Класичните рубини од зелка земаат многу време да се подготват, а не секоја водителка да успее. Но, тоа не е причина да се откаже од вашето омилено јадење, бидејќи можете да готвите мрзливи зелка ролни!
Ова јадење има нежен вкус и арома. Покрај тоа, како зелка ролни се подготвуваат брзо и сосема едноставно!
Полнети зелка мрсна со зелка - општи принципи на готвење
Зелка е главната состојка на мрзливи зелка ролни. Таа мора да биде измиена и сушена. Тогаш сите лисја од зелка треба да се одделат од основата и да ги отсечат нивните големи вени. Потоа треба да го исечете зеленчукот во мали ленти. Така што зелката не гори и е мека, пред готвењето може да се истури со врела вода.
За мелено месо препорачливо е да се користи свежо месо или одмрзнување на собна температура. Кромидот може да се додаде веднаш до кутии или сецкани одделно. Во вториот случај, зеленчукот ќе треба да се прелива преку вода што врие или да се пржи во растително масло.
Житариците за садот мора да се претходно исплакнат за да се исчисти вода и да се варат во вода со мала количина сол.
Мрзливи ролни од зелка може да се готват во форма на котлети или топки. Но, за максимална брзина, состојките треба едноставно да се наведнуваат наизменично во садот и да се готват, мешајќи, додека зеленчукот не е мек.
При готвење полнета зелка во форма на котлети, прво мора да се пржат во тава што е загреана со масло, а потоа се чува под капакот додека не е подготвена.
Јадењето може да се служи како главно или со било кој гарнир по вкус. На пример, со пире од компири, варен ориз или парен зеленчук.
Зелка ролни мрзливи со зелка и грав
Состојки:
• 390 гр зелка;
• 90 гр моркови;
• 50 г кромид;
• 1 сад од грав во домат (конзервирана);
• 30 мл растително масло;
• 200 мл супа;
• 1 лажиче од зеленчук зачини;
• сол;
• еден куп магдонос.
Подготовка:
1. Исплакнете, исушете ја и исечете ја зелката на 5-7 см долги парчиња. Стиснете ја зелката.
2. Решетки моркови, исецка кромид фино.
3. Ставете го маслото во длабок тавче, пржете моркови со кромид.
4. Додадете ја зелката во тавата, ставете го грав од тегла со сос од домати, додадете супа, зачини и сол. Промешајте.
5. Прво да се вари, покриен со капак, околу 30-35 минути.
6. Во тоа време, исецкајте ги зелените.
7. Отстранете го капакот по одредено време, посипете ги со зелена боја, измешајте.
8. Извадете го садот од топлина и послужете на убава, малку длабока чинија.
Полнета зелка мрсна со зелка во рерната
Состојки:
• 500 грама месо;
• 290 гр зелка;
• 180 грама ориз;
• 100 гр моркови;
• едно јајце;
• 1/2 кромид;
• 50 гр сок од домати;
• 80 г кисела павлака;
• сол, зачинување на вашиот вкус.
Подготовка:
1. Од главата на зелката, извадете ги горните лисја, а потоа исецкајте ја зелката, а потоа одвојте малку време, за да го сокнат сокот.
2. Варете го оризот до варен до 70%.
3. Зеленчук (моркови и лук) кора. Потоа пресечете ги на мали парчиња.
4. Во мелница за месо, прво исечете го измиеното, исушеното и сецкан месо. Од таму, тогаш прескокнете го моркови и кромид.
5. Комбинирајте ориз, зелка и мелено месо во еден контејнер, победи во јајце. Сол, додадете зачини и мешајте.
6. Формирајте мали рифови - полнета зелка од добиената мешавина. 7. Ставете ги patties во сад за печење (не е рамно).
8. Измешајте заедно кисела павлака и сок од домати, покријте ги со оваа мешавина.
9. Поставете ја формата со фолија и варете го во рерна 35 минути.
10. Послужете малку ладење со свеж зеленчук.
Полнети зелка мрсна со зелка и печурки
Состојки:
• 230 гр ориз;
• еден морков;
• еден кромид;
• 450 гр свежа зелка;
• 550 гр шампињони;
• 180 мл од супа од месо;
• 30 ml нафта (по можност маслиново масло);
• 1 кафена лажичка универзална сезона;
• сол;
• 2-3 ракови од зеленчук.
