Албанското свинско месо е оригинално јадење од месо кое е нешто помеѓу сечкана коцка и рифови. Сепак, секогаш излегува вкусно, многу економично и има многу варијации. Еве ги најдобрите.
Албански свинско месо - Општи принципи за готвење
• Свинско месо. Се користат пулпа, по можност без маснотии и парчиња маснотии. Месото се сече на мали коцки, но исто така може да биде и тенки сламки.
• Кромид. Користени глави на кромид. Кромидот секогаш се сече помал од месото. Во некои рецепти, тоа е подложно на кашеста маса, што исто така е можно.
• Јајца. Секогаш додадени, се врзуваат сите состојки. Се користат 2-3 парчиња месо по 500 гр.
• Брашно, скроб. Направете ја масата подебела, исто така, служи како обврзувачки компоненти. Едно нешто може да се додаде.
• Мајонез, павлака, крем. Не секогаш се додава. Тие го подобруваат вкусот, ја прават масата да изгледа како тесто, помага да се комбинираат состојките.
• Нафта. Се користи за пржење. Можете да ги преземе сите. Полнењето се нанесува со лажица, изложена во загреана маст, се подготвува како рифови или фриттери.
албански свинско месо со кромид и јајца
Класичниот албански рецепт за свинско месо, кој ви овозможува да готвите многу сочни и вкусни рифови од мала количина месо.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 3 светилки;
• 2 јајца;
• 3 л. павлака;
• 3 супени лажици скроб;
• 1.5 лажици брашно;
• путер, сол и црн пипер.
Готвење
1. Исечете го свинското месо во мали коцки, префрлете ги парчињата месо во садот.
2. Излупете го кромидот, исечете ги малку помали од месото. Препорачливо е да се направат тенки парчиња за да се пржат и крцкаат. Префрла на месо. 3. Сега додадете јајца, скроб, зачини и павлака. Промешајте. Остави еден час да маринираат свинско месо.
4. Ние ја оценуваме конзистентноста. Ако павлака или кромид е премногу сочно, додадете брашно. Тоа треба да направи еден вид месо тесто.
5. Ставете масло од околу 4 мм во садот, ставете го на шпоретот.
6. Лажица шири палачинки од мешавината на месото, ниво на слој, така што тие се со иста дебелина насекаде. Фрај.
7. Откако свинско месо се замаглува од едната страна, преврти го. Покривајќи ја тавата, донесете го месото на подготвеност за неколку минути.
8. Извадете од тавата, подгответе ја следната серија.
албански свинско со печурки
За ова месо на албански треба свежи шампињони. Или користете ги другите печурки по ваш вкус, но шумата ќе треба да зоврие.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 лажици мајонеза;
• 1 кромид;
• 250 гр печурки (шампињони);
• масло;
• 2 јајца;
• 3 супени лажици брашно;
• црн пипер, папрака, зачини за месо;
• сол по вкус.
Готвење
1. Исечете ги печурките во мали парчиња. Ставете ја во садот со лажица путер. Прво, ние вриеме вода од шампињони, а потоа слезе малку. Ладење надолу.
2. Исечете го месото во коцки. Исечете уште помал еден голем кромид. Ако главите се мали, тогаш земете две.
3. Ние се комбинираме со топли, но не топло печурки.
4. Следно, додадете мајонез и зачини, се промешува.
5. Премачкајте јајца со вилушка, исто така испратете го до месото со печурки и заспијте го брашно. Може да земете дел од скроб.
6. Дајте мелено месо со печурки да застане малку, маринираат.
7. Намалете го маслото во тава.
8. Лажица регрутирајте ја варената маса, подгответе палачинки, рифови, како што беше направено во претходниот рецепт.
Албански свинско со сирење и лук
За подготовка на мирисна месо на албански, можете да користите апсолутно било сирење, но подобро од тешко. Друга карактеристика на рецептот - намалување на месо ленти.
Состојки
• 300 гр. Свинско месо;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 70 грама сирење;
• 2 јајца;
• масло;
• 2 лажици мајонеза;
• 3 супени лажици брашно;
• зачини.
Готвење
1. Исечете го месото во тенки ленти. Па, ако свинско месо е малку замрзнато или само разладено, тоа ќе биде полесно да се направи.
2. Грубо си го искинуваме сирењето, додаваме во месото.
3. Исечете го кромидот многу фино, може да го пресечете со блендер, испратете го до останатите состојки.
4. Кора, се исецка лукот и се префрлува на месото. Додајте сол, бибер ако сакате. Вкусно и убаво се добива свинско месо со куркума, папрака. Промешајте ја сувата мешавина.
5. Измешајте ги јајцата со две лажички мајонези, се промешајте, додајте во свинско месо и промешајте.
6. На самиот крај додадете брашно. Промешајте.
7. Стави го месото 2-3 часа за да маринира во фрижидерот, потоа испржете ги рифовите, како што беше направено во рецептите погоре.
Албански свинско со модар патлиџан
Рецептот за месо на албански, кој се подготвува со модар патлиџан и кромид. Антена е економична, но многу вкусна и сочна. Лук е пожелно да не се исклучи, излегува многу tastier.
Состојки
• 1 модар патлиџан;
• 250 г свинско месо;
• 1 кромид;
• 3 јајца;
• 2 чешниња лук;
• 3 супени лажици брашно;
• 3 sprigs на копар;
• масло и зачини;
• 2 супени лажици кисела павлака.
