Смешни бараат и вкусни зелка од зеленчук не се толку убаво складирани како нејзиниот бел роднина, па затоа заземаат малку поинаква линија во табелата за растење на зеленчук.
Но, во вкусот вкусови, особено кај децата, тендер сочни inflorescences значително притисне помалку атрактивни лисја на whitecart.
Ако веќе е пропишано дека не е можно свежо зеленчук да се купува на полиците ретко, ајде да подготвиме од него различни апетитични јадења - се повеќе и повеќе разновидни.
Карфиол печен во рерна со сирење - општи принципи за готвење
• Кога се готви, се користат целата зелка или карфиол што се расклопуваат по индивидуални inflorescences. Зеленчук темелно се мијат со студена или слаба вода. Ако inflorescences се премногу контаминирани, главата малку натопени во вода, а потоа се мијат.
• Прво, извадете ги сите листови и веднаш отсечете ги оштетените делови. Ако ви треба цвеќе за готвење, свртете ја главата кон себе и пресечете ја на половина. Потоа внимателно отсечете ги сите нацрти со нож, внимавајќи да не го зграбиш, груби стебла.
• Земете го зеленчукот пред печење во лесно солена вода. Цела глава на зелка или само една inflorescence е потопена во интензивно вриење на вода, повторно доведена до вриење, потоа топлината се намалува и варен за не повеќе од 10 минути. За да ги задржи сите корисни и хранливи материи, течностите не се прелива многу. Треба само малку да ја покрие зелката. После тоа, зеленчукот се лади и се суши, поставен во сито.
• За печење земете ситни и кисели сорти сирење. Тој е залемен со ренде, раце или сече на плочи. Тешкото сирење се користи главно за попрскување на обликувано јадење, така што на нејзината површина се формира кафеава кора. Саламурените сирење perelavyut зелка слоеви во тепсија. • Садовите од карфиол се поставени да се печат само во добро загреана рерна. Температурата за сите јадења е иста - 180 степени, а во рецептот е означено времетраењето на готвењето.
Едноставен класичен рецепт за карфиол печен во рерна со сирење и сос
Состојки:
• една фунта од цветови на карфиол;
• 200 мл крем со мала содржина на маснотии;
• 5 гр. свеж орев од рачна земја;
• сирење, сорти "руски" - 70 гр;
• лажица чист путер, по можност маслиново масло;
• путер од слатка павлака - 20 гр;
• 20 гр. трошки од леб;
• едно сурово јајце;
• лажица брашно.
Метод за готвење:
1. Посипете крекери во сув тавче и пржете на слаба топлина додека не се добие светла златна боја. Истурете ја крцкавата храна во сад.
2. Се топи путерот, истурете го брашното во неа и измешајте добро. Потоа додадете тенок прилив на крем во масата на брашното и добро измешајте го сосот додека не се изедначи.
3. Пресече јајцето во готвениот сос, додадете го морско оревче, решеткирајте го сирењето и измешајте темелно. Не сол.
4. Брашките на црно во мал солена вода и превиткувајте на сито.
5. На дното и на страните на мала огноотпорна форма, нанесете тенок слој од растително масло и ставете го во истиот слој на исушени inflorescences.
6. Истурете со сос од сирење и покријте ги сите со пржено лепење.
7. По површината на рускиот слој, рамномерно шијте малку путер на мали парчиња и ставете ја тавата за печење 15 минути во загреана печка.
Карфиол печен во рерна со сирење - "романски сирење пудинг"
Состојки:
• свежа карфиол, само соцветици - 1 кг;
• две пилешки јајца;
• 200 гр. лесно солени сирење; • лук - 3 парчиња;
• слатка месна пиперка - 1 перкина;
• четири мали домати;
• на мала нотка на земјата босилек и бел пипер;
• две светилки.
Метод за готвење:
1. Состојки со бланширање во солена вода, ситно се исецка со нож.
2. Изберете семки од бибер, исечете го месото во тенки ленти.
3. Додајте кромид и лук со ситно сецкан нож и добро измешајте го целиот зеленчук.
4. Малку ги победиме јајцата со вилушка и вметнете ја смесата од јајца во зеленчук. Додај рачно распарен сирење, но не сите, оставете сирење да го декорирате садот.
5. Се меша растително месо со бел бибер, посипете со босилек. Повторно, промешајте добро и ставете во подмачкан со каква било форма од растително масло, мазна.
6. Одозгора, рамномерно ги шириме исечките домати во тенки кругови и ставете ја во рерната. Печете додека врвот на тепсијата не стане црн, околу 25 минути.
Карфиол печен во рерна со сирење - "печурка тепсија со зелка"
Состојки:
• мала свежа глава на бои и 400 гр. Бриселско зеле, замрзнато зелка;
• две "холандски" обработени сирења;
• 200 гр. свежи печурки;
• сирење, сорти "руски" - 150 гр;
• крем 72%, путер - 2 лажици;
• три големи глави на кромид;
• 200 гр. мајонез со висок маснотии, без вкусови.
