Пекиншка салата - општи принципи и методи за готвење
Пекинг салата - една од традиционалните кинески јадења. И, како што многумина веруваат, воопшто не е подготвено од пекиншкото зелка - традиционално се користи бело зелка. Иако е сосема можно да се замени со Пекинг, вкусот на јадењето нема да се влоши.
За подготовка на оваа Пекиншка салата е важна друга - кинеска сол, масло од сусам и зачини "Малазијан". Сепак, сол може да се земе како обичен. Сезоната, сепак, има прилично специфичен вкус, но може да додадете и лута пиперка. Но, без масло од сусам не може да се направи - сончоглед нема да го замени.
Пекиншка салата - подготовка на храна
Главите на кинеската зелка треба да бидат избрани со зелени, еластични и свежи лисја. Пекиншката зелка е многу корисна. Затоа, треба да се додаде во многу салати. Покрај тоа, највисока концентрација на корисни супстанции се наоѓа во повеќето сочни дел од Пекинг зелка - во бели месести дел од листовите. Дека тие треба да се сечат во салати.
Пекиншка салата - најдобрите рецепти
Рецепт 1: традиционален пекиски салат
Ова кинеско јадење традиционално се подготвува со свинско месо и тестенини од функеза. Излегува многу задоволувачки и вкусен.
Состојки:
300 грама бела зелка,
150 грама свински врат, 50 грама фуншеса тестенини,
2 чешниња лук,
5 супени лажици масло од сусам,
1 голем морков,
3 лажици соја сос,
2 краставици,
3 лажици бел вински оцет,
сол,
земјата црвена пиперка.
Метод за готвење:
1. Свинското месо мора да се исече во долги тенки ленти. Топлина 2 лажици путер во тава, во која треба да СРЈ на месо за 10 минути. Потоа јадете со црвен пипер и сол.
2. Зелка треба да се исецка. Кора и решетки моркови и краставици. Извадете ја врелата вода над тестенините и оставете ја 5 минути, а потоа преклопете ја во сито.
3. Соја сок мора да се разбуди со оцет, преостанато масло и црвен пипер. Потоа треба да се постават половина од зелка, моркови, краставици и тестенини на садот. Секој слој треба да се напои со облекување. Потоа треба повторно да ги повторите сите слоеви и да ги истурите со преостанатиот облекување. Топ слајдови поставени на салата месо - садот може да се сервира.
Рецепт 2: Пекинг салата за доручек
Појадок треба да биде здрав и хранлив. Оваа салата целосно ги исполнува овие барања.
Состојки:
300 грама кинеска зелка,
2 јајца,
2 средни домати
1 авокадо
растително масло
лажичка сок од лимон,
сол, црн пипер, зеленчук.
Метод за готвење:
1. Јајцата мора да се размазат со вилушка, бибер и сол.
2. Топлотно растително масло во тава и таму пржете јајца. 3. Пекиншката зелка треба да се пресече како тенки ленти што е можно повеќе. Потоа се стави на чинија, малку сол, а потоа - посипете со сок од лимон.
4. Домати треба да се сечат на тенки парчиња, а потоа да ги шири на зелка.
5. Лажичка или кафе лажица треба да се земе на пулпа на авокадо, кој исто така треба да се шири на зеленчук.
6. Јајца од коцки или тенки ленти треба да ги исечат јајцата и да го стават зеленчукот. Посипете ја салатата со сок од лимон, бибер, сол и посипете со масло. Потоа посипете ги со сецкани зеленило на врвот. Ако сакате, можете да додадете croutons или да служат на маса без нив.
Рецепт 3: Пекиншка зелена салата со шунка
Едноставен рецепт за вкусна салата која совршено го задоволува гладот.
Состојки:
мала глава на зелка,
300 грама шунка,
2 краставици,
1 конзерва
крекери,
мајонез.
Метод за готвење:
1. Шунка и краставици треба да се исечат на ленти. Пекинг зелка сече на мали ленти.
2. Додајте пченка во чашата, зачинете со салата од мајонез и посипете ја со круни пред да ја служите.
Рецепт 4: Пекиншка салата со пилешко
А срдечна рецепт за готвење салата со кинеска зелка, која ќе биде совршено во хармонија со главните јадења - дури и компири, каша.
Состојки:
300 грама кинеска зелка,
300 грама пилешко филе,
200 грама тврдо сирење
слатка пиперка
5 чешниња лук,
мајонез,
150 грама крекери. Метод за готвење:
1. Пилешко филе мора да се варат, а потоа - се сече на коцки.
2. Тешко сирење, исто така, треба да се сече на коцки, и слатки пиперки - во мали плоштади.
3. Лук прескокнете го лукот.
4. Crackers може да се купат готови, или можете да се пече леб сече на мали коцки во рерна.
5. Сите состојки (со исклучок на крекери) треба да се мешаат и да се облечат со мајонез. Потоа, неколку часа ставете ја салатата со варено пилешко во фрижидер.
6. Тогаш треба да ја добиете салатата, посипете со круни, да декорирате со зелена боја и сервирајте.
Пекиншка салата - корисни совети од искусни готвачи
Традиционалната пекашка салата бара специфични состојки. Но, ако сакате, можете да ги замените со слични производи. Само ако салата користи croutons наместо кинески тестенини, тогаш тие треба да се додадат само пред да служат на масата. Во спротивно, крутоните ќе го апсорбираат сокот од други производи и ќе станат меки.
Друг совет. Ако треба да се исецка лукот, а нема специјален инструмент, може да го истринеш лукот на рендерот. И тоа ќе биде поудобно да го направите ова ако го држите чесното црево тесно со целофан - тогаш вашите раце нема да мирисаат како лук, а каранфилчето ќе се фаќа без остатоци.