Готвење
1. Започнуваме со модар патлиџан. Се сече на коцки или фина слама и посипете со сол. Промешајте. Оставете четвртина час да се ослободите од горчината.
2. Во ова време можете да го исечете кромидот, исечете го лукот и исечете го свинското месо во мали ленти. Ако ги исечете модри патливите во коцки, тогаш месото исто така значи тоа. 3. Стави зачини во месото, додадете кисела павлака, истурете во брашното и промешајте.
4. На крајот скрши јајца, се тресат сите заедно. Оставете на масата така што мешавината е малку маринована.
5. Исплакнете ја модри патлиџани. Нежно притиснете за да не ги оштетите парчињата.
6. Загрејте неколку лажички путер, ставете модар патлиџан и пржете неколку минути на висока температура, нема потреба да се задржи долго време.
7. Сега треба да се излади модар патлиџан, така што да не го запечати јајцето и не го исушете тестото. Потоа комбинираме сè, добро се мешаме.
8. Ако имате време, тогаш нека мешавината се уште стои. Ако не, продолжете со пржење. Се шири рифови од произволна големина со лажица на тавата и пржете на двете страни додека не се готви.
Албански свинско месо во печка
Рецептот за јадења со свинско месо со малку маснотии, кој се готви во рерната и не бара толку многу путер. Многу луѓе ја сакаат оваа можност за готвење, бидејќи не треба да стојат на шпоретот.
Состојки
• 600 гр. Свинско месо;
• 2 кромид;
• 1 јајце;
• 120 гр брашно;
• 2 чешниња лук;
• 3 супени лажици кисела павлака;
• зачини.
Готвење
1. Свинско месо за овој рецепт може да се сече на коцки или сламки, фрлајте во сад.
2. Кромидот се чисти, се сечи на неколку делови и се каши со блендер. Тоа треба да направи груба. Можете веднаш да ги мелете излупените чешнички од лук.
3. Префрлете го кромидот на месото, измешајте.
4. Сега додадете ги сите други состојки на рецептот. Братото оди повеќе, бидејќи со кромид масата ќе биде потенка. Зачини се стави на своето дискреционо право, внимателно промешајте сè.
5. Стави силиконски МАТ на лист за печење или шири лист од пергамент. Подмачкајте со неколку капки растително масло.
6. Мешајте го месото во форма на рифови со лажица. Не е неопходно да ги направите тенки, можете да направите дебели пити. Само времето за готвење ќе се зголеми. 7. Ставаме во загреана печка на 190 степени. Печете половина час. Ја гледаме подготвеноста. Ако е потребно, го зголемуваме времето.
Албански свинско месо во печка со тајна
Варијанта на апетитот на свинско месо на албански, па дури и полнети! Всушност, потребен е само еден свеж домат. Слично на тоа, ќе биде можно да се земе парче сирење или шунка, сланина, која сака каков вид на полнење. Но, со домати, месото е уште поубаво и вкусно.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• еден кромид;
• едно јајце;
• домат;
• 3 супени лажици скроб;
• лажица кисела павлака;
• зачини.
Готвење
1. Исечете го месото, посипете ги со зачини, додадете јајце и една лажица кисела павлака. Промешајте, нека се маринира свинско месо.
2. Исчистете го кромидот, испружете го или истријте го. Тоа треба да направи груба. Ако има парчиња, може да изгорат во рерната. Мешајте заедно со месото.
3. Исечете го измитиот домат во кругови според бројот на рифови. Можете да ставите друга кутија или да комбинирате домат со парче сирење. Но парчето треба да биде тенка.
4. Подмачкајте ја силиконски рампа или хартија, ставете тенок слој од месо, потоа домат или друга кутија и покријте го со мешавината од горе.
5. Ние ги формираме сите рифови на овој начин.
6. Испратете ја печката во печката, печете 30-35 минути на 200 степени. Можете да го попрскате врвот со масло за да ја направите кората поубава.
албанска свинско месо со мариновано кромид
Зачинет свинско месо рецепт за кој кисела кромид. Ова јадење изгледа интересно по вкус, многу луѓе го сакаат тоа повеќе.
Состојки
• 2 светилки;
• 0,4 кг свинско месо;
• 2 лажици мајонеза;
• зачини;
• 3 јајца;
• 1.5 лажици брашно;
• оцет;
• 1.5 лажици скроб.
Готвење
1. Кромид се сече на коцки, фрлајте во сад. 2. Поврзете 80 ml вода, 50 ml оцет, 1 лажиче. шеќер и се меша добро. Пополнете лак, оставете половина час.
3. Во ова време, можете да го маринирате месото. Се сечеме со вообичаени парчиња (коцки или сламки), додаваме мајонез, јајца, брашно со скроб. Но, може да земете една работа.
4. Пипер и сол критикувајте, внимателно измешајте и одвојте, дури и ако малку маринирано.
5. Кромидот се спојуваме во сито. Остави неколку минути, нека вода исцеди добро. Потоа се тресат последните капки и се прелива во месото.
6. Останува само да се меша добро и може да започнете со готвење! Свртете го вообичаениот начин во маслото во тава, како што беше направено во рецептите погоре.
Албански свинско месо - Совети и трикови
• Месото ќе биде убаво и руди, ако свинско месо е "обоено" со куркума, папрака или други зачини.
• Ако препарираноста е густа и не се шири преку садот, додадете уште една лажица кисела павлака (мајонез, млеко), но во никој случај вода.
• Албанското месо може да се направи релативно исхраната ако се готви од свинско свинско масло без маснотии во сув тавче со нелеплив слој.
