Во жешката летна топлина, практично нема апетит, но сепак треба да јадете.
Покрај тоа, летото е време кога постои можност да се добијат сите витамини и хранливи материи од различни зеленчуци.
Бавниот шпорет ви овозможува да готви чорбата, истовремено задржувајќи ги сите придобивки од зеленчукот.
Запејте со зелка и компири во бавен шпорет - основни принципи за готвење
Многу луѓе мислат дека чорбата со компири и зелка е досадно и монотоно јадење. Всушност, ова е далеку од случајот. Впрочем, чорбата може да се подготви не само од бело зелка, туку и од карфиол, Брисел или брокула.
Во прилог на зелка и компири, ќе ви треба друг зеленчук за да се подготват чорби. Тоа може да биде тиквички, бугарски бибер, модар патлиџан, грашок, домати или друг зеленчук.
Оние љубители на месо можат да готват чорби со зелка и компири во бавен шпорет со говедско месо, свинско месо или живина.
Растително чорба може да се готви во постот или за оние кои се на диета. Сето тоа зависи од производите од кои ќе готвите чорбата.
Зеленчукот се мие, ако е потребно, исчистен од лушпата и се сече на не многу мали парчиња.
Прво, пржете го кромидот со моркови, потоа додадете го преостанатиот зеленчук, истурете во супа или во вода за пиење и чувајте го во бавен шпорет додека не го подготвите.
Рецепт 1. Рагаут со зелка и компири во бавен шпорет
Состојки
- половина килограм компир;
- растително масло;
- лук;
- 300 гр зелка;
- две слатки пиперки;
- чаша доматен сок;
- кромид;
- сол;
- морков;
- зачини.
Метод за подготовка 1. Го ослободуваме слаткото пиперче од стеблото, го чистиме семето и ги пресекуваме во тенки ленти. Излупени кромид исецкани тенки пердуви. Моркови чисти, се мијат и големи три. Ние го шириме подготвениот зеленчук во тенџере на бавниот шпорет и се става во растително масло.
2. Вклучете го режимот "Пржење" десет минути. Затворете го капакот и пржете, повремено мешајте додека не се огласи звучен сигнал.
3. Излупете го компирот, измијте ги и исечете го клубените во коцки. Ставете го компирот во друг зеленчук. Активирајте ја програмата "Печење" за половина час. Истурете во некоја прочистена вода за да не горите компирот. Компирите треба да се црвени и да станат меки.
4. Испрати рендан зелка до компири. Сол, сезона со пиперка и зачини. Измешајте и вклучете ја програмата "Загадување" 20 минути.
5. Десет минути подоцна, истурете сок од домати и продолжете да готвите уште десет минути. На крајот додадете ситно сецкан лук и билки. Затворете го капакот и оставете го чорбата да пие 15 минути.
Рецепт 2. Рагаут со карфиол, компири и печурки во бавен шпорет
Состојки
- 300 г карфиол;
- еден куп свежи копра и магдонос;
- 200 гр шампињони или други печурки;
- 50 мл растително масло;
- три компири;
- една и пол чаши вода за пиење;
- морков;
- сол;
- три домати;
- босилек, куркума, црн пипер и оригано;
- голем сад од сладок пипер;
- кромид - две глави.
Метод за подготовка
1. Исплакнете ги печурките, извадете го филмот и исечете ги нозете. Печурки се сече на четири дела. Излупениот компир се сече на големи парчиња. Излупете го кромидот и излупете го во големи коцки.
2. Измијте ги доматите, избришете ги и исечете ги на шест дела. Излупете ги морковите и исечете ги на парчиња толку дебели како сантиметар. Слатките пиперки ослободуваат од опашката и го чистат семето. Исечете го со голема слама. 3. Ставете го маслото во контејнерот за повеќекратно куќиште и вклучете ја програмата за пржење. Ставете кромид и пржете го се додека не се транспарентно, постојано мешање. Додадете морков и продолжете да оган околу две минути. Потоа истурете ги исечените слатки пиперки, измешајте и додадете компири. Свртете сè додека компирот не го апсорбира маслото.
4. Во оваа фаза додајте ги печурките, солта и сезоната со зачини. Готви, мешајќи додека не испари сокот од печурките.
5. Додајте зовриена вода, префрлете го бавниот шпорет во режим "калење", затворете го капакот и гответе околу 20 минути, додека компирот не е мек.
6. Расклопувајте ја вилушката на зелка во цветови и спуштете ја пет минути во врела вода. Исцедете ја водата и завиткајте ја зелката со ладна вода.
7. Ставете домати и карфиол во контејнер за повеќе куки. Нежно се меша и готви во истиот режим уште пет минути. Оставете го чорбата со зелка и компири во бавен шпорет за да киснам, без отворање на капакот, за една четвртина од еден час.
Рецепт 3. Рагаут со зелка, компири и грав во бавен шпорет
Состојки
- половина фунта зелка;
- сол;
- кг компири;
- 300 гр варени гравчиња;
- свежо зелен пипер;
- два кромид;
- Леќата;
- морков;
- 50 ml паста од домати.
Метод за подготовка
1. Исчистете го компирот и морковот, измијте го и исечете го зеленчукот во средни парчиња.
2. Зелка тенка средена. Излупени кромид сече на половина прстени.
3. Ставете го моркови и кромид во тенџере на бавниот шпорет. Активирајте го режимот "Пржење" за десет минути. Не го затворајте капакот. СРЈ зеленчук, мешајќи постојано, додека морковите не се меки.
