Карфиол е познат како разновиден зеленчук во однос на своите опции за готвење.
Што може да се готви од карфиол брзо и вкусно - основните принципи на готвење
Зелка се пече полнети и се состои од тепсија, задушени во сосови, месни чорби, печени во тава и скара, варени во супа и парен, пире од компири и рифови направени од него, маринирани соцвети за зимата.
За многу јадења (пржена зелка со тесто, чорби, тепсија), карфиол е претходно варено во солена вода до половина варен, кој обично трае околу пет минути, а додека не се готви, зеленчукот се варат десет до петнаесет минути.
Поради неутрален вкус, карфиолот е прекрасно комбиниран со сите производи, речиси е невозможно да се расипе некој рецепт.
Рецепт 1. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: супа со ќофтиња и карфиол
Состојки
· 230 гр мелено пилешко или мисирка;
· 1,25 литри пилешка супа;
· Едно јајце;
· 160 гр карфиол;
· 180 гр компири;
· Еден среден морков;
· Мало парче кромид;
· Сончогледово масло;
· Свеж магдонос;
· 45 грама ориз;
· Земјиште црн пипер, сол.
Метод на подготовка
· Минерална сол, црн пипер, се меша со јајца и формирајте ќофтиња со големина на орев;
· Наместете ја печката на печка однапред со миризлива и богата пилешка супа и фрлете варени коцки од компири во неа;
· Кук рендан моркови и сецкан кромид;
· Исечете го секое цвеќе на свеж карфиол на неколку парчиња и фрлете ја супата во полукружен компир; · Ставете го супа од ќофтиња;
· По пет минути ставете го оризот во садот и речиси веднаш по него - пржете;
· Попржете ја супата со магдонос пет минути додека не се готви.
Рецепт 2. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: пржена карфиолка во лебници
Состојки
· 280 гр карфиол;
· 2 јајца;
· 45 ml млеко;
· 125 гр сирење;
· Сончогледово масло;
· 125 гр трошки од леб;
· Земјиште црн пипер.
Метод на подготовка
· Се вари зелка со зеленчук до половина подготвена;
· Да ги победиме јајцата со млеко;
· Режете сирење и се мешајте со леб, тропа;
· Потопување на inflorescences во јајцето, превртувајте ги во лебници и испржете ги додека не сте подготвени, ако сакате да добиете повеќе богата breading - натопи ја и roll на зелка двапати.
Рецепт 3. Што може да се готви од карфиол брзо и вкусно: тепсија за карфиол со компири и зеленчук
Состојки
· 220 гр карфиол;
· 360 гр компири;
· 340 г тиквички;
· 350 г свежи домати;
· 110 гр сирење;
· 250 г кисела павлака;
· 200 гр мајонези;
· Сончогледово масло;
· Путер;
· Брашно за леб;
· Лажица суви мешавини на билки, на пример, провансала;
· Сол, бибер, бела и црна боја.
Метод на подготовка
· Цветни цветови се вари додека половината не се готви и се сече на 4-6 делови;
· Исечени на тиквички исечени во брашно и пржете брзо во сончогледово масло;
· Парчиња компири и домати;
· Комбинирајте мајонез и павлака, сол, бибер, додадете ароматични билки;
· Маслото за печење со парче путер;
· Повторно компири, половина домат, карфиол, домати и тиквички повторно, слој на секој слој со крем сос од мајонез; · Помешајте ја врвот на тепсијата со остатоците од сосот помешани со рендано сирење;
· Ставете го обликот со садот во рерната, загреан на 180 степени, за 35-45 минути.
Рецепт 4. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: жолтено пита со карфиол
Состојки
За тестот:
· 450-500 мл кефир;
· 2-3 јајца;
· 330-360 гр пченично брашно;
· Половина лажичка шеќер;
· Лажичка сол;
· Лажичка сода.
За полнење:
· 210 г карфиол;
· Голем компир;
· Кромид и еден куп зелен кромид;
· 2 јајца;
· 250 гр шунка;
· Растително масло;
· Сол, мелен црн пипер.
Метод на подготовка
· Сода се става во кефир и се меша, остава за 5-10 минути;
· Бришење јајца со сол и шеќер и додавање на кефир;
· Постепено, за да избегнете грутки, додадете брашно. Тестото треба да биде тенка, така што полека ќе исцеди од лажицата;
· Печење форма посипете со брашно;
· Се вари зелка со зелка до тендер и се исецка ситно;
· Варете компирот во униформа, кора и се сече на коцки;
· Исечете тврдо варени јајца, исечете шунка во ленти, исечете го зелениот кромид;
· Исецкајте го кромидот фино и појдете до црвен карамел;
· Измешајте ги сите производи за полнење, сол и бибер;
· Истурете во облик една третина од тестото, истурајте го полнењето, измазнете го слојот и истурете го преостанатото тесто;
· Ставете го тортата во рерната, загреана на 190-200 степени, околу 45 минути.
