Најчестиот рецепт за супа од зелка е супа.
Тие се обучени во Русија многу векови.
Но, покрај зелка, можете да направите многу вкусни супи од зелка.
Зелка од супа е совршена за оние кои ја гледаат нивната фигура.
Собите од зелка се погодни за храна за бебиња.
Зелка од зелка - Основни принципи за готвење
Жолтата супа е направена од сите видови зелка: карфиол, брокула, морска зелка, бела зелка, брокула, Брисел, итн. Независно од тоа каква зелка ја користите за супа, во секој случај ќе излезе вкусна и здрава.
Супата се варат во месо, зеленчук или риба супа.
Во прилог на зелка, другиот зеленчук, житарици или тестенини се додаваат во супата. Пред готвењето, зеленчукот се излупени и сецкан. Белата зелка е сецкан во тенки ленти. Карфиолот и брокулата се расклопуваат во цветови. Бриселско зелје целосно се додава во супата.
Кромидот и морковот се скршени и минуваат во растително масло. Можете да додадете доматна паста или ситно сецкани свежи домати на скара.
На крајот, супата од зелка е зачинета со сол, зачини, ароматични билки и свежи билки.
Ако додадете сирење, крем или природен јогурт во супата, ќе се здобие со деликатен крем вкус.
Рецепт 1. Карфиол "Светло" зелка од зелка
Состојки
чаша карфиол;
30 грама рендано сирење;
два компири;
сол;
125 мл јогурт;
маслиново масло.
Метод на подготовка 1. Расклопувајте ја карфиолот во цветови, ставете го во тенџере и ставете вода што врие над неа. Гответе на ниска топлина околу пет минути.
2. Излупете ги морковите и компирите, измијте ги и исечете ги на ренде. Ставете рендан зеленчук во загреан маслиново масло и пржете, постојано мешајќи додека не светло кафена.
3. Ставете го пржениот зеленчук во тенџере со зелка, се меша и варете уште десет минути. Сол и се излади малку.
5. Ставете го јогурот во супа, мешајќи постојано, посипете со рендано сирење на врвот.
Рецепт 2. Ирска супа од зелка со сланина
Состојки
краен пипер;
90 гр сланина;
малку сол;
40 гр путер;
450 гр домати во сопствениот сок;
150 грама компири;
100 г кромид;
300 г бело зелка;
700 мл супа од зеленчук.
Метод на подготовка
1. Исечете ја сланата во мали парчиња. Излупените кромид се уништуваат што е можно помали. Излупете го компирот и исечете ги на мали парчиња.
2. Топлина путер во тенџере со дебел дното и стави кромид и сланина во неа. Фрај ги сите заедно три минути.
3. Додајте компири на лук сланина и пржете, постојано мешајќи неколку минути. Сега додадете домати во сопствениот сок и жешка супа. Се меша и се готви на средна топлина 15 минути. Компирите треба да бидат меки.
4. Исечете ја зелка со ленти што е тенка што е можно, и ставете ја во супата, и варете уште 10 минути, мешајќи. Сол, бибер и веднаш штом врие, отстрани од топлина. Покријте со капакот и оставете ја супата половина час.
Рецепт 3. Супа од брокула и сирење
Состојки
две пилешки бутови;
50 мл растително масло;
кромид;
три заливи лисја;
морков;
нотка на морско оревче со земја;
четири компири;
свеж магдонос, кромид и копра;
Брокула - 400 g;
50 гр брашно;
тегла од конзервиран зелен грашок;
преработено сирење - 200 гр
Метод на подготовка
1. Измијте го пилешкото бутовите, ставете ги во тенџере и истурете ја зовриена вода. Стави ја садот на огнот и врие. Намалување на топлината и готвење на месо, од време на време отстранување на пена, половина час.
2. Кора од зеленчук. Брокула поделена на inflorescences. Исплакнете зеленчук, сува и ситно се исецка.
3. Кромид се исуши на половина прстени и пржете во врело масло додека не се проѕирни. Грубо рендан моркови додадете на кромид и СРЈ, мешајќи постојано, за уште две минути. Ставете половина чаша вода. Промешајте и крчкајте го зеленчукот уште една четвртина од еден час. Распрснете го брашното во вода во посебна чинија и истурете ја мешавината во тенок проток во супата. Гответе се додека не дебели.
4. Во супата додадете ситен компир и гответе го до меко. Крема сирење се сече на коцки и се става во супа. Промешајте се додека не биде целосно распрскан во супа.
5. Сега додадете брокули florets на супа и додадете зелен грашок. Ставете го пржениот зеленчук, измешајте и додадете зеленчук. Зачинете ја супата со морско оревче и ставете го листот за заливот. Штом супа ќе се врие, исклучете ја топлината и покријте ја со капак. По пет минути, се става во порции.
