Јадења со месо со ориз не е само популарен пилау.
Сорти на таква храна се повеќе од доволно.
Извонредна компатибилност на ориз со садови од зеленчук и сосови ви овозможува да готвите сосема различни вкусови, само замена на збир на зеленчук или различни месо.
Ориз со месо во бавен шпорет - општи принципи на готвење
• Изборот на ориз зависи од специфичното јадење и секогаш е индициран во рецептот. Оризните житни култури мора внимателно да се земат и да се мијат. Потоа се суши на сито и следи според опишениот рецепт.
• Со ориз, можете да готвите било каков вид месо: говедско, свинско, јагнешко или живина. Често се користи во подготовката на мешано мелено месо.
• Практично без јадење направено од ориз со месо е комплетно без зеленчук. Често се додава - кромид и моркови, во некои јадења мора да се стави бугарскиот пипер и домати. Зеленчукот се претходно вметнат во мала количина на растително масло или маснотии заедно со парчиња месо и само потоа се меша со ориз. Често со ориз и месо во бавен шпорет, чорба зелка. Тоа може да биде свежо и ферментирано.
Рајс со месо во мултикукер - трошлив "узбечки пилаф"
Состојки:
• еден килограм полиран ориз (долг зрно);
• јагнешко со коска - 1 кг;
• 150 ml рафинирано масло;
• 2 светилки;
• пар лук глави;
• фунта морков;
• лажица семе од спира;
• мала топла пиперка.
Метод за готвење:
1. Сортирајте ги оризовите житни култури и исплакнете темелно на сито под проточна вода. После тоа, истурете ги житариците во сад, покријте ги со млака вода и оставете го тоа за половина час. Потоа внимателно затегнете ја целата течност и исушете го оризот на сито. 2. Исечете го излупениот морков во многу фини сламки, ставете го во сад и лесно посипете со шеќер (не повеќе од шприц), измешајте. Кромид исецкајте тенки половини.
3. Измијте ја пиперката. Обрнете посебно внимание на нејзиниот интегритет. Ако има оштетување, заменете го, инаку pilaf ќе биде премногу остра.
4. Без режење, од лукот (1 глава) извадете ја лесно одделената лушпа, исечете ги ризомите и исплакнете со вода, исчистите ги. Оставете ја целосно другата глава.
5. Исплакнете парче јагне со ладна вода и отстранете ги сите масти со нож. Отсечете ја пулпата од коските, така што мала количина останува на нив. Исечете ги месото и маснотиите во сантиметри коцки.
6. Ставете ги мастите во чашата за готвење и додајте го путерот. Ако има многу маснотии, маслото може да се исклучи. Програмирајте го режимот "Фрижирање" и испржете ги парчињата на апетитна жолтеникава боја. Внимателно ставете ги "извалканите" од садот со лажичка лажица и спуштете ги коските во растопена маст. Додадете мала нотка на сол, додадете го ким. Скршете ги коските, мешајќи повремено, за да добиете светло кафеава нијанса. Не испрскајте тешко.
7. Додадете го кромидот и доведете го до светло-жолта боја со постојано мешање.
8. Потоа ставете ја пулпа, се меша и топли додека парчињата не станат сиви. Не руменило.
9. Посипете моркови, се меша и гответе zirvak уште пет минути.
10. Истурете во чинијата околу еден литар вода. Таа мора да го покрие сервак барем еден сантиметар.
11. Кога водата врие, намалете ги излупените чешниња од лук и топли пиперки. Променете ја опцијата "Frying" на "Cooking" и поставете го тајмерот на половина час.
12. По завршувањето на програмата, ставете чешнички од лук и бибер од сад на посебна чинија и ставете го сувиот ориз на нивно место. Измазнете ја површината со лажица, во центарот на "поплави" на преостанатиот чешел лук, затворете го капакот и свртете го бавниот шпорет на "Пилаф". 13. Кога врие, отворете го капакот и уверете се дека во садот има доволно вода. На површината на оризот треба да се забележат меури. Промешајте, но не мешајте, зирвак со жито. Повторно затворете го капакот и продолжете со готвењето до крајот на програмата. За време на ова време, промешајте го оризот два пати повеќе, секој пат кога ќе го додадете земјата зира.
14. Потоа, на површината на пилафот се шири претходно отстранетиот пипер и лук, повторно покријте го капакот и вклучете го претходниот режим уште 10 минути.
15. Потоа инсталирајте ја програмата "Греење" и држете ја пилафата уште 20 минути.
16. Потоа прво поставете го оризот на големо јадење. Потоа во посебна плоча на коски (за љубовници). И положи ги зирвак со парчиња месо на пловната плоча.
