Месото во капетанското месо е јадење со историја! Различни рецепти за месо во капетан: со компири, печурки, домати, сирење

Месото во капетанското месо е јадење со историја! Различни рецепти за месо во капетан: со компири, печурки, домати, сирење

Месото на француски сега е широко познато и многу популарно.

Па, пред, печен компир јадење со месо беше наречен капетанот.

Беше подготвен на големи празници, и со нетрпение го очекуваше појавувањето на масата.

Според историјата, ова јадење беше подготвено од сопругите на морнарите по враќањето на саканата од пливање. Но, сега ова не е потребно и месото на капетанот може да се готви во секоја прилика без неа.

Но, како да го направи тоа?

месо во капење - општи принципи за готвење

Свинското месо главно се користи за јадење. Месото се сече на тенки плочи од 0,5 до 1,5 сантиметри и се удира со кујнски чекан. Потоа парчињата се нанесуваат со зачини, понекогаш користат сосови и оставаат да маринат.

Кромид - задолжителна состојка на садот. Нејзиното додавање многу. Кромидот се сече на половина прстени и се поставува на сад за печење во првиот слој, а потоа месото оди и само откако ќе биде компир. Поставена е сурова или претходно варена додека половина е зготвена.

Што друго може да се додаде во садот:

• домати:

• печурки;

• лук;

• разни зачини.

Истурете ја садот со сосови врз основа на мајонез или павлака. Понекогаш се користи сос од бешамел млеко. И на врвот на сите покриени со слој на сирење. Подготовка на садот во рерната. Обично на температура од 180 до 200 степени.

Рецепт 1: Капетаново месо со компири и сирење

Класичниот рецепт за месо капетан, кој бара суров компир. Ние користиме свинско месо, најдобро го вкусиме од тендерот, но можете да го користите кој било друг дел од трупот.

Состојки

• 500 грама свинско месо;

• 220 грама холандски сирење;

• 1 кг компир; • 4 кромид;

• 50 грама мајонез;

• 50 грама кисела павлака;

• 1 чаша вода;

• зачини.

Готвење

1. Земете малку растително масло и подмачкајте го листот за печење.

2. Исечете го излупениот кромид во прстените и ставете ги во првиот слој.

3. Свинско месо треба да се сече на парчиња, како за рифови. Заглавуваме со две страни со чекан, трепете ги со зачини, изложите рамно над слој на кромид.

4. Исчистете ги компирите, се мијат и исечете на тенки ленти. Не е неопходно да се прават големи јадења за ова, инаку парчињата ќе останат сурови. Право во сад, се меша со сол, бибер и се шири на врвот на парчиња месо.

5. Разредете мајонез и павлака во вода, измешајте добро и истурете го сосот во сад за печење.

6. Посипете сирење со рендан мали чипови и поставете го во рерната на 200 степени.

7. Претходно, садот беше покриен со втор сад за печење, така што сирењето не се исуши и компирите требаше да се печат, но денес сè е поедноставно, можете да користите фолија.

8. Штом компирот лесно ќе почне да пирс, отстранете го заштитниот капак и пржете ја садот на капетанот на кожата.

Рецепт 2: Капетаново месо со варени компири и домати

Рецепт за месо од капетан со варен компир. Се користат свинско месо. Доматите избираат густа, така што тие се подложни на сечење уредни кругови.

Состојки

• 1 кг свинско месо;

• 4 кромид;

• 600 грама варен скоро до варен компир;

• 200 грама сирење;

• зачини;

• околу 300 грама домати;

• 150 грама кисела павлака;

• 1 лажица брашно;

• 2 супени лажици путер;

• 1,5 чаши вода.

Готвење

1. На подмачкан сад за печење поставете слој од исечени половинки на кромид.

2. Врвен расеј пипер и солени свинско месо.

3. Исечете ги доматите во кругови и ставете ги на свинско месо. 4. Исечете го варениот компир во парчиња и поставете ги на врвот на доматите. Бидете сигурни да сол и бибер.

5. Сега подгответе сос од кисела павлака. За да го направите ова, добро загрејте го путерот во садот, додадете го брашното и лесно испржете го. Внесуваме кисела павлака, се промешуваме, групите не се појавуваат. Конечно воведуваме вода, зачини.

6. Истурете го сосот на сад за печење, обидете се да ги наместите производите рамномерно.

7. Посипете со сирење и испратете да печете четириесет минути.

Рецепт 3: месо со капење со печурки

Рецептот е многу мирисна и вкусна месо на капетан начин, во кој не се додаваат компири. Но садот е подготвен со печурки. Ние земаме обични шампињони, свежи.