4. Додадете зелка во зеленчук, се меша, затворете го капакот и вриејте седум минути.
5. Ставете ги компирите од тенџериња и претходно варени гравчиња. Томато паста разредена со вода за пиење. Истурете ја смесата во зеленчук, сол, бибер и сезона со зачини. Затворете го капакот. Вклучете го режимот на "Калење" за половина час. Послужете го чорбата со зелка и компири во бавен шпорет како посебно јадење со салата од зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 4. Рагаут со зелка и компири во бавен шпорет на павлака
Состојки
- осум клубени од нови компири;
- 15 g сол;
- тиквички;
- еден куп магдонос;
- вилици од карфиол;
- група киселица;
- 50 гр брашно;
- 50 мл растително масло;
- една и пол чаши кисела павлака.
Метод за подготовка
1. Измијте ги тиквичките, ако кожата е тешка, исчистете ја. Земи зеленчук во средни парчиња.
2. Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги во исти коцки како тиквички.
3. Вклучете го multicooker во режим "Frying". Истурете го маслото во садот и добро го загревајте. Се става нацртаните тиквички, компири и пржете во него, мешајќи постојано, до златни.
4. Расклопете ја карфиолот во цветови. Натопете ги во вода што врие, лесно солете ја и вријте пет минути. Исцедете супа, но не истурете.
5. Исплакнете го киселилото и малку се лади. Исечете го во ленти, широк два сантиметри.
6. Додадете карфиол и киселица на компирот, сол и се меша.
7. Ставете ја киселата павлака во длабока чинија, додајте брашно и добро измешајте, за да не останат грутки. Разредете ја мешавината со супа од карфиол.
8. Наполнете го зеленчукот со сос од павлака. Вклучете го бавниот шпорет во режим за печење, затворете го капакот и гответе половина час.
9. Исплакнете ги зелените и исечете ситно. Подгответе го подготвеното чорба во a la carte чинии и навивам во сецкани зеленило.
Рецепт 5. Рагаут со зелка, компири, месо и јаболка во бавен шпорет
Состојки
- 300 гр свинско месо;
- растително масло;
- 300 гр зелка;
- свежо зелен пипер;
- два клубени од компир;
- две чешниња лук;
- морков;
- сол;
- јаболко;
- 50 гр паста од домати.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинско месо, исушете ги со салфетки и исечете ги како гулаш.
2. Ставете го маслото во чашата со мулти кука. Активирајте ја програмата "Жешка" за половина час. Во загреаното масло, изложете го месото и пржете до светло-кафеава боја.
3. Кора од компири, се мие и се сече на парчиња не е премногу мал. Испратете го компирот во месото, измешајте.
4. Исчистете ги морковите и исечете ги на мали парчиња. Се шири месо со компири. Промешајте.
5. По моркови испраќаме ситно сечкана зелка.
6. Моето јаболко, извадете го јадрото и исечете го на ист начин како компирот. Испратено во садот. Додадете доматна паста и сецкан лук. Ние го пренесуваме бавниот шпорет во режим "Кумирање", затворете го капакот и гответе четириесет минути. Ставете ја подготвената чорба со зелка и компири во бавен шпорет на a la carte плочи и служи како независно јадење.
Рецепт 6. Рагаут со брзински зеле и компири во бавен шпорет
Состојки
- две чешниња лук;
- свинско месо - 400 g;
- модар патлиџан;
- земјата пиперка;
- Бриселско зеле - 200 гр;
- земјата куркума;
- шампињони - 150 g;
- hops-suneli;
- морков;
- домати;
- лист залив;
- бугарска пиперка;
- свежо зелен пипер;
- сол;
- сончогледово масло;
- сушен копра и магдонос.
Метод за подготовка
1. Сецкан кромид се исецка ситно ситно. Исчистете ги морковите и исечете ги прстените. Исплакнете ги печурките, исцедете ги и исечете ги на парчиња. Компирите се чистат и исекуваат во коцки. Излупете го модар патлиџот за да се ослободите од горчината. Исечете домат и модар патлиџан на ист начин како компири. Бибер се сече во широки ленти. Свинско сече на парчиња. 2. Во тава, испржете го месото со половина кромид додека не биде лесно руменило. Ставете го прженото месо во садот на бавниот шпорет. Сега ги исушеме печурките со кромид во иста тава. Печени печурки, исто така, се префрлат на садот. На ист начин, испржете го остатокот од зеленчукот и испратете го на садот. Печете месо, печурки и зеленчук, ние малку ги додаваме.
3. Истурете ја зовриена вода. Додајте ги сите зачини. Затворете го капакот и вклучете ја програмата "Кумирање" за десет минути. На крајот додадете мелени лук, готви уште неколку минути. Ние го оставаме готовиот чорба во бавниот шпорет уште 15 минути, така што месото и зеленчукот се заситени со арома на зачини и лук.
Запејте со зелка и компири во бавен шпорет - совети и трикови
- Ако сакате садот да биде исхраната, не додавајте масло. Истурете зеленчук во сопствениот сок или додадете малку вода или супа.
- Не пресекувајте го зеленчукот премногу мал за да завршите со каша.
- Наместо вода, можете да додадете крем, а потоа добиете чорба со мек, крем вкус.
- Чорба направена од зеленчук без месо може да се служи како гарнир за риби или месо.
