Палачинки со тиква и јаболка - јадење од септември и октомври. Токму во овие есенски месеци, кога се собираат тикви и јаболка, ве советувам да ги исперете овие вкусни палачинки. Тие се подготвуваат многу брзо, рецептот е едноставен, па дури и почетниците готвачи ќе готват вкусна вечера според овој рецепт.
Ако правите палачинки за десерт, направете слатко тесто - додајте мед или некој шеќер во него. Па, ако сакате да направите вкусни палачинки за јадења од месо, тогаш можете да ставите ситно сецкани пилиња или било зеленило во тестото. На готовите палачинки, можете да поставите парче вкусна колбаси, круг домати, истурете го сосот над неа и - тоа е тоа!
- Време за готвење: 40 минути
- Сервиси: 4
Состојки за палачинки со тиква и јаболка
- 250 гр тиква;
- 2 големи јаболка;
- 2 пилешки јајца;
- 100 г кисела павлака;
- 120 гр пченично брашно;
- 5 g прашок за пециво;
- 10 g гранулиран шеќер;
- 30 ml екстра девствено маслиново масло;
- 4 гр мелење цимет;
- сол, маслиново масло за пржење.
Метод за правење палачинки со тиква и јаболка
Ние ја чистиме јаболката од кора, се сече на големи парчиња. Пареа до мека, околу 7 минути. Јаболките може да се парат не само во двоен котел, туку и микробранова печка е погодна за овие цели, важно е брзо да ги претворат во пире од компири, а да не додаваат вишок влага во тестото.
Ние ја чистиме зрелата тиква со светло портокалово месо од кора, добиваме семиња. Исечете го месото во големи коцки и, како јаболка, парен до мекост (7-8 минути, во зависност од сортата).
Патем, не фрлајте семки од тиква, тие се многу вкусни! Отстранете ја вреќата за семенски материјал, исушете се на сонце, а во слободното време можете да грицкате здраво и вкусно семе.
Сега парен зеленчук треба да се претвори во пире од компири - да ги избришете преку ретко сито или да ги исечете во мешалка додека не се изедначи. Конзистентноста на пире од тиква зависи од разновидноста на зеленчук, ја добив доста сув и трошлив.
Додајте кисела павлака и мал дел од сол, гранулиран шеќер на зелен пире. За рецепт за исхрана, користете обезмастено кефир наместо кисела павлака, содржината на калории во фритерите значително ќе се намали.
Пресече сурови пилешки јајца во сад, истурете го маслиновото масло од првата ладна екстра девствена сорта. Можете да додадете било кое друго висококвалитетно растително масло или стопен путер, за оваа количина тесто, само две лажици.
Додадете го прераното пченично брашно и прашок за пециво, наместо на кој можете да употребувате обична сода за печење, гасена со оцет (2/3 лажички сок и десерт лажица оцет 6%).
Ставете го циметниот цимет во сад, нежно го мачете тестото. Немојте да го мешате долго време, само да ги соберете состојките за да не останат грутки.
Загрејте го леано железо со високо леано железо, подмачкајте со растително масло за пржење. Една палачинка - една лажица тесто со мал рид. Фрај за 2 минути на секоја страна до златно кафеава боја.
Ние преклопуваме, маснотии со путер, истурајте кисела павлака и џем пред сервирање. Бон апетит!