17. Врвот со лук глави и пипер.
Ориз со месо во бавен шпорет - "Ризото"
Состојки:
• разладено пилешко филе - 300 гр;
• 250 гр. крупен зрно ориз;
• глава на кромид;
• 100 ml крем од 22%;
• суво вино - 150 ml (бело);
• Лажица сушен магдонос и босилек;
• една четвртина лажица од кршен црн пипер;
• 2-3 лажици масло;
• 50 гр. Пармезан.
Метод за готвење:
1. Колку што е можно покосете го лактот.
2. Измијте го кокошката, исушете добро и исечете ги на сантиметар коцки или тенки ленти.
3. Истурете растително масло во садот и калцинирајте го во режим на "пржење". Потоа додадете кромид, пржете, постојано мешајте. Пазувите не треба да пржете, идеално, ако станат транспарентни и стекнуваат светло златно нијанса. Обично, пржењето кромид трае подолго од седум минути.
4. Истурете го измиениот исушен ориз во сад со кромид, истурете го во виното и варете додека не испарирате.
5. Вклучете го бавниот шпорет на "Калење" и продолжете со готвењето, постојано фрлајте ја топла вода или супа. Потребно е околу половина литар течност. Не истурајте ги сите одеднаш, додајте колку што е потребно, откако претходниот дел е добро впиен. 6. Кога оризот малку отекува, додадете го пилешкото, зелениот пипер, босилек, магдонос и добро се мешајте.
7. Отстранете ја примерокот, додадете сол ако е потребно, и доведете ја "Risotto" на целосна подготвеност.
8. Во кремот на ситен ренде, протријте го сирењето и, добро мешајќи, додадете во рижото пет минути додека не се целосно готви.
Ориз со месо во бавен шпорет - Паела со пилешко и ракчиња
Состојки:
• три чаши Басмати ориз;
• мал кромид;
• жолт пипер - 2 парчиња;
• 300 гр. пилешко (нога);
• три зрели домати;
• четири мали чешниња лук;
• 250 гр. замрзнати ракчиња;
• високо квалитетно маслиново масло;
• две лажички мелен пиперка;
• 0,5 лажички шафран.
Метод за готвење:
1. Земете мал тенџере, пополнете го со топла вода за пиење, додадете малку сол и ставете мал оган. Во вода што врие, пониски замрзнати ракчиња, без одмрзнување, и да ги вари на најниска точка на вриење не повеќе од една минута. Потоа затегнете ја течноста и ставете ја ракната на чинија за да се олади.
2. Исплакнете го наведениот ориз добро и суво со ставање на жито на сито.
3. На пиперките, отстранете го стеблото, одберете ги сите семиња, обидувајќи се да ги зграбите партициите, лупете го лукот. Домати, кромид и пиперка се сече на парчиња, на парична казна ренде. Домати може да се предефинирани. За да го направите ова, сече секој со нож од страната на стеблото и спуштете го за една и половина минути во врела вода. Потоа се излади под проток на ладна вода и, откако ја крена кожата на страната со нож, внимателно отстранете ја.
4. Започнете го multicooker во програмата "Frying" или "Baking". Истурете неколку лажици маслиново масло во садот и почекајте додека да се загрее. 5. Во врело масло, спуштете го кромидот. Кога тоа е добро печено, тоа ќе се претвори во килибар во боја, додадете мелено лук на истото место. По една минута, поставете ги доматите, а по уште три минути парчиња бугарски пипер. Сол малку, бибер и симнете сè заедно за уште една минута. Ставете го зеленчукот во посебна чинија.
6. Исплакнете ги пилешки кадрици, внимателно отстранувајте ја кората и пресечете ја секоја нога на два еднакви делови. Нежно испржете го месото во маслиново масло и истурете го од бавниот шпорет.
7. Истурете една лажица маслиново масло во садот и додајте сушен ориз. Во претходниот режим, пржете ги житните, постојано мешајќи пет минути.
8. Потоа пополнете го оризот со топла вода или супа, додадете шафран со пиперка и добро се мешајте.
9. Потоа ставете го пржениот зеленчук и парчиња пилешко во садот на оризот, измешајте го и спуштете го капакот.
10. Во панелот, изберете ја опцијата "Pilaf" или "Heard" и вклучете го уредот. Откако програмата ќе заврши автоматски, ставете ги претходно варените шкампи на паела и доведете го до подготвеност под капакот во режимот "Задржи топло".
11. Јадења што се шират на делови можат да бидат декорирани со ситно сецкани зелени и тенки лимонски прстени.
