Ролни од зелка се вкусно, хранливо и хранливо јадење кое е многу популарно низ целиот свет. Во зависност од карактеристиките на националните кујни, тие можат да се готват од зеленчук, риба и мелено месо, со додавање на житни култури. Но сепак, класичната верзија е полнење на месо со ориз, завиткано во листови од зелка.
Ние нудиме да се готви полнета зелка во бавен шпорет. Чекор по чекор рецепти наведени подолу вклучуваат не само класичен сад, но, исто така, повеќе едноставни верзии на тоа: мрзливи и слоевит зелка месо со ориз.
Општи принципи за готвење зелка во бавен шпорет користејќи чекор по чекор рецепти
• Минијатура за полнета зелка, како и за секое домашно јадење, подобро е да се готви сами и добра опција ќе биде да земете повеќе од еден вид месо. Најпопуларна комбинација: мешавина од свинско месо и говедско месо, чија месо е земена во еднакви делови. Можете да останете на пилешки гради, но ќе треба да мелете некоја свежа сланина, во спротивно патеките ќе испаднат малку суви.
• Во деталните чекор по чекор рецепти на зелка за бавен шпорет, мелено месо се користи во комбинација со ориз. Препорачливо е да се земаат кружни зрна, со кратки зрнести зрна. Брзо апсорбира и ја задржува влагата добро. Ако користите ориз со продолжена издолжена зрна, зелка ролни може да излезе не е толку сочно. Други зрна се користат наместо ориз, на пример, јачмен. Таквите крупен бара претходно вриење додека не се готви, и пред натопување за долго време. Но, оризот е доволно да се вари додека половина не се готви или само исплакнете.
• Зелка. Ова може да биде млад или подоцнежен вид зеленчук со боја на бели листови. Неодамна, бело зелка почна да го замени Пекинг. Презентираните чекор по чекор рецепти на зелка за multicooker се дизајнирани за оваа опција. Сметаат дека таквата зелка готви многу побрзо, па го намалува времето за бланширање и готвење на зелката во бавниот шпорет, препорачан во чекор по чекор рецепти, за околу 10 минути. • Подготовката на поединечни компоненти, имено, бланширање на зелка, готвење житни култури, печење зеленчук и мелено месо може да се направи и во кутијата со повеќе куки, во соодветни режими, и посебно, на шпоретот. Ова може да бара голема тава, во која целата глава лесно може да се вклопи, и тава со нелеплив слој. Потребно е сито или сито за миење и сушење на житни култури. Всушност, последното готвење на зелка се врши во multicooker на опцијата "Калење".
Зелка ролни во бавен шпорет: чекор-по-чекор рецепт за класичен перформанси (во крзнено палто)
Состојки:
• вилушки од бело зелка, со тежина од најмалку 1 кг;
• 600 гр. мешани (свинско и говедско месо во еднакви делови) мелено месо;
• еден морков;
• 300 гр. крупен зрно ориз;
• горчлив кромид - 300 гр;
• три лажички од 20% кисела павлака;
• 60 гр. доматна паста;
• сончоглед, високо прочистено масло - 50 ml;
• вода за пиење;
• лажица путер;
• Лажица од оцет од 9 проценти.
Подготовка:
1. Превртување на оризот, извадете го леглото и оштетените семиња. Истурете ги житариците во не емајлирана тава, исплакнете за чиста вода. Залепете со ладна вода, додадете малку сол и ставете го на интензивен оган. Чекајќи за вриење, периодично промешајте, обидувајќи се да стигнете до дното, за да го одделите леплив ориз од него. Веднаш штом ќе врие, намалете ја топлината така што водата во тенџерето само врие и рамномерно. Готвење ориз до половина варен. Кога гризе, врвот школка на семето треба да биде мека и средината треба да остане тешка. Оризот се додава во полнењето не само за ситост, туку полека замачкување на месото, но ако малку ќе ги вариш житариците, пополнувањето ќе биде повеќе густа. Варениот ориз е ставен на сито, измиен со изладена вода и останува да ги остави остатоците. 2. Отстранете ги горните листови од зелка, ако има видливи оштетувања на нив. Ги миеме вилушките, го ставаме во голем сад и додаваме вода така што главата е целосно покриена со неа. Зелка привремено го добиваме и го ставаме тенџерот на интензивен оган. Донеси до вриење, додадете малку сол и додадете оцет, кој нема да дозволи листови од зелка да пукна по изгореници. Внимателно исечете ја рачката, спуштете ги вилушките во врела вода. По чекање за повторно вриење, го поставивме нивото на греењето, така што само малку ќе врие и, како што ќе се одделиме, отстранете ги листовите. За една млада зелка, две минути е доволно, кон крајот на зелка треба да се варат малку повеќе. Не вари, постојано проверувајте го подготвеноста, малку префрлувајќи ги варените лисја со вилушка. Ако се движите добро, веднаш стигнете до него. Одвојувајќи ги сите листови, внимателно отсечете ги сите печати од нив. Полесно е да се направи тесен тенок нож.
