земаме било кој друг. Се загреваме. 5. Исчистете го малиот кромид и фрлете го во казанот, пржете додека не се кафеави. Излези. Сега можете да готвите!
6. Фрлете го месото, измешајте и оставете го да пржете 5 минути. Не допирајте, потоа се мешајте и пржете додека не се кафеави.
7. Додајте кромид, пржете две минути.
8. Се шири моркови, се меша и пржете на околу 15 минути.
9. Сега тоа е крајот на измиениот ориз, слојот се израмнува.
10. Поставете ги сите зачини, држете ја главата од лук, истурете вода што врие така што е 2 сантиметри над оризот.
11. Гответе на многу ниско ниво на топлина за 20 минути, а потоа исклучете го и оставете пилва да пиете уште половина час. Капакот не може да се отвори.
Кромиња - популарно јадење од месо со тесто
Домашни кнедли ќе бидат добредојдени на ручек и вечера. Одлично главно јадење, што може да се сервира со супа. Подготви се? Месото е подобро да се земе со масти, така што кнедливите се сочни.
Состојки
• 600 грама месо;
• 3 чешниња лук;
• 150 грама кромид;
• пиперка со сол;
• 200 грама вода;
• 1 јајце;
• 2 лажички путер;
• брашно.
Готвење
1. За тестот, јајцето се тресат со сол, додадете вода и масло, додајте го преливот. Брашно. Направи тесно, еластично тесто. Пакетот го отстрануваме за половина час, за да легне и да стане повеќе еластичен. Оставете на маса, во студ не треба да се исчисти.
2. Ние мешаме месо и кромид со лук преку мелница за месо или се исецкуваме во комбинатот. Пополнуваме месо со зачини, добро се мешаме.
3. Извадиме тесто и направиме кнедли. Можете да го направите ова рачно или со помош на посебна кнедла.
4. Се вари во врела вода додека не се готви. Бидете сигурни да ја ставите сол. И зачин ќе додадете кора од лимон и неспоредлив арома на топло јадење. Кога се готви, можете да додадете ловоров лист, бибер, зеленчук и парче путер.
Домашно печење - течност за топла месо
Домашно печено е ароматично главно јадење со месо кое не бара многу време. И ако додадете повеќе течност за него, можете да го добиете првото јадење. Најмногу вкусно печено се добива во котел.
Состојки
• 10 компири;
• 400 грама месо;
• 1 морков;
• зачини;
• Малку нафта;
• 1-2 кромид;
• зеленчук.
Готвење
1. Исечете го месото на парчиња до 1,5 сантиметри. Може да биде во мали коцки, како на гулаш.
2. Уништи сламките на лукот и морков. Излупениот компир може да се сече на коцки или парчиња.
3. Загрејте котел во котел. Фрлете месо и пржете до златно кафеава боја. Ако се користи говедско месо, малку може да се покрие и да се чува, месото ќе стане помека.
4. Додадете го кромидот, пржете три минути, а потоа фрлете го морков и се готви заедно додека не се загрее зеленчук.
5. Додадете го подготвениот компир, фрлете сол, бибер.
6. Сега пополнете ја содржината на садот до нивото на зеленчук со врела вода. Дадете вриење, отстранете го огнот и оставете го да се готви додека не се подготви.
7. На крајот фрламе ловоров лист, донесејте го печењето до посакуваниот вкус со сол, полнете го со сецкан зеленчук.
Свинско месо - аппетитна втора јадења за месо
Сочно и руменичко сецкање е одличен додаток на јадења од житни и зеленчучни садови. Неверојатно жешко јадење од месо, кое, исто така, не бара многу време и брзо пржено.
Состојки
• 500 грама свинско месо;
• 4 лажици брашно;
• 3 јајца;
• сол, црна. пиперка;
• масло.
Готвење
1. Исечете го месото во плочи по сантиметар. Бидете сигурни да го направите преку влакна, инаку рифовите ќе бидат печени подолго време и ќе станат тешки.
2. Ние ги пренесуваме плочите со чекан. Можете да го покриете месото со филм за прицврстување, така што да не се прска и не ги изгуби соковите.
3. Посипете со пиперка, тријајте ги парчињата со сол. Ние го правиме ова на двете страни и стекнуваме еден од друг. 4. Распни јајца во сад, се тресат со вилушка.
5. Ние се тркалаат сека во брашно, а потоа го натопи во јајце и пржете го на двете страни во врело масло. По превртување на другата страна, покријте ја тавата со капак и добро исплакнете.
Мелено птици - економично јадење со топла вода
Рецепт интересни и многу економски cutlets, за подготовка на кои не е потребна мелница за месо! Тие понекогаш се нарекуваат кралско месо, питачи или месо палачинки.
Состојки
• 300 грама месо;
• 250 грама кромид;
• 2 лажици мајонеза;
• 3 јајца;
• зачини;
• масло;
• брашно или скроб.
Готвење
1. Земете парче месо, по можност без маснотии, и исечете ги на мали коцки. Можете да го задржите малку во замрзнувачот, така што процесот е побрз.
2. Додадете, исто така, ситно иселени глави на кромид.
3. Ставете го мајонезот, кој може да се замени со кисела павлака.
4. Сол и бибер.
5. Додадете ги тепаните јајца и истурете неколку лажици брашно или скроб. Треба да направи течен меланс, како тесто за фритери. Ние ја регулираме густината со скроб.
6. Сега ние треба да им дадеме на масата да маринираат за неколку часа, но подолго, ние тлееме повеќе вкусни.
7. Ставете ги patties со лажица на тавата и испржете ги како палачинки во врело масло.
Полнети пиперки - топла месо со зеленчук и ориз
Пиперки полнети со месо е многу вкусно месо кое е лесно и едноставно да се подготви. Користете било какво мелено месо, по можност со маснотии, за да го направите садот да биде помал.
Состојки
• 10 пиперки;
• 400 грама мелено месо;
• 100 грама кромид;
• 100 грама ориз;
• зачини;
• некое масло;
• 1 морков;
• 3 лажици доматна паста;
• 3 супени лажици кисела павлака.
Готвење
1. Се вари до готвениот изми ориз, се лади.
2. Кромидот се меле и се меша со мелено месо, додадете ориз. Промешајте. 3. Грубо трепете го морковот и пржете во тава со путер, додадете доматна паста, павлака и малку полека.
4. Менува печење во тавата.
5. Пиперки извадете внатре, исплакнете и полнете со мелено месо.
6. Ставете го исправено во тенџере со зеленчук, истурете ја врелата вода, сол и наместете да зоврие 40 минути. Течноста треба малку да ги покрие пиперките, не е потребно многу фрлање.
Садови за топла месо - совети и трикови
• Месото секогаш се пресекува преку житото. Ова му овозможува да готви побрзо, го прави полека и вкусно.
• Препорачливо е да се измие трнлив месо пред да се готви. Можете да користите било какви готови сосови, зеленчук, зачини.
• Поставете ги парчињата месо кога печете во топли масти. Протеинот веднаш ќе се распадне (парчето ќе се претвори во бело) и соковите ќе бидат затворени внатре.
• За да направите месо повеќе тендер, сите филмови мора внимателно да се отстранат од површината. Тие се мешаат со пенетрацијата на маринадата, ги прицврстуваат влакната и ги спречуваат да ги омекнат.
• Лебувањето е уште еден начин за зачувување на сокови во месото. Подготвените парчиња можете да ги превртите во брашно, мелници, да натопите во јајца, тесто.
