Мафини со цреша - секогаш различно, секогаш вкусно! Варијанти на тесто и спојници за "трендовски" мафини со црешни мафини

Мафини со цреша - секогаш различно, секогаш вкусно! Варијанти на тесто и спојници за

Мали, уредни cupcakes се покажаа толку сакани од страна на децата и возрасните дека дури и заслужувале свое име - мафини. За разлика од производите од повеќе вообичаени големини, мафини почнаа да се полнат со разни додатоци. Излезе целото семејство на колачи со слатки и обратно негување "пломби".

Мафини со колбаси, сирење, шунка, зеленчук се совршени, ако децата се каприциозни и одбиваат срдечен ручек. Па, "за десерт" можете да ги дадете истите cupcakes, само сега со соодветно додавање. На пример, со цреша.

Цреша мафини - Општи принципи за готвење

• Мафини се печат во рерна, во специјални метални или силиконски кутии за печење мали пиперки. Најпогодни големи соединенија форми, во која има неколку бразди за cupcakes.

• Тестото за такво печење е многу лесно да се подготви, па дури и најискусниот готвач може да се справи со тоа. Главната работа е строго да се следи рецептот и да се следи основното правило за мешање на таков тест - волуменот и течните компоненти се мешаат посебно во два различни контејнери и само после тоа тие се комбинираат. Во овој случај, не заборавајте да ја додадете течната смеса на суво, но не и обратно.

• Тестото за мафини со цреши може да се замеси со кисела павлака, кефир, јогурт, млеко со сирење или кисела павлака. Диетални мафини печени од тесто на сирење со овес.

• Јајцата, црешите, гранулираниот шеќер и специјалниот ripper на тестото мора да се стават во тесто за кифла. Во овој капацитет, и сода бикарбона и фабрика за прашок за печење, комерцијално достапна. Често се додава чоколадо (црно или бело), ​​ореви или крем подготвен според посебен рецепт и зачинет со ванила. • Цреша за мафини може да биде свежа, сушна или замрзната, која мора да се растопува однапред. Бобините се додаваат на тестото во целина или на парчиња. Тие се ставаат со месење или додавање на тестото што е веќе поставено во форми.

• Формите мора да се подмачкуваат со растително масло или маст и да го постават дното со пергамент хартија, која исто така е добро подмачкана. Често во форма на ставање специјални хартија празни места, калапи, комерцијално достапни.

• Форми со тесто за мафини стави само во топла печка, и се пече на температура наведена во рецептот. Просечното печење трае од 20 до 30 минути, но зависи од рерната.

• Подготвените колачи се отстрануваат од калапи само по ладењето и, ако сакате, украсени.

Сирење мафини со цреши

Состојки:

• варени цреши - 150 гр;

• 70 г шеќер;

• 150 ml пастеризирано млеко;

• 72% висок квалитет путер - 60 g;

• 9% витка без зрна - 150 гр;

• две јајца;

• 5 гр. прашок за печење за тесто;

• 200 гр. брашно од пченица;

• на мала нотка на морско оревче во прав, сол и ванилин (шеќер).

Метод за готвење:

1. Ставете ги црешите во сито и оставете го во неа, така што вишокот на влага ќе падне. Се топи путерот на мала топлина, а потоа се лади.

2. Намастете го сирењето во сад преку сито и разредете го со млеко. Додајте путер, скрши јајца и темелно измешајте ја мрзната маса.

3. Во посебен сад, повторно брашно и се меша со ripper за тесто. Додадете ванила и обичен шеќер, додадете морско оревче и добро се мешајте.

4. Истурете ја масата на маслото од брашно и измешајте темелно со размачкана или лажичка. Додадете ја црешата и повторно измешајте го тестото.

5. Пополнете две третини од малите силиконски калапи за чашите со тесто со сирење, префрлете ги во сад за печење и веднаш ставете ги во загреана рерна.

6. Печете чоколадни мафини со цреши околу половина час на 200 степени.

Диетични овесни мафини со цреши

Состојки:

• 100 гр. свежи или замрзнати (проследени) цреши;

• 200 гр. нискокалорична урда;

• павлака со ниска содржина на маснотии - 2 лажици. л .;

• едно свежо јајце;

• чаша овесна каша за инстант готвење;

• лажица мед од хељда;

• сода, како ripper;

• ванила или ванилин шеќер.

Метод за готвење:

1. Исцедете ги црешите добро во сито.

2. Измешајте ја ренданата соја со павлака и јајце. Додајте овес, додадете 4-5 пици со сода и, внимателно мешајќи, оставете мешавина да остане една четвртина од еден час.

3. Потоа додадете мед стопен на парната бања. Сол со додавање на мала нотка на сол на тестото. Истурете во ванилин, ги спуштите сушените цреши и добро се мешајте.

4. Истурете го подготвеното тесто во силиконски калапи, подмачкани со растително масло и ставете во топла рерна. Препорачаниот режим на печење е 180 степени.

5. По 25 минути, прекрасните "Диетални мафини со цреша" ќе бидат подготвени.

Коренски мафини со вишно брашно на Кефир

Состојки:

• Печење бело брашно - 150 гр;

• 125 гр. пченкарно брашно;

• 240 ml топло 2,5% кефир;

• јајца - 1 ЕЕЗ.

• 150 гр. свежи цреши;

• 60 ml чисто рафинирано масло;

• две кафени лажички прашок за пециво;

• 100 гр. шеќер, бел;

• ванила (во прав) - по вкус.

Метод за готвење:

1. Исплакнете ја црешата под чешмата и отстранете ги коските од бобинки. Исечете ја секоја бери на половина и ставете го на сито.

2. Комбинирајте ги двата вида брашно и двојно сито на ситото, заедно со прашок за пециво, фина сол и ванила, додадете шеќер.

3. Во посебен сад, победи јајцата со малку загреан кефир. Истурете во растително масло и повторно тепајте. Истурете ја смесата во сад од пченица и пченкарно брашно и промешајте. Обидете се да ја скршите секоја грутка брашно. Полесно е да се направи размахване, малку победувајќи ја масата. 4. Измешајте го тестото со половина од црешите и истурајте ги маргарин-подмачканите лименки.

5. Печете мафини кога ќе се загреат 200 степени за една четвртина од еден час.

Чоколадни мафини со цреши - "Златно знак"

Состојки:

• половина чаша стопен "селски" путер;

• едно пилешко јајце;

• 250 гр. бело брашно за печење;

• 120 гр. варени цреши;

• една и пол чаши висококалорична павлака;

• гранулиран шеќер - 150 гр;

• половина чаша какао во прав;

• лажичка прашок за печење печиво;

• ванила - 1 под;

• капки "чоколада" - половина чаша.

Метод за готвење:

1. Повторно брашно со ripper. Додајте какао во прав, сол, мелење ванилин под и шеќер. Истурете ги "капките" од чоколадата и добро измешајте ги сите слободни состојки.

2. Одделно, победи го кремот со јајце и постепено, без да престане да се промешува, додајте го стопениот путер на смесата.

3. Потоа, во мешавина на кисела павлака, во мали делови, истурете ги мешаните суви состојки и, добро бие, оставете половина час да "киснат".

4. Мафини за печење мафини се мастнат со путер или маргарин и ставете го готвеното чоколадно тесто. Во центарот на секоја мувла, ставете цреша и лесно "препуштајте" го.

5. Печете чоколадни мафини со цреши во рерната на 190 степени, 20 минути.

марини од цреша со киселост со сок од бери

Состојки:

• една и пол чаши домашен јогурт;

• пченично брашно - 550 гр;

• свежи или свежи замрзнати цреши;

• три пилешки јајца;

• шеќер - 180 гр;

• две супени лажици рафинирано сончогледово масло;

• две лажички скроб;

• стопен путер, 72%, путер - 60 грама;

• rippers - 1 лажиче. фабрика "Прашок за печење" и половина од оваа количина на сода;

• една четвртина лажиче. соли;

• шеќер во прав;

• полн лажица црна рибизла или сок од вишна.

Метод за готвење: 1. Ако црешата е свежо замрзнати, одмрзнете ја однапред. Бидете сигурни да ги отстраните семето од зрелите, но прво исплакнете го бобинки добро и суво.

2. Добро измешајте ги компонентите за рефус: преливно брашно, сол и скроб.

3. Во посебен сад, не победи се додека не се јајца од пена. Истурете во нив јогурт со ладно стопен путер, сок од бери и темелно мешајте.

4. Потоа истурете го празниот прашок во мешавината на течноста и добро измешајте со размахване, внимателно следејќи ја униформноста на неговата конзистентност.

5. Подмачкајте соодветни силиконски калапи со било какви масти и истурете го тестото во нив. Треба да се пополни секој, само една третина од волуменот.

6. Потоа ставете го тестото во секоја мувла со две цреши и додајте ги со преостанатото тесто, а не пополнување на рабовите од околу една третина.

7. Печете мафини за 20 минути на 190 степени. Потоа, поставете ги производите од калапи и лади ги со шеќер за одмрзнување.

Мафини со цреша и крем

Состојки

Во крем:

• 200 ml пастеризирано кравјо млеко;

• нецелосна лажица брашно;

• 70 гр. шеќер рафиниран шеќер;

• 10 гр. ванилин шеќер;

• едно сурово јајце и жолчка.

Мафини тесто:

• крем маргарин - 180 грама;

• јајца - 2 парчиња;

• целосна чаша шеќер;

• една и пол чаши висококвалитетно брашно;

• 10 гр. прашок за печење за тесто;

• зрела свежа цреша 150-200 гр.

Метод за готвење:

1. Ставете гранулиран шеќер за крем во мала чинија. Додадете жолчки и брашно одделени од протеините и тријајте добро со лажица се додека кристалите не се растворат.

2. Одделно се вари млекото и истурете го во тенок проток со постојано мешање во мешавината на јајца. После тоа, победи ја масата. Треба да биде мазна и униформа.

3. Ставете го кремот на мал оган и врие, постојано мешајќи додека не се дебелее. Потоа отстранете ја тавата со кремот од топлината, додадете ванила и оставете ја садот во друг со ладна вода. 4. Кога кремот е подготвен, продолжете со местење на тестото за мафини. Со миксер, победи белците со 1/3 од шеќерот во пена.

5. Одделно со преостанатиот шеќер, камшик путер, додадете жолчки и размахване повторно добро. Внимателно додадете ги штитните протеини во маслената смеса и нежно измешајте сè со шпатула, повеќе не тепајте.

6. Потоа додадете го брашното помешано со ripper и нежно се меша. Резултатот ќе биде не-течност, прилично дебела, но во исто време лабава тесто.

7. Калапи за печење мафини служат со растително масло. На дното на секое место се наоѓа круг на подмачкан пергамент.

8. Потоа ставете малку варен тесто, на неа лажичка од останатиот крем и покријте го со тесто.

9. Не ги пополнувајте облиците со тестото на рабовите, не треба да ги достигнете за околу сантиметар.

10. Стави некои цреши на врвот, лесно "потопете ги" во тестото и ставете мафини за печење кога ќе се загрее до 190 степени. Времетраењето е 20-25 минути.

11. Подгответе мафини уште топло, отстранете ги од формите и отстранете ги кружниците од хартија.

Мафини со цреша, ореви и бело чоколадо

Состојки:

• суви цреши - 60 гр;

• 60 гр. ореви кернели;

• голем бар на бело чоколадо;

• едно јајце;

• мала (лажичка) лажица ripper;

• 120 гр. шеќер рафиниран шеќер;

• 100 ml средна маст крем;

• пченично брашно - 300 гр;

• 125 ml домашно млеко;

• дебела домашна крема, или путер - 100 гр.

Метод за готвење:

1. Разредете кисела павлака со млеко. Истурете го стопениот и малку ладен путер таму, го скрши јајцето и победи го со размахване или миксер.

2. Промешајте го преливото брашно со рипел, истурете го во мешавината на кисела павлака и добро го тепајте тестото.

3. Додадете мала трошка кернели, мали парчиња бело чоколадо. Ставете ги сувите цреши и темелно измешајте со голема лажица. 4. Поставете ги соодветните големини на хартија во калапите и ставете го тестото врз нив. Ставете ја ореви и цреши на врвот како украси.

5. Печете чоколадни мафини со чоколада и ореви за 20 минути додека загревајте 180 степени.

6. Готовите производи малку се лади директно во формите. Потоа отстранете го и префрлете се на мрежата.

Црешни мафини - трикови за готвење и корисни совети

• Торта за торта за сирење за мафини на тесто од сирење е подобро да се зема без зрна. Но, ако ова не се најде, мелење зрнето на многу ретко сито.

• Бидете сигурни да ги измешате сувите и течните компоненти одделно и потоа измешајте ги со инјектирање на сувата смеса во течноста. Ова е еден вид на "нагласи" готвење мафини.

• Подмачкување на калапи со масло, не обложувајте ги страните. Производи ќе се зголеми подобро, а нивниот врв ќе биде уреден, малку конвексен.

• Тестото треба да се пополни до 2/3 од волуменот на формата.

• Ако во калапите се ставени специјални хартија, не ги отстранувајте од готовите производи. Ова е многу погодно, особено ако тестото е подготвено за деца. Исклучок, ако планирате да ги красат мафини. Во овој случај, хартијата треба да се отстрани.

• Врвот на мафини може да биде украсен со замрзнување, се прелива преку чоколада или покриен со мастика, валани со многу тенок слој.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување