Shchi е традиционален руски сад направен од sauteed или свежа зелка. Супи се разликуваат од Боршт во тоа, како по правило, во неа не ставаат цвекло и доматна паста или домати.
Нашите баби готвеле супа во котел од леано железо во руска печка, каде што полека онечија. Затоа, супа испадна богата и многу вкусна.
Супа од киселица во бавен шпорет - основни принципи за готвење
Современата технологија ви овозможува да се готви супа во бавен шпорет, кој нема да биде различен од оние подготвени од нашите предци.
Заменувајќи неколку режими и производи за мелење, добивате богата супа со уникатен кисел вкус.
Кора од компири и се сече на коцки. Ако користите свежа зелка, тоа е ситно сецкани. Од кромид и морков, по расчистување и мелење, подгответе го зеленчукот СРЈ. Потоа на врвот на тоа се шири компири, зелка и месо. Сол и се прелива вода. Подгответе супа во режим на "калење" или "супа".
Ако додадете домати или паста од домати, добивате црвена супа, нешто слично на борштот. Во зелена супа стави киселица и зелена боја.
Schi се готви со секое месо: телешко, пилешко, говедско или свинско месо. За да го направите ова, земи пулпа на коската, се вари супа, потоа отстранете ја пулпата од коската, фино сече и додадете ја во супа. Можете да готвите чиста супа. И, се разбира, каде без зачини и зачини.
Рецепт 1. Супа во бавен шпорет со кисела зелка и пилешко
Состојки
- пилешко - 300 гр;
- сол;
- кисела зелка - 300 g;
- црн пипер;
- три клубени од компир;
- свеж зеленчук;
- морков;
- allspice - три грашок;
- кромид;
- два заливни лисја;
- растително масло - 60 ml.
Начин на подготовка
1. Исплакнете го пилешкото темелно и пресечете го на мали парчиња.
2. На контролната табла, одберете ја програмата "Печење" и активирајте ја. Подмачкајте тенџере со масло.
3. Ставете ги парчињата пилешко во загреан мултикикер и пржете го месо пет минути од сите страни.
4. Излупени моркови, грубо решетки. Кромид ситно се урива. Додајте зеленчук во тенџере и промешајте.
5. Променете ја програмата на "Кружење", и гответе, затворање на капакот, десет минути.
6. Малку притиснете го зеленчукот и ставете го во бавен шпорет. Сол, бибер и се меша темелно. Повторно затворете го капакот и продолжете со готвењето на зеленчукот, мешајќи повремено околу 20 минути.
7. Излупете ги компирите и исечете ги на мали парчиња. Додајте го на остатокот од производите и наполнете ги со зовриена вода. Ставете ја allspice и Lavrushka во супа. Гответе во истиот режим уште четириесет минути.
8. Неколку минути пред крајот на програмата, додадете ситно сецкани зеленило на супата.
Рецепт 2. Супа во бавен шпорет со доматна паста
Состојки
- 300 гр филе од говедско месо или свинско месо;
- зовриена вода;
- четири компири;
- сончогледово масло;
- морков;
- два заливни лисја;
- 300 гр кисела зелка;
- сол;
- 25 гр паста од домати;
- црн пипер.
Начин на подготовка
1. Исплакнете го месото, исушете ги со салфетки и исечете ги на средни парчиња.
2. Вклучете го бавниот шпорет во режим "Печење" за половина час. Загрејте дел од сончогледовото масло во тенџере на мултикукер. Ставете го месото во него и испржете го, повремено мешајќи додека не светло розова.
3. Излупете моркови и кромид. Уништи кромид меленко. Грубо трепете го морков. 4. Измијте го излупениот компир и исечете ги на мали коцки.
5. Намалете го кисела зелка. Ако е премногу кисело, малку притиснете го и впијте го во чиста вода.
6. Додајте го целиот зеленчук, освен компирот и зелката, на печеното месо, измешајте и поправете го капакот. Гответе во истиот режим уште десет минути. Промешајте периодично.
7. Сега додадете ја доматната паста на зеленчукот. Еве испрати компири и кисела зелка. Зачинете ги зачините, сол и се меша. На врвот ставете две листови залив. Наполнете ја садот со вода и затворете го капакот.
8. Вклучете ја програмата "Кенење" и супајте половина час. Истурете ја супата во чинии, додајте една лажица кисела павлака и послужете со 'рж леб.
Рецепт 3. Shchi во бавен шпорет со говедско месо
Состојки
- 300 гр.
- сончогледово масло;
- 300 гр кисела зелка;
- три компири;
- сол;
- кромид;
- црн пипер;
- морков;
- свеж зеленчук;
- лист залив;
- Sweet Pepper Allspice.
Начин на подготовка
1. Исечете го филмот и говедското месо од говедско месо. Моето месо и бришете бришења. Се сече на мали парчиња.
2. Вклучете го режимот "Печење". Истурете малку масло во тенџере и загрејте го. Ставете ги парчињата говедско месо во загреаното масло и пржете го додека не го соберат целиот сок.
3. Исчистете го кромидот и морковот и измијте ги под чешмата. Уништи кромид колку што е можно помал. Моркови три големи. Се додава исечен зеленчук во месовите, миксот, солта и зачините зачини. Ние го префрламе бавниот шпорет во режим "калење", спуштете го капакот и гответе десет минути. Додадете сол и бибер, фокусирајќи се на кисела зелка.
