Бигус (bigos, bigas) е заедничко јадење на полски, руски, украински, литвански, белоруски кујна.
По традиција, тоа беше варен во големи садови, поделени на делови и замрзнати. Но денес тоа не е неопходно да го направите ова, бидејќи мулти-шпорет може да преземе некои од проблемите.
Со него можете да готвите сад во две сметки и да служите свежи.
Bigus во Multicooker - Општи принципи за готвење
Постојаната состојка на голеус е кисела зелка, иако се повеќе и повеќе рецепти се наоѓаат со свеж зеленчук и други состојки. Идеално, двата вида се мешаат, така што садот не излегува дека е кисели, но не ја губи кората.
Што друго се става во bigos:
• Производи од месо. Во традиционалните рецепти ова е масно свинско месо. H може да користи пилешко, говедско, пушено месо. Вегетаријанска опции се многу популарни јадења.
• Кромид, моркови, целер. Корените се пржат со месо или сами по себе пред да додадете зелка.
• Печурки. Може да се користи свеж или кисела. Печурките може да се додадат во сад за месо или во вегетаријанска биго.
• Томато. Секогаш се додава на садот. Можете да ставите тестенини, домати, кечап или друг сос.
Бигос обично се готви во режим на гаснење. Пред ова, состојките обично се пржат во соодветната програма. За ова можете да го користите режимот за печење. За да го изгадите, додајте супари, сосови, доматен сок или само вода. Црниот пипер, ким, ловоров лисја обично се направени од зачини. Солта внимателно се додава во садот, бидејќи содржи многу зелка.
Рецепт 1: Biggus во бавен шпорет со говедско месо
Наједноставниот рецепт за месо bigus во бавен шпорет со говедско месо. Зелка за ова јадење се користи свежо.
Состојки
• 0,6 кг зелка;
• 0,4 кг говедско месо;
• кромид, моркови;
• 100 ml вода;
• 1.5 лажици тестенини;
• 1 сладок пипер;
• сол и масло.
Готвење
1. Најпрво го пресекуваме говедското месо на плочата, малку се одвраќаме, потоа изтриваме слама.
2. Ставете го маслото во бавен шпорет, поставете го говедско месо.
3. Исечете морков во големи ленти, посипете говедско месо.
4. Исечете го кромидот на парчиња, посипете ги со морков.
5. Додадете зелка, сецкани на вообичаен начин.
6. Во домат додадете половина чаша вода, и повеќе може да биде. Но, тогаш Бигус малку разредува.
7. Додадете зачини, сол, промешајте.
8. Истурете ја зелката со сос од домати. Од погоре може да се фрли неколку грашок пиперка.
9. Затворете ја програмата за гаснење за еден час.
10. Потоа, без да го отворите капакот, поставете го режимот "пржење" и да готвите уште една четвртина од еден час.
Рецепт 2: Бигус во бавен шпорет со кисела зелка и свежа зелка
Традиционалната верзија на bigus во бавен шпорет, кој се подготвува од мешавина на кисела и свежа зелка. Исто така, треба масното месо, ние користиме свинско месо.
Состојки
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,5 кг кисела зелка;
• 0,5 кг свежа зелка;
• 0,24 литри вода;
• 50 ml нафта;
• 1 морков;
• 1-2 кромид;
• лажица тестенини;
• зачини.
Готвење
1. Кромид се сече на коцки, фрли во бавен шпорет.
2. Додадете морков. Ние ќе го пресечеме во ленти или големи делови.
3. Месо, исто така, се сече на коцки, околу два сантиметри.
4. Истурете растително масло во мултикукер. Можете да го измешате на половина со свинско маснотии. 5. Вклучете го режимот на пржење и гответе се за околу една четвртина од еден час, не заборавајте да се промешува.
6. Украсете бело зелка, фрлете во сад.
7. Додадете бело зелка, се меша.
8. Ставете ја пастата со зајакот, додадете вода на рецепт. Веднаш може да се истури врелата вода.
9. Подигнете зелка, сол, бибер.
10. Затворете ја програмата за гаснење за еден час.
