Зелка со месо - општи принципи и методи за готвење
зелка со месо - традиционалната руска сад, нашите предци се допаѓаше да се себе си и вашите најблиски вкусни и вкусна храна молам. Денес постојат огромен број на сите видови рецепти, во кои главните состојки се зелка и месо. За готвење различни видови на зеленчук се користат зелка - ова зелка и Пекинг, карфиол, често се додава на јадења веќе погодени од зеленчук - кисела зелка.
Зелка со месо - препарат за храна
За да го направите јадењето навистина вкусно и хранливо, многу е важно компетентно да пристапите кон подготовката на производите. Започнете го процесот на готвење треба да преработувате месо или мелено месо (во зависност од тоа што се користи). Месото се сече на мали парчиња, се пржи во растително масло и се превиткува во патка, само откако се додава сецканата зелка. Истиот принцип работи со мелено месо, се пржи, се поставува во сад за понатамошно чување и само тогаш се става зелка. Додај зачини, сос и сол е подобар за половина час пред подготвеноста.
Зелка со месо - подготовка на садови
Лесно да се готви зелка со месо во utyatnitsu алуминиум, леано железо, или во тава, се бара nakakih прелиминарните прибор за подготовка.
Рецепт 1: Бигос
Бигос е традиционално полско и белоруско јадење, во Русија се нарекува густа супа. Во овој случај се користи не само свежо, туку и кисела зелка, што им дава на бигорот особено светли вкус.
Состојки:
- 500 гр. Свинско филе (можете да го користите говедско месо);
- 700 грама свежо бело зелка;
- 400 грама кисела зелка;
- 2 големи кромид;
- 4 свежи домати;
- 30 грама растително масло;
- 5 заливи лисја;
- црн пипер;
- сол.
Метод на подготовка
Исечете го кромидот на мали парчиња, ставете ја тавата со растително масло и пржете на тивок оган, а потоа додајте го месото пресечено на мали коцки. Чувајте го кромидот и месото на средно топливо околу 5-7 минути, потоа додадете кисела зелка, покријте и вриејте околу 20 минути. Потоа ставете ситно свежо бело зелка, црн пипер и сол (по вкус), вриејте 1.5 часа, прекриени со капак. 20 минути пред крајот на готвењето, ставете ситно сецкани домати, 10 минути - лист заливот.
Рецепт 2: зготвена зелка со месо во сос од домати
Зелка е многу корисен зеленчук, содржи огромна количина витамини, па затоа нејзината употреба во храната е многу важна за една личност. Не помалку релевантни и месо, бидејќи тоа е складиште на протеини, што е потребно за телото. Ние нудиме едноставен и едноставен рецепт за готвење зелка со месо во сос од домати. Состојки:
- 400 грама свински врат;
- 600 грама бело зелка;
- 2 кромид;
- 250 грама сос од домати;
- 50 грама растително масло;
- црн пипер;
- сол.
Метод на подготовка
Исечете го месото на мали коцки. Скршете го ситно сецкан кромид и додајте го месото на него. Не е неопходно долго време да ги пржете состојките, бидејќи месото на вратот е многу сочно и меко. Зелка од зелка или не се пресекуваат премногу големи и не се премногу мали, додадете во месото. Симнете 20 минути, додадете сос од домати, бибер и сол, покријте и исклучете ја топлината по 5 минути. Премногу долго, чорбата на зелка не вреди, во спротивно ќе стане непривлечна, како каша.
Рецепт 3: карфиол со месо
Белата зелка се смета за традиционална за Русија, но во последниве години домаќините почнаа активно да растат и користеа карфиол за готвење. Мека, негување и хранливи - карфиол обезбедува многу можности за правење вкусни јадења. Црвеното јајце често јадат вегетаријанци или луѓе кои сакаат да изгубат тежина, но рецептот за зеленчук и месо не остава никого рамнодушен кон традиционалната кујна, која вклучува животни протеини и масти, рамнодушни.
Состојки:
- 500 грама говедско месо;
- 500 грама карфиол;
- 1 кромид;
- 200 грама кисела павлака; - црн пипер;
- сол.
Метод на подготовка
Месото исплакнете темелно во ладна вода, размачкајте со салфетка, исечете ги на парчиња. Зелка расклопување во мали инфлуоресценции. Кромид се сече на мали парчиња.
Ставете го кромидот на топол тава со растително масло, по неколку минути месото пржете на 7 минути. Додадете зелка, вриејте 15-20 минути. Додајте павлака, сол, бибер садот, потопете го под капакот 5-6 минути.
Зелка со месо - корисни совети од искусни готвачи
Не брзајте да готвите со зелка, ако не сте ја пробале: во присуство на горчина, зеленчукот треба да се претходно испарене во врела вода (2-3 минути е доволно).
Ако зелка не се вклопува во садот или utyatnitsu, лежеше во делови, зеленчукот ќе се намали и проблемот ќе биде отстранет од себе. Треба да се земе во предвид фактот дека веќе пасената зелка нема "да седнат" силно.
Бидете внимателни со сол, факт е дека зелка дава сол со вода, може да изгледа незасладена, но заедно со сос и месо ќе биде преголема.
