Мафини со тиква филер - рецептот е доста добро познат. Користејќи нежна пулпа, тие постигнуваат повеќе волуметриски вкус на печење, додека правилно го балансираат количеството на шеќер, ги добиваат cupcakes слатки и релативно нискокалорични. Таквата сладост е добра за топол чај и се препорачува за подобрување на целокупната состојба на дигестивниот систем.
Тиква мафини - Општи принципи за готвење
• Тесто за такви мафини се готви на пире од тиква. Подготвен е од сурови или растопени во процесот на готвење густа тиква пулпа. За мелење суровини зеленчук користете парична казна ренде или блендер. Варена тиква протри преку метално сито или прекината во пире мешалка.
• Конзистентноста на тестото за тикви мафини е полу-течност. Таа мора да стави јајца, брашно, ripper и растителни масти. Класичниот рецепт вклучува употреба на маслиново масло. Наместо тоа, тие исто така користат сончоглед, но само со многу висок квалитет. Вкусот на печени производи зависи од тоа.
• Кога го мешате тестото, препорачливо е да ги следите општите правила за нејзино подготвување. Прво, најголемиот дел од материите се мешаат одделно и течните компоненти во друг контејнер. Тогаш масовната смеса се вбризгува во течната основа и, постигнувајќи хомогеност, се меша со лажица. Не тепајте и не се мешајте долго време, инаку структурата на печениот производ ќе биде прекината.
• За печење, користете мали калапи изработени од силикон или метал. Силиконските контејнери не треба претходна подготовка пред употреба. Тенок слој од растително масло мора да се нанесе на дното и ѕидовите на металните калапи. Честопати мафини се печат во посебни чаши за хартија, кои се подмачкани и поставени во посебни котли. • Времето и температурата на печење зависи од рецептот. Во просек, производите се подготвуваат од 15 минути до половина час. Подготвеноста на мафини е проверена, како во случај на печење бисквити, со пробивање со тенок дрвен стап на највисокото место. Потоа не треба да се држи.
• Мафини, за разлика од cupcakes, се добиваат преку ноздра и воздух, помалку висококалорична и светлина.
Едноставен рецепт за тикви мафини со ореви
Состојки:
• пченично брашно - 300 гр;
• 400 гр. пулпа на зрела сочна тиква;
• 250 гр. шеќер;
• фабрички рипер за правење тесто - 2 лажици;
• четири јајца;
• три ореви;
• лажичка цимет во прав;
• чаша со висок квалитет на зеленчук или маслиново масло;
• нецелосни грст излупени семки од тиква.
Метод за готвење:
1. Измијте го малку зеленчукот под топла вода со четка. Извадете го стеблото и семињата со влакна, исечете ги на парчиња. Потоа отсечете ја кората од секое парче, оставајќи само светло месо. Бидете сигурни да го пресечете зелениот слој, нема вкус.
2. Намалете ја одвоената пулпа во големи коцки и исечете ја во пире во блендер. Додадете шеќер, мала нотка со парична казна сол, јајца и, мешајќи со лажица, доведете до хомогеност.
3. Излупете ореви од школка. Ситно исецкајте ги кернелите и лесно испржете ги чипсите на орев во сува тава.
4. Во сад од брашно, додадете цимет со ripper и двојно се тркалаат на сито.
5. Истурете ја смесата на брашното во масата на тиква, додајте ја трошката од пржен орев, измешајте. Истурете во растително масло и мешалка, месете го тестото.
6. Подмачкајте со путер и калапи од 3/4 полни со варено тесто од тиква и ставете ја рерната 25 минути. Околу пет минути пред подготвеноста, посипете со излупени семиња. тиква мафини со сирење
Состојки:
• пулпа од путер - 350 гр;
• три лажички од 20% кисела павлака;
• едно јајце;
• 150 гр. секое тврдо сирење;
• 250 гр. брашно, по можност во / s;
• парична казна сол - 0,5 лажици;
• една и пол лажички ripper;
• Пар лажици растително масло.
Метод за готвење:
1. Ослободете го зеленчукот од семе, лабава каша и кора. Држете тврда пулпа на ситен ренде и се мешајте со сурово јајце.
2. Додадете кисела павлака, трошка сирење, сол според рецептот и повторно се меша.
3. Истурете го брашното со двојно семе, додадете го ripper, измешајте. Не мачкајте долго време, веднаш штом масата е доволно хомогена, веднаш ја раширајте ја во навлажни калапи и ставете ја во топла печка.
4. Печете слатки мафини не повеќе од половина час на 180 степени.
Класичен рецепт за тикви мафини
Состојки:
• пулпа на зрела тиква - 300 гр;
• голема лажица шеќер;
• ripper - 2 лажици;
• една и пол чаши пченично брашно;
• две лажички растително, високо прочистено масло;
• за декорација - семки од тиква (излупени).
Метод за готвење:
1. Исечете ја тиквата на парчиња од произволна големина и вријте во вода со мала врела вода за 10 минути. Соберете во сито, се лади и победи во чиста мешалка. Можете да го мелеме омекненото месо на ситото.
2. Во пире од компири, додајте сол, додадете шеќер. Внесете го брашното што е посеано со рипер, истурете го во растително масло и измешајте го темелно за да нема грутки.