Рецепт 3: Бигус во бавен шпорет со ориз
Негувачка варијанта на bigus, во која, покрај зеленчук, оди и обичниот ориз. Може да земете било какво месо, во вегетаријанска верзија подгответе ја садот без неа.
Состојки
• 0,4 кг месо;
• 0,7 кг зелка;
• 1 кромид;
• чаша ориз;
• 1 морков;
• 2,5 чаши вода;
• 80 мл домати;
• Некое масло.
Готвење
1. Исечете го месото на мали коцки, фрлете го бавниот шпорет. Готвење на режим на пржење за 10 минути, не заборавајте да додадете неколку лажици путер.
2. Ставете го рендан морков на месото, проследено со сецкан кромид. Спречи уште неколку минути.
3. Додадете домат.
4. По една минута, истурете го измитиот ориз и извадете ја кисела зелка.
5. Истурете вода во рецепт, фрлејте ги зачини и измешајте се што е добро.
6. Затворете го и ставете го програмата pilaf. По сигналот, оставете уште десет минути во садот. Промешајте добро пред сервирањето.
Рецепт 4: Бигус во бавен шпорет со печурки и целер
За таков bigus во crock-pot ќе ти треба корен на целер. Се верува дека ова јадење не е подготвено без него. Печурките користат обични шампињони.
Состојки
• 400 грама зелка свежа;
• 150 грама кисела зелка;
• 300 грама шампињони;
• корен на целер; • лажица тестенини;
• глава на кромид;
• малку масло.
Готвење
1. Исечете го коренот на целер во тенки ленти. Кромид се сече на половина прстени.
2. Сите се додаваат во кутија за повеќе кукли, додадете путер и пржете неколку минути.
3. Печурки се мијат, отсечени оштетувања и несоодветни делови, исечени на плочи. Се префрлуваме во целер со кромид.
4. Спржете ги печурките додека не се појави сок и додадете кисела зелка.
5. По една минута, поставете рендан бело зелка.
6. Ние фрли една лажица домати паста, се промешува.
7. Солена нежно, со оглед на присуството на кисела зелка, зачинета со какви било зачини. Не се става во вода.
8. Затворете го, инсталирајте ја програмата за гаснење.
9. Готвење печурки голем 40 минути.
10. Пред сервирање, вкус, промешајте добро, сезона со лук и зеленчук.
Рецепт 5: Бигус во бавен шпорет со колбаси
Особено вкусен и мирисна е таков bigus со додавање на лов колбаси. Но, во отсуство, можете да ги преземе сите други, па дури и само колбаси.
Состојки
• 0,4 кг колбаси;
• 1 кг кисела зелка;
• 2 кромид;
• 2 моркови;
• 4 лажички путер;
• 1 лажица тестенини;
• зачини.
Готвење
1. Измијте кисела зелка. Ако производот е многу кисели, тогаш препорачливо е малку да се впие во ладна вода.
2. Ставете го во бавниот шпорет, се става во чаша вода и чувајте еден час на соодветната програма.
3. Кромид со моркови пржете четири минути во тенџере, пополнете со тестенини и половина чаша вода. Дајте зоврие.
4. Префрлете го зеленчукот во кафена киселина.
5. Лов колбаси се сече на парчиња од 4 сантиметри, фрлаат во лежалка. Ако користите варени колбаси или колбаси, можете да пржете со зеленчук, тоа ќе биде многу вкусно. 6. Ние вкус, ако зелка не е многу солена, тогаш ние ја поправам во оваа фаза.
7. Затворете го бавниот шпорет, чувајте ги сите заедно околу петнаесет минути. Украсете со зелена боја пред да служите.
Рецепт 6: Бигус во бавен шпорет со зелка и сливи
Слививите често се додаваат во голеусот, без разлика дали месото подготвува јадење или е исполнето со вегетаријанска опција. Овој рецепт со месо, можете да го имате секое месо: говедско месо, свинско месо или живина.
Состојки
• 0,3 кг месо;
• 0,5 кг свежа зелка;
• 0,25 кг кисела зелка;
• 0,15 кг суви сливи;
• 3 лажици домати;
• 1 кромид;
• сол, бибер;
• Некое масло.
Готвење
1. Измијте парче месо, исечете ги на мали парчиња, како на гулаш. Може да биде малку помал. Испратена до бавниот шпорет.