Состојки

• 0,7 кг свинско месо;

• 0.22 кг сирење;

• 0,2 кг кисела павлака;

• 0,5 кг печурки;

• 0,5 кг кромид;

• зачини;

• растително масло.

Готвење

1. Се мие свинско месо, отстранете го од површината на парчињата на филмот, оставајќи маснотии. Се сече на плочи еден сантиметар, победи на двете страни.

2. Бришење на парчиња со бибер и сол, ставете во сад и оставете малку.

3. Печурките ги исекуваат плочите и пржете во тенџере со растително масло околу десет минути, повеќе не се потребни. Потоа додадете павлака и зачини, се промешува.

4. Исчистете го кромидот, исечете го на половина прстени.

5. Ние маст лист за печење и се шириме на него 2/3 кромид.

6. Кромид ги изложи парчињата месо.

7. Сега посипете ги со преостанатите полу-прстени од кромидот и пржете ги пржените печурки со кисела павлака.

8. Конечниот допир е рендано сирење. Бричниците треба да бидат големи, така што кората не изгори пред време.

9. Ставете го садот во рерната, во која се печеме на 190 степени до целосно готвење.

Рецепт 4: месо со капетан со сос од бешамел

Многумина веруваат дека за подготовка на вистинско месо во капетански стил, потребен е сос од бешамел. Всушност, ова е една од најпопуларните верзии на ова јадење. Бешамел обезбедува сочна маса и компири, кои се користат варени. Состојки

• 2 кромид;

• 0,5 кг измет;

• 0,1 кг сирење;

• 3-4 компири;

• 400 ml млеко;

• 50 грама путер;

• 20 мл растително масло;

• 20 грама брашно;

• зачини.

Готвење

1. Во тенџере, се топи путер и пржете брашно во неа. Додадете тенок прилив на млеко, енергично се промешува со шпатула. Солен сос и се вари додека не се задебели. Исклучи.

2. Варете го компирот скоро додека не го подготвите, изладете, лупете и исечете ги на плочи од 4 милиметри.

3. Уништи го кромидот на половина прстена. Се шири на садот со растително масло.

4. Ние стрижеме свинско месо на рифови, лесно тропајте со чекан и прав со зачини, испратете ги на кромидот.

5. Поставете кругови на компири на врвот на свинско месо и истурете го целото јадење со сос од бешамел.

6. Заспијте сирење и во печка! Се печеме во просек четириесет минути, поставуваме 200 степени.

Рецепт 5: месо со капетан со сос од соја (телешко месо)

Капетанот месо ретко се готви од говедско месо, бидејќи може да биде тешко и суво. Но тенкото и младото телешко месо може да се вари многу вкусно, особено ако однапред го маринирате со сос од соја.

Состојки

• 80 ml сос од соја;

• 700 грама телешко месо;

• 1 лажичка кечап;

• 800 грама компири;

• 400 грама кромид;

• 200 мл кисела павлака;

• 280 грама сирење;

• зачини.

Готвење

1. Исечете го телешко месо во плочи од 5-7 милиметри, победи.

2. Комбинирајте го сос од соја со лажица кисела павлака, лажичка од кечап, додадете сол и бибер, добро се мешајте и протријте на двете страни на телешкото месо. Свит во сад, остатоците од сос едноставно може да се истури на врвот. Оставете еден час, можеби подолго.

3. Исечете ги прстените на кромидот, испратете го подмачканиот сад за печење.

4. Ширење телешко маринирано во сос од соја. 5. Сега слој на компири треба да се сече на тенки сламки, сол и се меша со останатите кисела павлака.

6. Го комплетира собранието рендано сирење.

7. Испратете го месото на капетанот за печење 50 минути, гответе во првите половина час, покријте го со лист за печење или фолија, а потоа добро испржете. На крајот можете да ја додадете температурата.

месо во капење - совети и трикови

• Нема потреба да се прелива премногу дебел слој на сирење на месото. Под масивната кора, компирот нема да биде многу вкусен, и ќе биде проблематично да се стави такво јадење.

• За да направите сирење кора на месо испаднато убаво и златно-кафено, можете да го вклучите горниот скара на крајот. Таа е достапна во речиси сите електрични печки.

• Ако сирењето кора печено пред време, а месото и компирот се сеуште сурови, може да го смачкате горниот со кисела павлака или покријте го со нов слој на сирење.

• Можете да ги marinate не само месо, но исто така и компири. Ако сте го исчистиле пред време, тогаш само додадете зачини, павлака или мајонез, се мешајте и нека чекаат на крилјата. Значи, не потемнува и ќе биде уште поубаво.

• Јадењето ќе има поинаков вкус ако кромидот е мариниран во оцет за тоа. Можете да ги користите не само оцет, но исто така и јаболко или вино.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување