Банани мафини - воздушен, деликатен лек во форма на мали кекси. Третманот е подготвен изненадувачки едноставно и брзо, не бара купување на скапи производи. Идеален за брзо собрани чаеви.
Мафини со банана - општи принципи за готвење
Готвење банана мафини не зазема многу време и не бара посебни знаења и вештини. Главната работа е строго да ги следите препораките:
• Тестото за мафини е заменето на следниов начин: прво, сите течни состојки се шламат, слободните компоненти се мешаат во друг контејнер, а потоа сите се нежно измешани. Понатаму, веќе се воведени исчистени банани и други дополнителни производи: чоколадо, захаросани овошја, ореви, сушено овошје, бобинки или овошје.
• Како основа за воздушни мафини може да се земе она што е во фрижидер: млеко, јогурт, кефир, кисела павлака, урда.
• Потребните состојки за тестото се јајца, шеќер и ripper (сода или прашок за пециво). Во посното печење, левото брашно може да стане врзивно средство.
• Бананите може да се додадат на тестото не само во форма на пире, туку и на мали парчиња. Покрај тоа, бананите може да се сецкани во кругови и да се стави директно во самата мувла, потоа истурете го подготвеното тесто.
• Печете ги мафините во загреана рерна за 15 до 30 минути, во зависност од рецептот. Калапи можат да бидат метални, силиконски или специјални хартија, во секој случај тие ќе треба да се подмачкаат. Ако користите хартиени форми - изложи ги за стабилност на листот за печење. • Подготвени мафини со банана се вадат од формите само во ладна форма. Украсете производи, следете ги сопствените вкусови на вкус: шеќер во прав, кокос или чоколадни чипсови, одмрзнување, слатки, овошни парчиња и бобинки итн.
Рецепт 1. Класични мафини со банана
Состојки:
• две банани;
• две јајца;
• 250 грама брашно;
• 100 грама шеќер;
• 80 грама путер;
• нотка на сол;
• 1 лажиче. цимет (или вкус);
• 1 лажиче. сода
Како да се готви:
1. Излупете ги бананите, ставете ја пулпата во голема чинија и мачете со вилушка.
2. Во друг сад, победи омекнат путер со шеќер.
3. Без прекин да победиме, воведуваме јајца во мешавината на маслото.
4. Измешајте ги бананите со масло од масло.
5. Прочистете брашно, се мешајте со сол, сода и цимет.
6. Истурете ја сувата мешавина во тестото од банана. Се меша темелно, а потоа камшик.
7. Подмачкајте ги калапите со масло со путер, шијте го подготвеното тесто во нив, земајќи 2/3 од волуменот.
8. Печете ги мафини во печка загреани до 185 степени за 20 минути.
Рецепт 2. Чоколадни банани мафини
Состојки:
• една и пол чаши брашно;
• чаша шеќер;
• три големи банани;
• 100 мл растително масло;
• 1 лажиче. прашок за печење;
• една четвртина пакет путер;
• две уметности. л природен какао;
• 100 грама кондензирано млеко;
• Темна или млечна чоколада.
Готвење:
1. Веднаш грејте ја рерната на 180 степени.
2. Каснете шеќер во мала чинија со јајца и растително масло.
3. Додајте банани во блендер или со вилушка, се мешаат.
4. Во друга чинија, мешајте брашно со какао и прашок за пециво. 5. Комбинирајте го мешавината од брашно и банана, победи.
6. Наполнете ги калапите за 2/3, печете 15 минути.
7. Во меѓувреме, подготви чоколадо за одмрзнување на бананите мафини.
8. Ние го скршиме чоколадото на парчиња, го положиме во мал котел, го загреваме.
9. Додадете го путерот и постојано мешајте ја глазурата со бавен оган до хомогена.
10. Извадете ги подготвени мафини од рерната, нека се изладат целосно во калапи.
11. Внимателно ставете ги мини-кексите на чинија, ставете чоколадо замрзнување.
Рецепт 3. Мавзоледи мафини со банана
Состојки:
• две или три банани (во зависност од големината);
• 250 грама сирење;
• 3/4 чаши шеќер;
• торба за прашок за печење;
• две јајца;
• чаши брашно;
• нотка на сол;
• да вкуси ванила;
• 150 грама слатка путер.
Метод за готвење:
1. Ставете ги излупените банани во чинијата со мешалка, мелете.
2. Ставете го сирењето во сад, протријте со вилушка додека не омекне.
3. Во друга сад, победи шеќерот со јајцата, додадете го сирењето и стопете го и изладеното путер. Размахване.
4. Додадете банани во мешавината на јајцата, додадете сол, ванила, прашок за пециво. Промешајте.
5. Полека ставете го брашното во тестото, енергично се промешува или победи.
6. Дистрибуирајте го тестото со банана во обликуваните калапи, печете го производот 20-25 минути на 180 степени.
Рецепт 4. Банана мафини со ореви
Состојки:
• 330 грама брашно;
• 1.5 чл. л прашок за печење;
• 1/2 чаши шеќер;
• половина пакет путер;
• две банани;
• 300 ml млеко;
• две јајца;
• 50 грама ореви (смачкана со трошка);
• 60 грама темно чоколадо. Како да се готви:
1. Измешајте го преливото брашно со прашок за пециво, сол и шеќер.
2. Путер путер се топи во микробранова, се лади, се комбинираат со јајца.
3. Истурете го млекото во мешавината на маслото, победи.
4. Евтини банани прсти со блендер или вилушка.
5. Измешајте ја течната основа со мешавината на брашно, не заборавајте да се мешате темелно, за да не се формираат грутки од брашно.
6. Додајте банана пире, сецкани чоколади и ореви на мали парчиња во тестото.
7. Лажирајте го тестото во калапи, пополнувајќи го околу 2/3 од волуменот.
8. Печете на 190 степени за 20 минути.
Рецепт 5. Постени мафини со банана
Состојки:
• чаша (можеби малку повеќе) брашно;
• 60 грама маргарин;
• 1 лажиче. прашок за печење;
• 0,5 лажиче. соли;
• 100 грама шеќер (кафеава);
• 100 грама шеќер (нормално);
• голема банана;
• 1 лажица. л лен брашно;
• 1 лажиче. ванила;
• две уметности. л вода;
• 150 грама јогурт од соја (со вкус на ароматизиран вкус или ванила).
Готвење:
1. За почеток, веднаш загревајте ја рерната на 180 степени и подмачкајте ги калапите за печење мафини со масло.
2. Измешајте го лененото брашно и водата во мала чинија.
3. Во поголем сад, победи кафеав и бел гранулиран шеќер со јогурт и омекнат маргарин.
4. Во третата сад, измешајте ги сите суви состојки: брашно, сол, рипер и ванила.
5. Комбинирајте ги сите три маси во еден контејнер, додадете банана доведена до консистенција на пире.
6. Месете го хомогеното тесто.
7. Истурете го тестото во калапи, печете 25 минути.
Рецепт 6. Банана мафини со брусница или други Бери
Состојки:
• три банани;
• чаша боровинки; • 3/4 пакувања путер;
• 3/4 чаши шеќер;
• 300-320 грама брашно;
• три уметности. л шеќер во прав;
• две јајца;
• ripper лажичка;
• Штипка на сол.
Метод за готвење:
1. Пред-отстранување на путерот од замрзнувачот. Штом се омекнува, го тепа со миксер со шеќер.
2. Додај јајца, победи повторно.
3. Исчистете ги бананите на било кој лесен начин: во мешалка, со вилушка.
4. Измешајте пире од компири со мешавина од масло.
5. Додадете брашно во мали порции измешани со прашок за пециво или сода и сол.
6. Истурете ги измиените и сушените бобинки од брусница во тестото, измешајте ги со нежни движења.
7. Печете мафини со банана и бобинки, изложени во специјални форми, на 180 степени за околу 20-22 минути.
8. Украсете го готовиот производ по целосно ладење со шеќер во прав.
Рецепт 7. Мафини со банана, чоколада и захаросани плодови
Состојки:
• 70 грама путер;
• две јајца;
• 80 ml млеко;
• 120 грама гранулиран шеќер;
• 130 грама брашно;
• една банана;
• 100 грама чоколада;
• 30 грама засадено овошје;
• десет грама прашок за пециво.
Како да се готви:
1. Јајца добро го соберете со шеќер.
2. Додади на маса омекна, се сече на парчиња путер. Размахване.
3. Ние воведуваме топла (собна температура) млеко, победиме.
4. Истурете го прашокот за пециво и брашно, прво нежно се промешувајте со лажица, а потоа повторно победете.
5. Додадете захаросани плодови на речиси готово тесто, пресечете банана во мали коцки и сецкани чоколада на мали парчиња. Промешајте.
6. Ние го префрлиме тестото во подмачкани пиперки, се печеме за 18-22 минути на 175 степени.
Банана мафини - тајни и трикови
• Бидејќи тестото за мафини се крева многу добро, ставете го во калапи без строго земање 2/3 од волуменот.
• Можете лесно да ја одредите подготвеноста на мафини: за да го направите ова, само доволно време подоцна за печење да стапнете чепкалка за заби во чаша. Останува суво - мафини се подготвени, навлажнета - натопете некое време.
• Покрај овој стандарден метод, подготвеноста на производот може да се одреди "со око": тестото се зголеми, мафини се црвени и лесно се движат подалеку од ѕидовите на калапи.
• За да направите мафини воздушно, најдобро е да го мачете тестото со лажица. За да го забрзате процесот, можете да го користите миксер, но треба да работите со најниска брзина.
• Сите состојки наведени во рецептот мора да бидат на иста температура. Потоа тестото за мафини е лесно да се мазни, а печењето ќе биде особено меко и нежно. Извадете ја храната од фрижидерот до масата еден час пред да готвите.
• Готовите производи се украсуваат строго по ладењето, инаку облекувањето или глазурата ќе почнат да се топат и да ги надујат мафини, што нема да додаде ниту убавина ниту вкус на производите.
• Мафини со банана украсени со специјални креми, мастика, бобинки, драги, бонбони, захаросани плодови и други кондиторски производи ќе бидат оригинално и уникатно лекување на специјални настани.
