Секое месо оди добро со печурки од секаков вид.
Јадењата од овие две состојки се вкусни, негување и здрави.
Месо со печурки - општи принципи на готвење
Со појавата на multicooker во нашите кујни, процесот на готвење стана многу полесен, и сега не е тешко да се подготви било кое јадење, уште повеќе благодарение на оваа "чудо машина", едноставно е невозможно да се расипе садот, состојките нема да изгорат и нема да се вари, и вкус. Но, со цел садот да излезе навистина вкусен, треба внимателно да ги изберете оригиналните производи.
За готвење месо со печурки во бавен шпорет, било кој вид месо е погоден: свинско, говедско, јагнешко, па дури и коњско. Неопходно е да се здобијат со месо од млади говеда, стари, жилави ќе излезат не толку меки и сочни, а покрај тоа се подготвува и подолго.
Печурките се користат претежно во стаклена градина, бидејќи со нив практично нема гужва, тие едноставно се исплакнуваат и лесно се сушат и се подготвени да готват. Ако одлучите да земате шумски печурки, внимавајте да ги натопите во малку солена вода 10 минути. Сушени печурки се исто така погодни за готвење, тие ќе треба да се натопени во ладна вода за 30 минути.
Дополнителни состојки на садот се кисела павлака, доматна паста, зачини и зеленчук. Како гарнир за месо со печурки тие служат зеленчук, житарици, тестенини.
Ако сакате независно јадење, за кое нема потреба да се подготви гарнир, може да додадете апсолутно зеленчук во процесот на готвење - компири, тиквички, домати и други. Времето за готвење ќе трае околу истото, но на крајот ќе добиеш полн оброк.
Рецепт 1. Месо со печурки во бавен шпорет
Состојки:
• 1.2 кг говедско месо;
• 800 г свежи шампињони;
• 120 гр сланина;
• 30 мл растително масло;
• сол и бибер по вкус;
• 3 супени лажици брашно;
• 3 супени лажици доматна паста;
• лажичка сушено мајчина душица;
• литар темно пиво;
• чаша говедско супа;
• осум глави на зачини;
• пет средни моркови;
• три или четири компири.
Метод за готвење:
1. Поставете го режимот "Печење" или "Печење", истурете го растителното масло во садот, носете ја сланината со мали парчиња. Фрај додека маснотијата целосно не се стопи од сланина.
2. Се шири сецкани салата, рендан морков, СРЈ, мешање, додека не меки.
3. Додадете печурки, исечете ги во големи сламки, продолжете да пржете.
4. Штом вишокот на влага испари од печурки, додадете брашно, се меша.
5. Стави домати паста, мајчина душица, земјата бибер, сол садот.
6. Подготовка на говедско месо се исплакнува и се сече на мали парчиња, се шири во зеленчук и печурки.
7. Се прелива пиво и супа, врие, поставувајќи го режимот "Кумирање" 1,5 часа.
8. Кора од компири, се сече на парчиња, додајте го месото со печурки во бавен шпорет. Готви уште четириесет минути.
Рецепт 2: Месо со печурки во павлака во бавен шпорет
Состојки:
• килограм телешко месо;
• 200 гр свежи печурки (лисички, диви печурки);
• чаша говедско супа;
• половина чаша бело вино (суво);
• 40 гр брашно;
• една лажица од сипанот Дижон;
• растително масло;
• 80 гр паста од домати;
• 250 г кисела павлака;
• 20 г мелен пиперка;
• сол и бибер по вкус;
• лисја од магдонос.
Метод за готвење: 1. Печурките се целосно измиени, варени 5-10 минути во малку солена вода, навалени во сито и ладење. По ширењето во чинија со повеќе шпорети, додадете една лажица растително масло. Спржете го во режим "Печење" / "Печење" додека влагата не испари.
2. На шпорет во сува тава, додадете брашно на пријатно златно нијанса.
3. Истурете го брашното на печурките, додадете ја пиперката, пиперката, солта, киселата павлака, доматната паста и сенф и добро измешајте.