3. Кутии за готвење за зелка. Ние се мие месото, отстранете го сите вишок филм. Исечете ги на парчиња и пресвртете ги во мелница за месо двапати. Мелерот за месо треба да се прилагоди за максимално мелење - се поставува решетка со мали дупки. Полувремената кутија се собира во сад.
4. Исчистете го зеленчукот. На средно ренде, се исецка морковот, исечете еден кромид. Истурете една и пол лажици масло во тавата, спуштете го кромидот и морковот, и поминете го зеленчукот додека не омекне. Промешајте редовно за да се избегне затајување. Ладење надолу.
5. Ставете го оладено зеленчук и ориз во садот со мелено месо. Зачинете со бибер, посипете без вишок и внимателно мешајте го мелено месо.
6. Добивање на формирање на зелка. Земете еден од зелените лисја. Во близина на работ, од страната на дршката, поставете неколку лажици мелено месо на неа и превртувајте ги. Така што полнењето на месото не доаѓа од полната зелка за време на готвењето, нежно легнете со прстите на страните на рабовите на листот внатре. Можете да направите поинаку - прво закачете го долниот раб на листот за полнење, потоа страни, а потоа закачете го. И, всушност, и во друга верзија, полнетите зелни ролни испаднат да бидат цврсто превиткани, па дури и по долгото замрзнување, тие ја задржуваат својата форма, не се расплетуваат. Поставете ги густите слоеви на обликувани пилиња во чаша со мултикиooker. Една мала тајна - ставете мало парче путер на секоја полнета зелка, а садот ќе биде помал. Ставете го садот со полнета зелка еден час во фрижидерот. 7. Приближно 15 минути пред истекот на одреденото време, продолжи со подготовка на сос. Го чистиме големиот кромид, го измиме со вода и се сече на мали парчиња. Ставете го во тава со топло масло и пржете додека не се проѕирни. Потоа додадете домат измешан со кисела павлака и вриете на тивок оган две минути.
8. Извадете го садот со полжав зелје од фрижидерот, солете го сос и шијте го на целата површина на полнетата зелка со рамно лето. Лесно посипете со пиперка и само малку сол - не заборавајте дека листовите се варат во солена вода и сол е додаден во крилетот. Можете да ставите некои омилени зачини.
9. Наполнете ги касите со зелка со врела вода, така што водата ги покрива одозгора, не повеќе од неколку сантиметри, вклучете го режимот "Кршуване" за еден и пол часа. Препорачуваме на крајот на програмата да не го откинувате капакот за половина час, постојано чувајте го зелката за "Греење".
Мрзливи зелка ролни во бавен шпорет: чекор-по-чекор рецепт со слоеви на салата
Состојки:
• домашна свиња и говедско месо - 600 гр .;
• 180 гр. добар квалитет со кружен зрно ориз;
• килограм бело зелка;
• 2 големи кромид;
• еден мал морков;
• 200 мл сос од домати;
• два мали свежи домати;
• два ловорски лисја;
• три лажици на чисто рафинирано масло.
Подготовка:
1. По истурање на житни култури на масата, ние се расправаме, отфрлајќи го не само валканиот материјал, туку и неисправните зрна. Истурете го набројуваниот ориз во садот, се мијат, потоа вријте, истурајте со малку солена вода, во состојба на полу-подготвена. Потоа фрламе назад на ситото, повторно го миеме, но во топла вода и оставете го во сито за да ја премачкаме преостанатиот влага и да го ладиме.
2. Измијте вили од зелка со топла вода. По отстранувањето на горните лисја, ние ја исечеме главата во две и уништени. Ние се обидуваме да се намали колку што е тенка што е можно, кратка слама. 3. Ставете го мелено месо во чаша, грубо нанесувајте еден од кромидот на него. Ако сеуште готвите месо, може да го мелете кромидот со мелница за месо веднаш по месото. Зачинете со пиперка, а потоа додадете малку сол по вкус и лејте на варена маса, лади го оризот. Додај околу една четвртина од сецкани зелка, темелно мачкам. Покријте го садот со капак, оставете го на половина час.
4. Сос за готвење. Го чистиме преостанатиот кромид и морков, го загреваме маслото во длабок сад. Ставаме кромид и пржете ги парчињата на транспарентност. Грубо се исецка моркови со ренде, додадете го на кромид, готви на тивок оган до меки. Истурете сос од домати на зеленчукот, измешајте и продолжете да вриете, покријте со капак и поставете најниска можна топлина. По една четвртина од еден час додаваме малку сос, се промешува и извади од топлина. Наместо доматен сос, можете да ги земате тестенините, но тоа ќе треба да се разреди со вода. За 200 ml филтрирана вода, ќе бидат потребни две и пол лажици несамостојна паста. Ако има домашна не-остра аџика, земете ја.
5. Добиваме чаша за пијалак и шириме половина од преостаната зелка во неа, го израмнуваме. Ние формираме големи котлети со мелени раце. Обидете се да не ги направите мали, тие треба да бидат со големина на дланка, дебели и умерено триаголни. Во формирањето на добар победи надвор од кутии, остро и со сила фрлање од рака на рака. Ставете ја "полната зелка" на слој од зелка и пополнете ги со преостаната зелка, истурете го подготвениот сос на врвот.
6. Измијте ги доматите, исечете ги на прстени и внимателно ги ставате на површината на чинијата поставена во садот. Ливорските лисја се поставуваат вертикално меѓу доматите, малку продлабочувајќи се во слој од зелка. Така ќе биде лесно да се отстранат и нема да бидат изгубени. Распучи малку сол во чаша топла вода и нежно, за да не се наруши интегритетот на садот, истурете го во садот. Солење, не заборавајте дека мелено месо и сос од домати веќе се солени. 7. Затворете го капакот за повеќекратно куќиште, стартувајте ја "Програмата за загадување" за еден час. На крајот на уште една четвртина од час, ги задржуваме ролните од зелка на загреан. Отстранете ги ливрушките.
8. Кога се сервира, не ја мешајте содржината на чинијата, лежете ги на плочи, внимателно прскајте производи од месо со широка шпатула.
Брзи мрзливи рубини од зелка во бавен шпорет: чекор по чекор рецепт со суровини ориз и салата (слој по слој)
Состојки:
• фунта свежа зелка;
• 700 гр. мелено говедско месо;
• голем кромид;
• една и пол чаши ориз;
• мал морков;
• три кафени лажички домати;
• неароматично сончогледово масло;
• Lavrushka - изберете три мали листови со кафеава боја.
Подготовка:
1. За домашно месо земете свинско месо и говедско месо во еднакви делови, со свинско месо и посно говедско месо. Измијте го месото со студена вода, исечете ги на парчиња, а потоа пресвртувајте во мелница за месо. Забележете дека во ова олицетворение, пожелно е да се инсталира решетка со најголеми дупки во мелницата за месо. Садот ќе биде формиран во слоеви и еднообразен полнење што не ни треба, колку е поголем за мелење, толку поубаво ќе се појават зелените ролни.
2. Исечете ја исчистената моркови на груб ренде, исечете го кромидот, исечете ја зелката со кратка, не многу тенка слама.
3. Набројаниот ориз се истура во сито и се исплакнува со ладна вода се до апсолутно чист. После тоа, без менување од сито, добро се исушиме житото.
4. Потоа, испржете го мелено месо со моркови и кромид во растително масло. Ова може да се направи во бавен шпорет со опцијата "Печење" или "Пржување" или во тава, на шпоретот. Истурете во контејнер (сад од мултикикер или тава) неколку лажици масло, топли за околу една минута, ставете го крилетот во неа. Мешајте, пржете околу пет минути. Се мешаат темелно, со месо се собираат месото во големи купчиња. Додај во месо парчиња од кромид и морков, чорба сите заедно за уште седум минути. На крајот додаваме домат во масата на месото, а сезоната со пиперка. Ако се готви во бавен шпорет, ставете ја пржената чкрипка во сад, ако е во тава, тогаш можете да го оставите таму до посакуваниот момент. 5. По должината на садот за готвење, шијте една третина од сецканата зелка во рамно лежиште. Згора на тоа, изложете половина од пржено мелено месо, ниво и расфрлајте на горната половина на оризот (суровини). Повторете ја редоследот на слоеви: една третина од зелка, месо, ориз снегулки. Последниот слој ќе биде преостаната зелка.
6. Додај вода. Имајќи предвид дека само мелено месо е додадено, прво, во мала количина топла вода, растворуваме околу 0,5 лажици сол и се прелива во садот. Потоа истурете ја врелата вода толку многу што водата ќе го достигне само горниот слој од зел.
7. Готвење на опцијата "Калење" за 40-50 минути, додека зелката не е мека.
Совети и корисни совети за подготовка на полнета зелка за чекор-по-чекор рецепти за multicooker
• Класично полнето зелка во бавен шпорет, чиј чекор по чекор е опишан погоре, може да се готви и да се пареа. Листовите од зелка, во кои мелено месо е завиткано, се поставени на контејнер за пареа, по што се ставаат на садот со врела вода. Подгответе се во "готвење за двојка" најмалку 40 минути. Полнетата зелка не е само вкусна и сочна, туку и исхраната. За овој вид на чинија, препорачливо е да се користи посно говедско месо или пилешко месо.
• За вкус, пет минути пред завршувањето на главната програма, можете да ставите малку сецкан копра во садот. Не додавајте лук на зелка, неговата комбинација со зелка ќе му даде на садот непријатен вкус и арома. Подобро е да го готвите сосот во мајонез или павлака со сецкан лук и сервирајте го посебно.