4. Во оваа фаза, додајте го зеленчукот, се промешува и потопува под капакот уште 20 минути. 5. Излупете компири, измијте ги и исечете ги на парчиња. Истурете го зелениот зеленчук во садот и наполнете го со прочистена вода. Додадете allspice и ловоров лист. Готвење во ист режим со вклучување на тајмерот за четириесет минути. Подготвен супа лежеше на плочи, додадете павлака и сецкани зелени на секој.
Рецепт 4. Зелена супа во multicooker
Состојки
- 400 г киселица;
- павлака;
- вилушки од бело зелка;
- сточна сол;
- кромид;
- црн пипер;
- четири компири;
- еден куп свежи зеленило;
- два литра супа;
- 50 гр путер;
- три пилешки јајца.
Начин на подготовка
1. Појдете киселица под чешмата, ставете ги во магацинот, закачете го и уривајте го во ленти. Ставете ја киселицата во длабока чинија, изгори ја со вода што врие и веднаш ја спушта на сито. Ова е направено така што лисјата стануваат мирисна и нежна.
2. Зелка зема кога е можно млада. Отстранете ја рачката и исечете ги лисјата што е можно помала.
3. Излупете ги и измијте ги компирите и кромидот. Кршам кромид колку што е можно помал. Две големи компири три, и намалување на преостанатите дебели стапчиња.
4. Вклучете ја програмата за печење. Истурете го маслото во садот и добро го загревајте. Поставете го кромидот во неа и пржете го на светлина. Додајте компири на кромид. Префрлете го бавниот шпорет во режим "супа" и гответе десет минути.
5. Ставете го киселиот супа и зелката. Зачинете со зачини и сол. Гответе уште 10 минути.
6. Исплакнете еден куп зеленчук и ситно се уривате. Излупете варени јајца и исечете ги на половина должина. Се шири топла супа во чинии, во секоја половина од јајцата и кисела павлака.
Рецепт 5. Супа во бавен шпорет со свежа зелка
Состојки
- нотка на црн пипер;
- 300 гр говедско месо на коската;
- 25 g сол;
- 200 г свинско месо;
- 50 мл рафинирано растително масло;
- половина од главата на бело зелка;
- кромид;
- три клубени од компир;
- морков;
- два домати;
- paprika pod;
- магдонос, кромид и копра.
Начин на подготовка
1. Излупете го кромидот и морковот. Ситно исецка на кромид, морков три на парична казна ренде, или се исецка доста тенки сламки.
2. Излупениот компир темелно се мие и се сече на мали коцки или барови. Зелена зелка со остар нож. Исплакнете ги доматите, избришете ги со крпа и исечете ги на тенки парчиња. Бибер ослободен од стеблото, го чисти семето и се сече со издолжени ленти.
3. Мојот говедско месо и свинско месо под чешма со топла вода, исушете ги со салфетки и исечете го месото на средни парчиња.
4. Вклучете го multicooker во режимот "Frying". Ставете го маслото во садот и испржете го кромидот додека не се меша, понекогаш мешајќи со дрвена шпатула. Потоа додадете моркови, промешајте и испржете ја зелената смеса уште пет минути.
5. Во зеленчукот пржете го целиот зеленчук и месо. Ние се прелива во прочистената вода така што нејзиното ниво ќе достигне "4 литри". Пипер и сол.
6. Затворете го капакот, преместете го вентилот во положбата "Closed". Активирајте го режимот "Супа" за четириесет минути. Пред сервирање, додадете сецкани свежи билки на секоја чинија.
Рецепт 6. Супи во мултиваријат со печурки
Состојки
- 200 гр бели печурки;
- сончогледово масло;
- кромид;
- ким;
- морков;
- два заливни лисја;
- два црвени домати;
- мрсна црн пипер;
- сол.
Начин на подготовка
1. Отстранете ги горните листови од зелката и исечете го што е можно поточно.
2. Излупете го кромидот од лушпата, измијте го и пресечете го на мали парчиња.
3. Кора од моркови, се мијат и решетки големи.
4. Измијте го излупениот компир и исечете ги на средни парчиња.
5. Исплакнете ги доматите, избришете ги и исечете ги фино.
6. Излупете ги печурките, измијте ги, сушете ги малку на салфетка и исечете ги на чинии.
7. Ставете го семето на ким во малтер, додадете малку растително масло и внимателно изтријте.
8. Ставете го сецквениот зеленчук во тенџере на мултикиклубот. Истурете ја потребната количина на прочистена вода и пополнете со смачкан ким. Сол, додадете летоци и бибер.
9. Активирајте го режимот "Сечење" и готвите од моментот на вриење, околу десет минути. Оставете ја супата во режим "греење" четвртина час. Подготвената супа се шири во длабоки чинии, додава свежи билки и служи со 'рж леб.
Супа во multivarke - совети и трикови
- Ако во вашиот multicooker не постои режим "Супа", можете да користите било кој друг режим или да ја користите програмата "Мулти-готвач".
- Додајте зачини, почнувајќи од киселата зелка.
- Ако зелката е премногу кисела, можете да додадете шеќер во супата или да го натопите во вода.
- Пред сечкање зеленчук, истурете вода што врие над неа за да биде нежна и миризлива.