4. Измијте ја телешкото месо, исушете ги со хартиени крпи, исечете ги на тенки стекови, малку победијте го секој парче.
5. Ставете го месото во печурките во сос од павлака, истурете во супа, вино.
6. Префрлете го режимот од "Frying" во "Quenching", гответе месо со печурки за 1 час и 20 минути.
7. Пред сервирање, посипете го садот со сецкани лисја од магдонос.
Рецепт 3: Месо со печурки и зачини во мулти-тенџере
Состојки:
• два килограми млад говедско месо;
• 50 мл растително масло;
• голем кромид;
• 600 г свежи шампињони;
• два литра супа;
• 150 ml суво црвено или полусуво вино;
• сол и бибер по вкус;
• две лажици пченкарен крах;
• 30 грама Вустер (слатко кисел) сос;
• 30 г кафеав шеќер;
• 10 г сува сенф;
• лажичка од сушен босилек и мајчина душичка, лук во прав.
Метод за готвење:
1. Измијте парче говедско месо, исушете го со крпа, исечете ги на парчиња со страни од не повеќе од 5-7 см. Посипете чорба со сол и бибер, ставете го во сад со повеќе шпорети.
2. Излупете и исечете го кромидот во прстени, исечете ги шампињите во парчиња. Спремни ги двете состојки во врело масло до златно-розова боја, се префрлуваме на месото во садот од бавниот шпорет. 3. Измешајте вино во мал сад со кафеав шеќер, сенф, босилек, мајчина душица и лук во прав.
4. Наполнете го месото со печурки во бавен шпорет со супа и зачинето вино, се мешаат.
5. Поставете го режимот за "гадење" 3 часа.
6. По завршувањето на времето, отворете го капакот, ставете малку зачинета супа во мал контејнер со ковчег. Се меша со скроб и слатко и кисело сос. Пополнете тенок поток назад кон месото со печурки во бавен шпорет, додека постојано мешајте ја садот за да не се скрши скробот, но рамномерно се шири и сосот се згуснува до саканата конзистентност.
7. Томим говедско месо во ист режим уште 15 минути.
Рецепт 4: Месо со конзервирани печурки во бавен шпорет
Состојки:
• 500 гр млади говедско месо;
• 450 г конзервирани исечени шампињони;
• сол и бибер по вкус;
• ловоров лист;
• 30 гр паста од домати;
• 80 г кисела павлака;
• кромид, морков;
• брашно;
• растително масло.
Метод за готвење:
1. Исечете ја говедско месо во мали парчиња, сол, бибер, се тркалаат брашно, така што само лесно ќе го попрскале месото.
2. Истурете две лажици растително масло во садот со мултикиooker, загрејте ги во режим "печење", потоа шијте го подготвеното месо. Фрај, мешајќи десет минути.
3. Излупете зеленчук, исечете моркови, исечете го кромидот. Ги спојува двете состојки на месото, пржете ги сите заедно уште десет минути.
4. Додадете кисела павлака, доматна паста, конзервирана печурка, измешајте сè добро.
5. Истурете во чаша врела вода, ставете ловоров лисја.
6. Подгответе го садот со поставување на програмата "Кршнување" за 1 час и 20 минути. 7. Пред сервирање добро измешајте го месото и печурките.
Рецепт 5: Месо со печурки и компири со сирење во бавен шпорет
Состојки:
• фунта свинско месо;
• половина килограм печурки;
• фунта компир;
• четири мали светилки;
• два големи домати;
• 50 г мајонез;
• 200 гр сирење (холандски или руски);
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
1. Исечете го свинското месо во тенки чинии. Ние го победиме секое парче со посебен чекан, сол, црн пипер. Одвојте 10 минути настрана.
2. Кромид и компири кора и се сече на тенки прстени.
3. Исплакнете ги доматите, исечете ги во тенки прстени.
4. Исплакнете шампињони и исечете ги на чинии.