Ориз со месо во бавен шпорет со зелка
Состојки:
• една чаша полиран ориз;
• средна големина морков - 1 ЕЕЗ;
• мала вилушка од бело зелка;
• два средни домати;
• 450 гр. свинско месо (пулпа);
• голем кромид;
• Неароматично растително масло - 100 ml.
Метод за готвење:
1. Исечете го измиеното и малку исушеното месо во коцки и пржете во растително масло во режимот "Печење" околу половина час.
2. Додај морков, рендан на ренде, мали коцки од домати и кромид сецкани во мали парчиња. Промешајте и продолжете со пржење сè уште 7 минути. 3. Истурете во садот зелка, сецкани тенка слама. За да ја исчистите истата големина, користете специјален лупач или шредер. Малку солени, лесно може да пиперка. Измешајте и варете уште една четвртина од еден час.
4. Додајте го измитиот ориз на месото со зелката. Наполнете една и пол чаши чиста вода за пиење, нежно се мешајте и варете, спуштајќи го капакот и вклучете го режимот "Рајс".
Рајс со месо во саксија со кисела зелка - "Солянка"
Состојки:
• кисела зелка - 300 гр .;
• една фунта на млад животинско говедско месо;
• еден голем морков;
• две чаши орикружен жирен ориз;
• растително масло;
• мал лист на ловор;
• средна сијалица.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го оризот за чиста вода и исплакнете го вишокот течност од неа.
2. Исечете го говедското во водата на мали парчиња.
3. Кромид што е можно помало сека, и истријте го морков на средна ренде.
4. За еден час, стартувајте го бавниот шпорет во режим "Печење". Ставете ги парчињата пулпа во чашата, истурете во растително масло и пржете го говедско месо околу половина час. Не заборавајте да периодично промешајте.
5. Додадете го кромидот и морковот на месото и продолжете со готвењето.
6. По една четвртина од час, ставете го кисела зелка во садот, измешајте и почекајте додека програмата не заврши.
7. Додајте го измиениот ориз, истурете во пет чаши ладна вода, положијте мило и повторно вклучете го уредот, но во програмата "Pilaf" и донесете ја на подготвеност.
Тепсија за ориз со месо во бавен шпорет
Состојки:
• четири јајца;
• фунта мешано месо;
• две чаши орикружен жирен ориз;
• 20% павлака - 300 гр;
• еден голем домат;
• голема лажица добар путер; • бел кромид;
• лажица пиперка од земја.
Метод за готвење:
1. Вретено добро измијте ориз до подготвени во режимот "Крупа" или "Рајс". Можете да го направите тоа во тенџере, на отворен оган. Варен ориз стави во сито и нека се излади добро.
2. Во тава или во чиста чинија, мултикиперот на програмата "Фризање" или "Печење", добро го зацврстуваме исечениот кромид во мали парчиња.
3. Додајте го мелено месо, темелно заменете со вилушка, додадете зачини по ваш вкус, додадете малку сол и продолжијте да пржете додека не исчезнат сите влага. Промешајте ја кутијата, месетејќи го колку што е можно повеќе со вилушка.
4. Натопете ги доматите со мелено месо и добро мешајте, продолжете со готвењето додека не испари сокот. Префрлете ја содржината од садот во посебна чинија, добро исплакнете ја чинијата и избришете го со пешкир.
5. Во павлака паузи јајца, додадете малку сол, папрака. Се меша добро и се меша со разладен варен ориз.
6. Распредели го садот за готвење со мек путер и ставете половина од оризот измешан со кисела павлака. Нежните.
7. Во ориз, шијте го мелено месо во рамно лежиште и покријте го со преостанатиот ориз. Измазнете ја површината и подмачкајте ја со кисела павлака, по потреба посипете ги со билки.
8. Затворете го капакот за повеќекратно куќиште и програмата "Печење" за еден час.
9. Оставете го готов тепсија во чашата со капакот отворен четвртина час и само тогаш отстранете го.
Ориз со месо во бавен шпорет - трикови за готвење и корисни совети
• При изборот на ориз, не ги игнорирајте препораките за рецепт за нејзиниот избор. Неправилно избраните житни култури може да ја сменат не само конзистентноста на готовиот сад, туку и нејзиниот вкус. • Секогаш земајте оризови житни суштества така што нечистотијата која случајно се впушти во неа (мали камчиња и лушпи) не влезе во подготвеното јадење. После тоа, темелно исплакнете го оризот под чешма за да ја исчистите водата, ако сакате да добиете мрсна чинија.
• За да го направите кромидот и морковот добро, пржете го зеленчукот со затворен капак.
• За печење зеленчук, претходно вриење ориз и печење месо, можете да го користите шпоретот. Ова ќе заштеди време.