Рецепт 4. Колбраби зелка и пилешки месови
Состојки Половина килограм мелено пилешко;
два литра прочистена вода;
четири компири;
копра и магдонос;
50 g корени од целер и магдонос;
нотка на кари;
50 гр моркови;
зачини за пилешко;
кромид;
црн пипер;
колбраби - 200 g;
сол;
50 гр путер.
Метод на подготовка
1. Излупете зеленчук и добро измијте. Корените и магдоносните корени, моркови и колбрави се фаќаат со фини сламки. Кромид се урива во мали парчиња. Исечете компири во коцки со средна големина.
2. Додадете зачини, пиперка и сол на мелено пилешко. Измешајте добро и направете мали топки со мокри раце.
3. Во загреан масло, додадете кромид и пржете го додека не се меки, додадете моркови и целер корени и магдонос. Фрај три минути, мешајќи редовно. Кари и се меша.
4. Ставете компири и ќофтиња во врела вода. Се вари од моментот на вриење, мешајќи 15 минути.
5. Додај во супа колбаби и печено зеленчук. Сол и се вари три минути. На крајот попрскајте ја супата со сецкан зеленчук.
Рецепт 6. Смешана зелка
Состојки
три литри супа;
150 г бисер јачмен;
голем морков;
сол;
нотка на ѓумбир;
кромид;
Бриселско зеле и карфиол;
брокула;
5 г ким.
Метод на подготовка
1. Измијте го бисерниот јачмен и ставете го во врела чорба. Варете јачината на подготвеност.
2. СРЈ моркови и кромид во растително масло додека не е лесно руменило.
3. Ставете ја карфиолот и брокулата расклопени во inflorescences во супа со бисер јачмен. Ставете го зелениот зелч целата во супата. Промешајте и варете се додека не ја подготвите целата зелка. 4. Супа сезона со ѓумбир и ким, сол. Десет минути подоцна додадете ја зеленчукот во супа и варете уште пет минути.
Рецепт 6. Зелка од зелка со риба и пченка
Состојки
мала глава на кинеска зелка;
50 мл сос од соја;
Филе со лосос од 300 гр;
150 г тофу сирење;
канта за пченка;
два литра растителна супа.
Метод на подготовка
1. Измијте и избришете филе лосос. Исечете тофу и рибајте ги на мали коцки. Зелка отсекување тенки ленти. Тесни пченка, отворете ја и исцедете ја течноста.
2. Истурете ја растителната супа во тава и се вари. Ставете го лососот во неа и варете десет минути.
3. По овој пат, додадете пченка и зелка во супата и варете уште три минути. Истурете соја соја во супа, измешајте и варете го истиот временски период. Поставете парчиња сирење и пополнете го со готов супа.
Рецепт 7. Стара боемска зелка со зелка
Состојки
три големи компири;
сол;
400 г бело зелка;
30 мл оцет;
кромид;
две колбаси;
50 g масти;
30 ml сончогледово масло;
25 г слатка пиперка;
50 гр брашно;
2 парчиња ким;
6 грашок црна и allspice;
2 бујонски коцки;
3 заливи лисја.
Метод на подготовка
1. Исечете ја зелката во тенки ленти. Излупете го кромидот и ситно уништите. Исечете го излупениот компир во парчиња.
2. Во котел, се топи маснотијата и пржете го кромидот до меко. Зачинете го со ким и пиперка. Промешајте и испржете ја за уште една минута. Се прелива во прочистена вода и врие. Натопете го компирот и зелката во вриената вода. Кршајте ги коцките од бујон и додајте ги во супата. Испрати пиперки и ловоров лисја овде. Гответе додека зеленчукот не е мек. 3. Исечете ги колбасите во прстени и пржете во сончогледово масло. Ставете ги колбаси на салфетка за да се ослободите од вишокот маснотии.
4. Во посебен сад, се топи маснотиите и пржете го, постојано мешајќи го брашното.
5. Ставете ги колбасите на скара и прженото брашно во супата. Добро мешајте, така што нема грутки. Сол и истурете неколку лажици оцет. Истурете го готовиот супа во чинии и сервирајте со свеж леб.
Зелка од супа - Шеф совети и трикови
- Ако правите супа од кисела зелка, чувајте го одделно во овошје со додавање малку течност.
- Пржени зеленчук, грашок и ловоров лист се додаваат во супата на крајот, така што тие го задржуваат нивниот вкус.
- Зеленчукот во супата треба да се сече на еднакви парчиња.
- Ставете ги состојките на супата само во врела вода.
- Промешајте го зеленчукот со тенменски тавче или со леано железо, мешајќи постојано.