Рецепт 5. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: котлети од карфиол
Состојки
· 430 гр мелено говедско месо и свинско месо;
· 280 гр карфиол;
· 120 гр моркови;
· 80 г кромид;
· 2 мали јајца;
· Сончогледово масло; · 50 г гриз;
· Брашно;
· Земјата црна и црвена пиперка, сол.
Метод на подготовка
· Варете ја карфиол до половина варен;
· Маша варена зелка пирена во tolkushka или блендер;
· Ситно исечен кромид и рендан морков, паси во масло;
· Мелено месо, пире од зелка, моркови со кромид, јајца и гриз, се меша сè во маса од коцки, сол, додавајте зачини и формирајте мали овални котлети;
· Се навали во брашно и пржете додека не се готви;
· Да ги сервираш паштетите од зелка топло или ладно, по можност со кисела павлака крем сос.
Рецепт 6. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: тестенини со карфиол
Состојки
· 225 g мали тестенини, на пример, "пердуви";
· 125 гр карфиол;
· Половина од слатка пиперка;
· 6 чешниња лук;
· 80 g сушени домати во масло;
· 4 супени лажици доматна паста;
· Топено путер;
· 250 г сирење од моцарела;
· Копра;
· Зелената папрака, солта, мрсна црн пипер.
Метод на подготовка
· Подготвен варен карфиол пресечен во ленти;
· Во стопен путер, пржете го сецканиот лук, додадете исечени ленти од слатка пиперка и, по исклучување на топлината, почекајте додека зеленчукот не е мек;
· Прво ставете ги исушените домати во садот, потоа доматната паста, разредете го сосот со топла вода, додајте сол и зачини, додадете го топлината, доведете го до вриење;
· Ставете ја зелката и свеж сецкан зеленчук во садовите, измешајте сè;
· Наместете го готвеното топла тестенини, додадете ја содржината на садот за нив, и конечно - сирење моцарела во парчиња.
Рецепт 7. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: карфиол со месо во саксии
Состојки
· 450 гр. Свинско месо;
· 170 гр карфиол;
· Неколку кисела слатка јаболка;
· 230 гр компири;
· 80 г кромид;
· 115 гр путер;
· Сончогледово масло;
· Лист залив, црн пипер грашок, сол.
Метод на подготовка
· Поделете суров карфиол во inflorescences;
· Исечете свинско месо во коцки и пржете во сончогледово масло до златно кафеава боја;
· Ставете го свинското месо во чинија и во иста тава прво пржете првите прстени на кромидот, а потоа на мали парчиња компири;
· Ставете компири и кромид во слоеви за печење, да додадете ловоров лист, сол и црн пипер, зелка и парчиња јаболка (не лупајте ја кожата), ставете парче путер на врвот и истурете ја врелата вода во саксии или подобро месо или супа од зеленчук;
· Затворете ги садовите со фолија за храна и испратете ја во рерната 45-55 минути, чорба на 200 степени.
Рецепт 8. Што може брзо и вкусно да се готви од карфиол: "ориз од карфиол"
Состојки
· 260 гр карфиол;
· Свеж магдонос, цилантро и копра;
· Кромид и лук;
· Едно јајце;
· Путер и маслинка во пропорции 1: 2;
· Курмерен, земјата коријандер, сол.
Метод на подготовка
· Свежото црнофилозно цвеќе се исецкува ситно и на таков начин што нема житни, туку трошки како ориз. Ова може да се направи или во садот на блендерот со избирање на пулсен режим или рендан;
· Ситно исецкувај го кромидот со лук и пржете додека златно кафеава во мешавина на масла;
· Се скрши јајцето во тава и брзо се промешува со шпатула, поделувајќи ја во трошки;
· Додајте зачини и сол на садот и, откако ќе ја положите зелената зелка, почнете да го пржете, постојано мешајќи; · Зелка наскоро ќе се здобие со златна боја и сувост на растојание, и ќе достигне 15 минути во подготвеност;
· Пред сервирање, да додадете јадење со свежи билки и да се меша;
· Зелка "ориз" е добро да служи како гарнир за месо, живина или риба јадења.
Што може да се готви од карфиол брзо и вкусно - совети и трикови
· Карфиолетовите не се само бели, туку и портокалови, зелени и виолетови. Еден добар глава од која било боја мора да биде цврст на допир, без темни дамки, со лисја светла и свежа;
· Пред да готвите карфиол или да го испратите за складирање во замрзнувачот, не треба само да го миете зеленчукот, туку и да се ослободите од инсектите што веројатно се наоѓаат во неа. За да го направите ова, напијте го натопете во ладна солена вода (40 g на литар) за 15 минути, а потоа измијте со проточна вода;
· За сечење карфиол во форма што е погодна за готвење, отстранете ги листовите од главата на зелката и отсечете ги оштетените инфлуоресценции. Потоа ја исекоа главата и ги пресекоа црномесниците, оставајќи ги со должина од еден или два сантиметри;
· Така, белата карфиол не се затемнува за време на готвењето, додадете малку шеќер во вриената вода.