5. Ставете половина од подготвениот кромид и печурки во тавата, пржени малку солени, додека не се подготвени.
6. Подмачкајте го дното на таблата за мултикипечи со лажичка мајонез, шијте го свинското месо во рамно лежиште, потоа ставете кромид прстени и компири.
7. Солт малку компири, со майонеза.
8. Ставете круша на домати на врвот, посипете ги сите со рендано сирење.
9. Готвење на "Печење" режим за еден час.
Рецепт 6: Месо со печурки и сливи во бавен шпорет
Состојки:
• 700 гр телешко месо;
• 100 гр сушени печурки;
• 50-70 грама сливи;
• моркови;
• две светилки;
• масло за печење;
• 50 г кисела павлака;
• зеленчук, сол, мелен пипер.
Метод за готвење:
1. Пополнете 30 минути сушени печурки со ладна вода, сливи со врела вода.
2. Намалете го измиеното и исушеното месо во коцки со средна големина.
3. Кромид и моркови исчистени и исечени на прстени.
4. Растете го растителното масло во режимот "Печење", исплакнете го месото, пржете 20 минути додека не почувствувате пријатно руменило. 5. Стави го зеленчукот, пржете уште 5 минути, потоа додајте ги натопените печурки, заедно со течноста во која биле пронајдени, исецканите сливи и кисела павлака.
6. Темелно измешајте ги сите состојки на садот, гответе 2 часа на режим "Калење".
7. Додајте сол и бибер по вкус, сецкани зелени за 20-30 минути додека не се готви.
Рецепт 7: Растително месо со месо и печурки во бавен шпорет
Состојки:
• 500 грама свинско месо (врат);
• 250 g печурки;
• млади тиквички;
• четири компири;
• кромид;
• два домати;
• две чешниња лук;
• големи моркови;
• слатка пиперка;
• да вкусите сол, ловор и зачини;
• растително масло, свеж зеленчук.
Метод за готвење:
1. Измијте го месото и исечете ги на мали парчиња.
2. Излупете го кромидот и морков, исечете го кромидот на половина прстена, морков во тенка слама.
3. Исплакнете ги слатките пиперки и доматите, исечете ги на коцки.
4. Излупените компири се резат во мали парчиња.
5. Исечете ги печурките на парчиња.
6. Поминете го лукот преку пресот на лукот.
7. Ставете го месото, кромидот и морковот во врело масло, испржете го на светло.
8. Ставете го остатокот од подготвениот зеленчук, пополнете со две мулти-чаши топла вода, сол, бибер, ставете ги да ги вкусите зачини и зачини.
9. Готвење во режим "Кумирање" за 1 час и 10 минути.
10. Попрскајте го готовото јадење со зелена боја.
Месо со печурки во бавен шпорет - трикови и совети
• Времето за готвење во рецептите е приближно, бидејќи различниот модел на multicooker има своја моќ. Но, додека разликата обично е незначителна: 10-20 минути.
• Пред малку слабеето одбиеното месо ќе излезе со помеки и помали. • Пред да готвите, месото мора да биде целосно одмрзнато, во спротивно неговиот вкус нема да биде толку богат и нежен.
• Обидете се да ги исечете сите храни во парчиња со големина за дури и готвење.
• Зелените ќе им дадат на ледената свежина и вкус готово јадење.
• Месото со печурки се сервира топло, цевките се топло, а ладилното јадење го губи вкусот.
• За готвење садови, често се користи вода, ако се замени со супа, тогаш месото со печурки ќе биде помало и вкусно.
• Покрај тоа, може да се додаде кисела павлака или крем во садот. И месото и печурките се совршено комбинирани со овие производи.
• Да му дадете на јадењето посебен вкус и вкус, додадете различни омилени зачини и зачини. Тоа може да биде лук и папрака, кари и босилек, коријандер и аџика, сенф и соја од соја. Потоа секој пат кога истото јадење ќе игра со нови, светли вкусови.
