Тиква не само што може да се пече и да готви различни јадења од него. Овој зеленчук произведува вкусни и здрави колачи, што ќе им се допадне дури и на оние кои не сакаат тиква.
Тиква оспорува - Основни принципи за готвење
Можете да ги направите најразновидните колачи од тиква: десерти, крофни, колачи, пити итн. За такво печење, можете да употребите млеко, кратерче, квасец или друго тесто.
Тиква се додава на тестото, или подготвени од нејзиното полнење. За слатки колачи, подобро е да се користи морско оревче.
Слатките колачи од колачи се подготвуваат со сирење, сушено овошје, ореви и сл. За вкус додадете кора од цимет, ванила или цитрус. Како полнење за колачи, колачи или ролни од тиква користете крем, џем или џем.
Во прилог на слатки колачи од тиква, можете да направите леб или кнедли со лук за борш.
Во тесто тиква се додава, мелење тоа на парична казна ренде. За тестото од квасец, пулпата од путер е претходно варено до мекост, прекинато со состојка слична на пире. Потоа, врз основа на тиква пире мачкам тестото.
Рецепт 1. Печење со тиква и суво грозје
Состојки
портокал;
300 гр брашно;
50 гр мед;
10 g прашок за пециво;
2 г земјата каранфилче;
600 гр тиква;
4 гр земјата цимет;
250 г шеќер;
50 мл коњак;
чаша суво грозје.
Метод на подготовка
1. Ослободете ја тиква од кора и семиња. Целулоза се исецка во мали коцки. Ставете ја во длабок сад. Додајте коњак и додадете шеќер.
2. Измијте го портокалот, ставете го во врела вода неколку минути, извадете го и истријте го. Свртете го на масата, притиснете го со дланката. Користење на најдобрите ренде, отстранување на портокалова кора од лимон. Потоа ја сече и го притиска сокот. 3. Додајте портокалова кора и сок на тиква. Сезони со каранфил и цимет. Додај мед. Промешајте и микробранова печка. Чувајте минута со максимална моќност. Медот треба да се стопи, а тиква да го даде сокот.
4. Комбинирајте го брашното со прашок за пециво и квасец. Постепено додајте го тестото и измешајте додека не се излади.
5. Истурете суво грозје со топла вода и оставете го десет минути. Потоа истурете ја инфузијата, исушете ги суво грозје на салфетка и додајте го на тестото. Промешајте.
6. Подмачкајте ја длабоката топлина отпорна форма со масло, посипете со брашно и ставете го тестото во неа. Ставете ја во рерната еден час. Печете на 180 ° C. Подготвеност да се провери дрвениот камен. Послужете го млекото или чајната торта.
Рецепт 2. Торта од тиква
Состојки
неколку ореви;
200 гр тиква;
чаша брашно;
седум уметност. л шеќер;
чаша млеко;
две јајца;
прашок за печење - 5 g;
50 г кисела павлака;
половина пакет путер.
Метод на подготовка
1. Прочистена пулпа од путер од зрна и се фаќа на ситен ренде. Стави во сад и посипете со две лажички шеќер. Оставете некое време да пушите сок од тиква.
2. Во посебен сад, победи јајцето со протеини и четири лажици шеќер до хомогена мека маса. Додадете кисела павлака и половина мека путер на мешавината на јајца.
3. Стиснете ја тиквата. Оставете го сокот, тоа е корисно за кремот. Додај на тиквата во тестото, и мешајќи со шпатула, постепено истурајте го брашното, откако ќе го исечи со прашок за пециво. Треба да се направи конзистенција на тестото како палачинки.
4. Ставете го тестото во подмачкан облик и печете на 180C за половина час. Извадете ја тортата, малку се лади и исечете заедно со остар нож.
5. Камшик сок од тиква со размахване со млеко и жолчка. Во тенџере со нелепливи влакна, растворете го преостанатото масло. Интензивно мешање, додадете една лажица брашно. Исцедете ја млечната тиква мешавина со тенок поток и варете околу десет минути, мешајќи постојано. Кремот треба да се згусне. 6. Помалите половина торта со топла крема и посипете ги со сецкани ореви. Врзете со втората торта и премачкајте ја со останатиот крем. Посипете со ореви и оставете да впиете неколку часа. Потоа се сече на плоштадите.
Рецепт 3. Пилешки колачи. Бухти со лук
Состојки
30 гр путер;
150 гр тиква;
сол;
150 мл тиквесто супа;
нотка на шеќер;
550 гр брашно;
5 гр квасец;
јајце;
растително масло;
жолчка.
Пополнете
две чешниња лук;
75 мл растително масло;
пет sprigs на копар и магдонос;
Солена кујна
Метод на подготовка
1. Користете остар нож за намалување на кората од тиква, изберете го семето. Исечете го зеленчукот во мали случајни парчиња. Ставете го во тенџере, покријте со вода и вријте додека не се меки.
2. Варете ја варената тиква во сито и оставете го, ставете ја садот во супа. Измерете го потребното количество супа и изладете го.
3. Ставете ја пулпата во садот на блендерот и премачкајте ја во пиреа.
4. Во малку топла супа растворете го квасецот и шеќерот. Одржувајте топлина додека не се појави пена на површината.
5. Во посебен сад, комбинирајте ја мешавината со квасец со мека путер, преостанатите пире од тиква и јајце. Солт. Постепено додајте го пресеченото брашно и го месете мекото пластично тесто. Соберете го во топка, подмачкајте го со растително масло, ставете го во сад и покријте го со салфетка. Остави на час и половина. Тестото треба да се удвои во волумен.