Метод за готвење:
1. Наполнете две садови со вода и ставете на висока топлина. Бидете сигурни дека малку додадете течноста и во двата контејнери. Штом водата почнува да врие, спуштете ја карфиолот во една тава, расклопувајте ја во цветови, а во другото, замрзнатото брзинско нилско црево. Со мало вари, вари го зеленчукот додека не се исуши и да се исуши.
2. Уништи два кромидчиња во мали парчиња. За тоа на средината ренде, се тријат топено сирење урда и да додадете мајонез, околу 150 гр. Сол, бибер и темелно се меша облекување. 3. Скршете ги исечните печурки додека не се готват малку со путер. Не пресушајте, веднаш штом влага испари, отстранете ја од топлина.
4. Исечете го останатиот кромид во тенки половини и раширете се рамномерно на дното на длабоката форма. Најгоре варено зеленчук и го покриваат со униформа слој од мајонез облекување (половина од тоа).
5. Следниот слој ги постави црни цвеќиња, а врз нив пржени печурки и го наполни печурскиот слој со преостанатиот облекување.
6. На површината на обликуваното јадење цврсто се стави тенка чинија со тврдо сирење и се пече.
7. Штом слојот од сирење се топи и почнува да се зацврстува добро. Минималното време за готвење е една четвртина од еден час.
Карфиол печен во рерна со сирење и пилешко
Состојки:
• 600 гр. бои, расклопени на црнило, зелка;
• 300 гр. Ладни пилешки гради;
• чаша со 11% крем;
• три јајца;
• сирење, "Кострома" или "холандски" - 200 гр;
• да вкус - лук.
Метод за готвење:
1. Ставете го подготвените соцвети во мал пилинг со големи страни. Пред-подмачкувајте го садот со путер или маргарин.
2. Крем лесно сол и црн пипер. Се скрши јајца во нив и победи добро.
3. Исечете го пилешкото во мали, тенки ленти и малку парчиња месо. Треба да се добие руди кора на парчиња, па потопување на месо само во топла масло и пржете многу брзо - на максимална топлина. Пржени пилешки парчиња се шират на површината на зелката, наредени во форма.
4. Измешајте рендано сирење со мешавина од јајце-крем и лук сецкан во преса.
5. Истурете го варен сад врз обликувано јадење, измешајте го и испратете го за печење за половина час.
Карфиол печен во рерна со сирење
Состојки:
• глави на карфиол од средна големина;
• 100 гр. тешко или полутврко сирење;
• 150 гр. 20% крем;
• Лажица непотребна сенф;
• едно јајце;
• лук;
• лажица висококвалитетно рафинирано масло;
• еден лист од ловор;
• три пиперки.
Метод за готвење:
1. Наполнете широк тенџере со вода и се вари. Во врела вода, ставете пиперки и Lavrushka. Солта и веднаш ја спуштајте целата ненагласена глава. Чекај повторно да врие и врие на умерена температура пет минути. Потоа извадете го и изладете, изладете го во сито.
2. Измешајте кисела павлака со маслиново масло и сенф. Додадете го јајцето и темелно измешајте ја киселата павлака. Бришење лук во него - помали, и преку големи клетки на рендерер - сирење, и се мешаат состојките на сосот.
3. Ставете ја задушената глава во форма, измешајте го и исплакнете го добро на сите страни со варен сос од сенф за сенф.
4. Стави мувла во загреана печка и се пече половина час.
Карфиол печен во рерна со сирење и мелено
Состојки:
• мала глава на свежа карфиолка;
• пет лажици лебници;
• две лажици кравјо млеко;
• 40 ml рафинирано сончогледово масло;
• 200 гр. мелено месо;
• 150 грама полутврда или тврдо сирење;
• зачини "За полнење", лук - по вкус;
• една чаша кисела павлака од 20% маст.
Метод за готвење:
1. Варете ја целата глава во лесно солена вода. Нема потреба да се донесе на подготвеност, доволно е да се вари 10 минути со мало вари.
2. Се шири мелено месо со зачини "За кутии", лесно додавајте го. Додај ситно сецкан лук и сирење, breadcrumbs (3 суп.л-патки L.). Истурете го во млеко и измешајте го месото темелно додека не се изедначи. 3. Внимателно притискање на inflorescences, пополнете јазот меѓу нив со мелено месо. Ова треба да се направи многу внимателно за да не падне црни цвеќиња. Наполнета глава ќе изгледа како топка.
4. Подмачкајте ја површината на работното парче со кисела павлака и посипете ги со останатите breadcrumbs.
5. На дното на бројлерот со ниски страни, нанесете слој од путер, истурете малку вода во неа и ставете "топка" на својот центар.
6. Половина час ставете го пилетот во топла печка.
Карфиол печен во рерна со сирење - мали трикови и совети за готвење
• Бели еластични соцвети, без темни дамки, не избледени лисја - тоа се главните критериуми за свежина, на кои треба да се обрне посебно внимание при изборот на зеленчук.
• За да ја задржите зелката од губење во боја, не ја покривајте тавата со капак и додајте малку оцет или марината во водата.
• Вкусот на печена карфиол ќе биде поинтензивен ако во маслото ќе фрлите малку млеко во вода.
