Јадења од карфиол, со должно внимание и дури и минимум вештини, се вкусни. Ова е точно за посно или вегетаријански рецепт. Па, ако додадете мелено месо на прилично inflorescences, или едноставно печено свинско месо ... Постојат неколку јајца и бар сирење? Тогаш можете безбедно да ги предизвикате стручните готвачи: да го расипете таков сад - ова е навистина тешко!
Карфиол со месо - принципи за готвење
• Карфиол со месо може да се задуши, пржени во тава или печен во рерната. Без оглед на понатамошниот метод на подготовка на зелка, цели или расклопени, пред бланширање во врела вода. Ако ова не е сторено, вкусот на садот ќе страда, парчињата зелка ќе бидат суви и тешки.
• Главата никогаш не се готва цели, внимателно се расклопува во поединечни пупки, веднаш отстранување на расипаните и отсекување на остатоците од цврсто стебло. Големи inflorescences, пожелно е да се сече на парчиња, мали - оставете непроменети.
• Со карфиол можете да готвите било каков вид месо. Се сече на парчиња или се извртени во мелница за месо и се претвора во мелено месо. Парчиња месо се пржени во топло масло и само потоа се мешаат со други состојки, поставувајќи ги во одреден редослед.
Касичка со карфиол со месо
Состојки:
• свинско месо - 400 гр;
• 200 гр. "Холандски" сирење;
• 300 гр. карфиол;
• две јајца;
• 50 гр. сенф
Метод за готвење:
1. Исчистете ги листовите од главата, расклопувајте ги во одделни inflorescences и се вари во солена вода не повеќе од пет минути. Потоа ставете го во сито, така што целата вода нема. 2. Измијте го свинското месо, исечете ги на големи парчиња и прецртајте во сад.
3. Додадете топла сенф, бибер по желба, се меша и аплицирајте за половина час.
4. Добро јадете две јајца со мала количина сол.
5. Се шири со цвеќиња од цветови од карфиол, мешани со месо во огноотпорни мувла со нелепливи слоеви. Ставете ја јајце мешавина и посипете со големи чипсови сирења на врвот.
6. Загрејте го рерната на 200 степени и поставете ја пополнетата форма во неа половина час.
Цртеж од карфиол со месо и зеленчук во Пан Пан
Состојки:
• мали тиквички;
• морков со средна големина;
• 600 гр. посно свинско месо;
• голем кромид
• 300 гр. брокула;
• мали вилици од карфиол;
• 60 ml пречистено високо прочистено масло;
• мал куп свежи копра;
• на нотка на пиперка, оригано, провансалски билки и исушен босилек.
Метод за готвење:
1. Внимателно измијте парче месо во изобилство на ладна вода, исушете го со чиста крпа и исечете ги на мали кутии.
2. Брокули, тиквички и зеле цветови се сечат во сантиметри коцки, се исецка морковот во мали ленти.
3. Во тавчето, топло три лажици растително масло добро, натопи месо во неа. На средна топлина, не заборавајќи да се промешува, испржете ги парчињата свинско месо. Не дозволувајте месото да е црвено. Веднаш штом сокот ќе се издвои, оставете го уште две минути и додадете ја зелката. Потоа веднаш додадете грубо сецкан кромид, се меша.
4. Додадете морков, повторно добро се мешајте и ставијте тиквички со брокула.
5. Земете зеленчук со месо, зачини, додадете зачини и сецкан копра. Сол на вашиот вкус, се меша добро и врие на тивок оган. Не заборавајте да ги покриете.
6. Додека задушено месо и зеленчук не треба да додавате вода или масло, зеленчукот ќе произведува многу сок. До садот не се изгорува доволно периодично за да се измеша. 7. По околу 20 минути, кога парчињата зеленчук се меки, можете да ги отстраните од топлина и да служите. Не чувајте долго време, парчињата од зеленчук ќе се варат меко и ќе се претворат во каша.
Едноставен рецепт за пржена карфиол со месо
Состојки:
• фунта од било какво месо;
• две мали светилки;
• 200 гр. павлака средни масти;
• две лажици рафинирано масло;
• половина килограм карфиол.
Метод за готвење:
1. Измијте го измиеното парче месо со крпа за еднократна употреба и исечете ги на квадратни парчиња, до 2 см.
2. Исплакнете ги црвените зелки во ладна вода и ставете ги во сито. Исечете го кромидот во мали парчиња.
3. Истурете неколку лажици масло во широк тава и ставете на средна топлина. Кога маснотијата е добро загреана, натопете го кромидот во него и пржете додека не е килибар. Поместете го печениот кромид во посебна чинија и во парчиња месо и испржете го три минути.
4. Додадете зелка, продолжете да ги пржете сите заедно за уште 20 минути. Ставете ја павлака, додајте кафеав кромид. Сол лесно, малку бибер и продолжи да се готви, покриен со капак, уште пет минути.
Карфиол чорба со месо печено со сирење
Состојки:
• секое посно месо (каша) - 500 гр;
• мал кромид;
• половина килограм карфиол;
• еден голем пиперка;
• средна големина морков - 1 ЕЕЗ;
• тврдо "руско" или "Костромско" сирење - 200 гр .;
• две лажички нестабилен кечап;
• свежо или суво билки - по вкус;
• за пржење - неароматско сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Од парче месо се сечат сите филмови и вени. Измијте го месото со ладна вода и исечете ги на мали квадратни парчиња.