6. Попржете ја масата со брашно, исплакнете го тестото и измазнете го. Подели го на еднакви парчиња. Направете секоја торта, собирајте ги рабовите во центарот, формирајте леб. Ставете го на плехот за печење покриен со пергамент и стеснете го. Оставете бухти да се одморат за половина час, покриени со салфетка.
7. Подмачкајте ги бухти со жолчка и испратете ја во рерната загреана до 200 ° C за половина час. 8. Во мала сад, се меша растително масло со ситно сецкани зеленчук и лук. Сол и фунта добро со лажица.
9. Отстранете ги бухтите од рерната, малку се лади и четкајте ги со лук. Служат со топла супа или борш.
Рецепт 4. Печење со тиква. Пита "Есенски лисја"
Состојки
ванилин;
300 гр брашно;
30 грама компир скроб;
1 1/3 чаша шеќер;
две ванила сирење урда;
две јајца;
200 ml млеко;
100 г кисела павлака;
300 гр тиква;
маса сол;
3 g сода и прашок за пециво.
Метод на подготовка
1. Исечете го брашното со прашок за пециво и сода за пециво. Додај го исечениот ладен путер во неа. Ние ги истуркуваме рацете во униформирана мала трошка.
2. Во посебен сад, измешајте ја павлаката со сол, јајце и шеќер. Победете додека сувите состојки не се растворат целосно. Истурете ја смесата во мелено млеко и измешајте меко тесто што нема да се држи до вашите раце. Ние го превртуваме во топка, го завиткаме во филм и го ставаме во фрижидерот.
3. Ние ја чистиме тиквата од лушпата, одберете семки и влакна. Целулоза се исецка мали парчиња. Се преместуваме во тенџере, заспиваме со шеќер и се става во чаша со вода за пиење. Промешајте и потопувајте над ниска топлина за еден час. Спојување на остатокот од супа, и каша тиква во пире од компири. Додадете ја масата на сирење од тиква и измешајте ја со миксер додека не се изедначи.
4. Млекото се комбинира со скроб, јајца, две лажици брашно, шеќер и ванила. Избегнувајте до хомогена мешавина. Ставете ја во тиква пире, додадете путер и победи неколку минути.
5. Извадете го тестото, лежејќи во отстранлива форма, подмачкувајќи го со масло, изработувајќи висока страна. Остави тесто за декорација. Истурете го полнењето и испратете ја тортата во рерната четириесет минути. Се печеме на 180 ° C. 6. Лево тесто ретко валани и исечете ги листовите. Секоја маст со претепан јајце. Четириесет минути подоцна, извадете ја тортата, извадете ги листовите нагоре и потоа испратете ги во рерната, спуштајќи ја температурата додека не се закопаат.
Рецепт 5. Тиква колачи. Се тркалаат со деликатна крема
Состојки
кора од еден лимон;
150 гр тиква;
150 гр путер;
три јајца;
100 г гриз;
три четвртини чаша брашно;
половина литар млеко;
1.75 чаши шеќер;
сол;
30 г кисела павлака;
5 g прашок за пециво.
Метод на подготовка
1. Ставете го млекото во тенџере со умерена топлина, додајте чаша шеќер. Кога млекото почнува да врие, мешајќи постојано, истурете грозје во тенок поток. Кул подготвен гриз во топла состојба.
2. Погребете ја топлата каша со миксер, додавајќи мек путер и кора од лимон по малку.
3. Оместете ја исчистената пулпа од тиква на ситен ренде. Комбинирајте ги три јајца со преостанатиот шеќер, павлака, прашок за пециво и сол. Победи додека не се изедначи и додадете рендан тиква. Промешајте.
4. Покријте ја тавата за печење со пергамент и истурете го тестото во неа. Печете во рерна и печете на 190 ° C за една четвртина од еден час.
5. Ставете го готовиот колач на крпа, извадете ја пергамент и внимателно ја завиткајте ролната со пешкир. Оставете го да се излади целосно. Одвртете го ладениот колач и подмачкајте го со крем. Повторете повторно, без притискање. Сече на парчиња и служи со топли или ладни пијалоци.
Рецепт 6. Печење со тиква. Палачинки
Состојки
50 ml сончогледово масло;
Половина килограм излупена тиква;
јајце;
брашно - 150 гр;
торба на прашок за пециво;
50 г шеќер;
малку сол.
Метод на подготовка
1. Излупете кора од тиква и исечете ги на парчиња и се вари додека не се меки. Фрлете варена тиква во сито и изладете ја во топла состојба. 2. Ставете ја топлата тиква во чинијата на мешалка и превртете ја во состојбата на пире од компири. Ставете го во сад, додадете јајце, шеќер, прашок за пециво, брашно и сол. Месете доволно густо хомогено тесто.
3. Топлотно растително масло во тава. Лажица се шири тестото во загреан масло и пржете од двете страни на умерена топлина до златно-кафеава боја.
4. Ставете ги готовите палачинки од тиква во чинија, претходно поставувајќи ги со салфетки. Послужете палачинки со кисела павлака или џем.
Тиква тесто - совети и трикови
Додај рендан тиква на тесто за пити, или мачкам врз основа на тиква пире.
За печење, користете морско оревче.
Тиква може да се додаде на тестото, и во кремот.
Не ја исфрлате супата од тиквата, може да се користи во подготовката на кремот.
Подесување на количината на шеќер, во зависност од сладост на тиква.