3. Подготвените сува форми богат маснотии со масло и пополнете тесто на половина.
4. Украсете ја површината со ситно исецкани семки од тиква и печете го во загреана рерна 25 минути, кога ќе се загрее до 200 степени. 5. Оладете го подготвеното тесто малку, без калапи и служете на масата.
Мафини со сирење од тиква со ореви и суво грозје
Состојки:
• немаскава еластична урда - 400 гр;
• јајца - 2 парчиња;
• 400 гр. густа сочна пулпа од тиква, без кора;
• 50 гр. шеќер;
• 60 гр. овесни снегулки "Херкулес";
• суво грозје - 60 грама;
• 100 гр. кефир со маснотии;
• кикирики или ореви - 50 гр;
• една четвртина лажица сода;
• прав од цимет од цимет - 1,5 лажици.
Метод за готвење:
1. Мелење на тиква пулпа фино, мелење овесна каша во брашно.
2. Ставете го сирењето во маса од тиква, истурете јајца, додадете овес и шеќер, измешајте додека не станете хомогени со миксер.
3. Одделно додајте кефир на кефирот и малку тресете ја содата, натопете го четвртина час, потоа ставете го во сад за мешани состојки, додадете цимет, суво грозје изпарени со врела вода и се мешаат.
4. Се шири резултираното тесто за подмачкани калапи, пополнувајќи ги само со 2/3 волумен, и ставете го на лист за печење. За да можат производите да се изедначуваат, не ставајте ги формите блиску, мора да има мала растојание меѓу нив.
5. Украсете ја површината со навртки и поставете го тавче за 40 минути во просечното ниво на рерната загреана на 180 степени.
тиква мафини со чоколадо полнење
Состојки:
• три јајца;
• лажичка фино мелена цимет;
• 100 гр. темно шеќер;
• течен мед - 4 суп.л-патки. л .;
• 300 гр. бело брашно за печење;
• 100 ml неароматично сончогледово масло;
• мала торба со готов рифер за печење;
• 120 мл кефир, средна масленост;
• една и пол чаши путерски пире (300 гр. Целулоза);
• голем бар на темно или млечно чоколадо.
Метод за готвење: 1. Измешајте го преселното брашно со цимет и рипел. Додадете шеќер и повторно се мешајте.
2. Пулпа пулпа, се сече на коцки, се покрива со ладна вода и се вари со мало вари додека не мек. Децентрализирајте ја супата, добро ја исушите тиквата, ставајќи ја на сито, а потоа исецкајте во пире. Измерете една и пол чаши и ставете ги во голема чинија.
3. Истурете кефир и путер во пире од тиква, додадете мед и јајца, се мешаат.
4. Истурете го брашното заедно со лабавите компоненти и брзо мешајте со лажица, да готвите редок тесто.
5. На дното и ѕидовите на калапи, нанесете тенок слој на масло и го стави во секоја од тест лажица семки од тиква, понатаму мал плоштад и лажица чоколадо тесто повторно.
6. Наместете ги калапи на лист за печење и испратете ја во рерната (околу 200 степени) за една четвртина од еден час.
7. Поставете такви мафини пожестока, додека не се замрзне чоколадното полнење.
Мирисна маргаритки со деликатни лимони крем
Состојки:
• висококвалитетно пченично брашно - 350 гр;
• 300 гр. излупени и семе од тиква;
• лажичка цимет во прав;
• лажица шеќер;
• рафинирано масло - 175 ml;
• голем лимон;
• две лажички од 20% кисела павлака;
• 100 гр. шеќер во прав.
Метод за готвење:
1. Намалете ја тиквата од пустина во коцки и победи со блендер, заедно со јајца, во состојба на пастило.
2. Измерете брашно, комбинирајте го со цимет и риппер, повторно семе. Додадете шеќер и малку сол, се меша и додадете во растителна смеса.
3. Не матење енергично мешање лажица униформа месете го тестото и пополнете ги со подготвената тава. Ставете ги на лист за печење, ставете го во рерна и печете околу 25 минути, одржувајќи ја температурата на 180 степени. 4. Додека мафини се пече, подгответе го кремот. Изгори лимон со вода што врие, избришете го со крпа, излупете го кора од лимон, истете го сокот.
5. Земете една лажичка свежо исцеден сок и се меша со лажичка од кора од лимон, додадете шеќер во прав, се меша.
6. Лесно ладење колачи нежно отстранете од калапи и истурете по целосното ладење на подготвениот лимон крем.
тиква мафини - готвење трикови и корисни совети
• Тиква мафини може да се подготви не само од свежо, туку и од замрзнат зеленчук. На производот мора да му се даде време да се затоплува и да се исцеди целата течност пред да се меле.
• Со цел производите да имаат конвексен заоблен врв, не ги подмачкувајте ѕидовите на обликот со масло, тоа го намалува подемот на тестото за време на печењето.
• По ладењето, површината на десерт од тиква може да биде украсена со крем или шеќер во прав. Печење со чоколадно полнење - истурете со стопено чоколадо. Секоја декорација треба да се примени само за добро ладени производи, инаку "убавината" нема да се одржи.
• Излупените семки од тиква може да бидат одлична декорација за кафеави пиперки. Тие се уредно поставени на површината на веќе поставеното тесто.