2. Средна решетка моркови, а бугарскиот пипер и кромид се сечат на средни парчиња. Бибер може да се исецка во тенки ленти. 3. Во една тава во растително масло, пржете го месото, а во другата, спаси го морков со кромид.
4. Бугарскиот пипер, зелвасните соцвети и кромидот, пржени со моркови, се додаваат во месото. Зачинете со пиперка, истурете чаша вода за пиење или која било супа, лесно солени, измешајте и ставете на тивок оган. Исушете го зеленчукот со месо додека inflorescences не се меки.
5. Потоа, пренесете ја содржината на тавата во огноотпорно сад, четкајте ја со кечап на врвот, посипете со ситно сецкани зеленило и сецкани сирења на средна ренде.
6. Ставете го садот во топла печка (180 степени) и печете додека не се формира мека златна кора на површината.
варена карфиолка со месо и домати
Состојки:
• мали вилици од карфиол;
• 300 гр. секој маснотии со ниски масти;
• горчлива глава на кромид;
• два големи млечни домати;
• еден куп свежи магдонос;
• 6 пиперчиња;
• лук;
• лажица од брашно за печење;
• маслиново или сончоглед, високо пречистено масло - 3 лажици. л .;
• половина голем лимон.
Метод за готвење:
1. Во голем сад, се вари вода и се натопи во главата, која беше расклопувана во inflorescences. Со мало вриење, вријте седум минути, а потоа ставете го во сито и суво.
2. Чоколадни каранфилчиња и магдонос, поединечно сецкани фино со тежок нож. Исечете го кромидот во четвртини од прстените, исечете ги доматите во ленти.
3. Исечете ги жиците, филмовите од месото и пресечете ги на кратки сламки.
4. Истурете растително масло во тенџере со дебело дно и добро загрејте го на ниско ниво на топлина. Додадете го лукот и, мешајќи, пржете околу една минута, така што маслото добро ја апсорбира аромата.
5. Ставете ги парчињата месо на лукот, треба да печете на секоја страна до нежното руменило.
6. Додајте сецкани домати и кромид. Симнете на тивок оган најмалку 20 минути, додадете магдонос, сезона со зачини. 7. Додадете брашно разредено со свежо исцедено сок од лимон, добро измешајте, доведете до вриење.
8. Ставете го варениот карфиол во варен месен сос и нежно за да се избегне оштетување на inflorescences, се меша. Потоа гответе ја садот на минимум топлина за една минута и отстранете го од шпоретот.
.
Печена карфиолка со месо (мелено месо)
Состојки:
• мала глава на карфиол;
• павлака 20% масти - 4 суп.л-патки. л .;
• 20 гр. крем "традиционално" путер;
• 80 гр. тврдо сирење "Кострома";
• 600 гр. полнење мелено месо;
• 50 гр. пушеле сланина;
• едно јајце;
• шеќер;
• среден кромид;
• сончогледово масло;
• земјата пиперка - по вкус.
Метод за готвење:
1. Разберете ја зелката во индивидуални цветови темелно, исплакнете и натопете во врела вода. Се вари на тивок оган до три минути, потоа се преместите во сито и оставете да се излади.
2. Исечете лук и кромид на мали парчиња, исечете ја сланината во коцки.
3. Загрејте го растителното масло, натопете ја сланината во неа и испржете ги парчињата на средна топлина. Сланината треба да биде добро замачкана и не изгорена, па често промешајте ги парчињата за време на процесот на пржење.
4. Додадете го кромидот, веднаш лесно сол, испржете го до светло-златно-кафеава боја. Кога кромидните парчиња почнуваат да добиваат килибарна сенка, додадете малку шеќер, буквално мал нотка.
5. Посипете лук, сварете сè заедно за помалку од една минута и отстрани од топлина, кул.
6. Промешајте го пржето со мелено месо. Зачинете со бибер, додадете папрака, лесно сол. Победи јајцето во крилестата и добро измет.
7. Со парче путер, маснотијата на дното и ѕидовите на топлина отпорни форма добро.
8. Формирајте мелено месо и ставете го во подготвена форма. Blanched inflorescences зелка нежно вметнете во топката на месо, обидувајќи се да симетрично ги дистрибуирате преку површината. Резултатот треба да биде палка слична на солидна глава. 9. Додадете малку сол во кисела павлака, измешајте и добро подмачкајте го садот со неа, посипете со пиперка.
10. Ставете ја формата во загреана печка и оставете да печете 50 минути на температура од 180 степени. Пет минути пред подготвеноста, по глава посипете ситно излитена сирење.
11. Нека подготвената чинија застане четвртина час на масата, потоа внимателно исцедете ја целата течност од мувлата и пресечете ја "главата" во делови.
Карфиол со месо - трикови за готвење и корисни совети
• Расклопувајте ја главата во главата на црно сонце, ќе биде многу полесно ако се вари на умерена температура околу пет минути. По ова дополнително бланширање не е потребно.
• Во inflorescences често живеат мали штетници. За да се ослободите од нив, пополнете ја главата со слаб солен раствор, а живите суштества ќе исчезнат.
• За да се максимизира сокот на секое јадење, варено со карфиол и месо, додадете inflorescences на садот веднаш по испирање на сок од месо или неколку минути порано.
• Ако додадете лажица шеќер во вода за време на бланширање, зелката не само што ќе се затемни со понатамошна подготовка, туку исто така ќе стане многу вкусна.