2. Приказна додадете сецкан кромид, истурете во неколку лажици масло и пржете околу петнаесет минути.
3. Кисела кисела зелка, префрлете се до месото, пржете уште 10 минути.
4. Следно изложи домати.
5. Додека пржење зеленчук со тестенини, треба да се исецка белата зелка. Испратена до бавниот шпорет.
6. Истурете во чаша вода, ставете го садот со сол и промешајте. Можете да фрлите други зачини: пиперка, мешавина од месо.
7. Измијте сливи и ставете го во текот зелката, малку продлабочувајќи го овошјето.
8. Затворете го садот и подгответе го пивото на програмата за гаснење пожар за четириесет минути.
Рецепт 7: Бигус во бавен шпорет со пилешко
За да се подготви таков bigus, ќе ви треба пилешко филе. Но, можете да го користите во садот и другите делови од пилешкото на коската. Повторно, мешавина од кисела зелка и бела зелка. Ако кисела зелка е кисела, тогаш може да ја измие малку. Состојки
• 0,5 кг пилешко;
• 0,5 кг свежа зелка;
• 0,2 кг кромид;
• 0,5 кг кисела зелка;
• 0,2 кг морков;
• 150 грама вода;
• 50 грама нафта;
• 70 грама тестенини;
• 2 чешниња лук;
• 1 куп магдонос;
• зачините се различни.
Готвење
1. Измијте го пилешкото филе, исечете ги на парчиња за неколку сантиметри. Фрлете го бавниот шпорет со масло. Започнете да пржете во истиот режим.
2. По пет минути, додадете кромид и кромид со лук.
3. Лесно испржете го зеленчукот.
4. Томато се меша со рецепт вода, можете веднаш да сол и сезона. Истурете во bigus.
5. Ние испраќаме кисела зелка по тестенини.
6. Украсете бела зелка и исто така префрлете се на садот.
7. Сега земаме дрвена шпатула и внимателно ја промешуваме.
8. Затворете ја програмата за гаснење 40 минути.
9. Исечете магдонос, додадете сецкан лук на неа, промешајте.
10. По сигналот, отворете го бавниот шпорет, посипете го bigus со ароматични билки и лук на врвот. Спуштете го капакот и оставете го садот да мие во аромата.
Рецепт 8: Бигус во бавен шпорет со компири и грав
Ова јадење не е само многу вкусно, но исто така и шарени. Идеално, bigus се подготвува со додавање на варени гравчиња, но го земаме конзервираниот производ. Тоа може да биде во својот сок или во домат, не е важно, како и бојата на гравот. Антена без месо.
Состојки
• 4 компири;
• 1 канта за грав;
• 400 грама кисела зелка;
• 300 грама бело зелка;
• морков;
• пар светилки;
• 40 ml нафта;
• 1 лажица тестенини.
Готвење
1. Исчистете ги главите на кромидот, исечете ги на коцки и фрлете го бавниот шпорет.
2. Додадете рендан морков, пржете со масло додека кромидот не е транспарентен. 3. Додајте ја исцедена зелка од саламура, пржете уште 10 минути.
4. Наполнете ја садот со домати.
5. Излупете ги компирите, исечете ги во големи ленти и преместете ги на бавниот шпорет.
6. Потоа додадете ја исечена бела зелка.
7. Ширење на грав. Ако тоа е во сос од домати, тогаш не може да се спои. Ако гравот е во сопствениот сок, тоа ќе биде многу лизгаво. Оваа маринада е подобро да не се додаде. Прво го шириме производот во сито, исплакнете и потоа испратете го на бавниот шпорет.
8. Измешајте сè добро, сол малку.
9. Истурете во две чаши вода. Можете веднаш да ја користите зовриената вода.
10. Затворете, загрејте еден час.
Bigus во Multivarke - Совети и трикови
• Се верува дека Бигус има подобар вкус по созревањето. Садот се подготвува, се лади и вади за еден ден во фрижидер. После тоа треба да се вари добро и да служат.
• Bigus ќе се здобие со посебен вкус и арома. Ако додадете малку пушено месо на него. Тоа може да биде парче шунка, малку колбаси или пар крилести пилиња.