Подготовка:
1. Пред сè, треба темелно да го измиете оризот, за која цел истурете го во сито и натопете го под проточна вода се додека не стане транспарентен.
2. Исечете го излупениот кромид во тенки ленти.
3. Загрејте го маслото во тава, а потоа ставете го кромидот и поминете го неколку минути.
4. Моркови, излупени лажици, решетки на плитката страна.
5. Префрлете го морковот на кромидот и поминете неколку минути.
6. Додајте зачини по вкус и сол.
7. Измијте ги шампињите, исушете ги со салфетка и исечете ги на парчиња.
8. Печурки се префрлаат на тавата со моркови и кромид. Промешајте.
9. Намалете ја зелката ретко во ленти, префрлете се до тавата и повторно се мешајте.
10. Следниот чекор е да додадете ориз.
11. Промешајте ја храната темелно, истурете ја супата.
12. Покријте ја тавата со капак, варете 15 минути.
13. После тоа, извадете го капакот, измешајте ги производите, додадете зеленчук.
14. Покријте ја тавата повторно со капакот, исклучете ја топлината и натопете уште 10 минути.
15. Послужете го подготвениот оброк на масата по порции со пржено или варено месо.
Зелка ролни мрзливи со зелка и леќата во тавата
Состојки: • 280 г мелено (било);
• 120 гр моркови:
• 60 г кромид;
• 350 гр свежа зелка;
• 220 гр леќата;
• 260 мл сок од домати;
• 200 ml вода;
• 1 лажица. лажица сушен копра;
• масло за готвење;
• сол.
Подготовка:
1. Избегнувајте претходна затоплување на собна температура.
2. Ставете го маслото во тенџерето, загрејте го.
3. Решетки моркови фино.
4. Кромид се сече на парчиња.
5. Земете го зеленчукот во садот, почнете да ги пржете.
6. Исплакнете го леќата темелно и оставете го во сито за малку време за да го оставите целосно стакленото стакло.
7. Исечете го зелката во ленти.
8. Пренесете го леќата и зелката на таванот, истурете во сок од домат и вода, измешајте. Стави да лапа.
9. По 10 минути, додадете го мелено месо на садот.
10. Сол, покријте и варете 30 минути.
11. После тоа, посипете го садот со копар, повторно се мешајте и сервирајте на масата.
Зелка ролни мрзливи со зелка во бавен шпорет
Состојки:
• 750 г свежа зелка;
• 450 гр мелено месо;
• 120 гр моркови;
• 70 г кромид;
• 150 грама ориз;
• 50 ml кисела павлака 15%;
• 30 мл сос од домати;
• 150 ml вода;
• 1-2 лаврашки;
• сол;
• 5 g зачини за месо.
Подготовка:
1. Прво го зграби зелката - треба да се исецка ретко, и малку да се гмечи.
2. Излупете го кромидот и поминете го меленото месо заедно со мелено месо.
3. Моркови обликувани решетки големи.
4. Во длабок сад, измешајте ја зелката, морков, измијте житни и мелено месо.
5. Подмачкајте го дното на резервоарот за повеќе куки со масло, ставете ја зелката во неа.
6. Подгответе го полнењето - измешајте го сос од домати и павлака, додајте вода, зачини и сол. Се меша темелно.
7. Наполнете ја подготвената смеса од зелка со подготвената маса, ставете ги листовите од Lavrushka на врвот, затворете го капакот на мулти-кука. 8. Изберете го режимот "Печење" и гответе 60 минути ако зелка е "стара" и 35-40 минути - ако зелката е "млада".
9. Послужете го готовото јадење, украсено со зелена боја.
Зелка ролни мрзливи со зелка и кокошка
Состојки:
• 270 г пилешко филе;
• 350 гр зелка;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 1 бугарска пиперка;
• магдонос;
• 100 ml вода;
• масло за готвење;
• сол.
Подготовка:
1. Истурете го маслото во длабок сад за тава, загрејте го со мала топлина.
2. Исплакнете го пилешкото филе, исушете ги со хартиени крпи и исечете ги на мали коцки.
3. Ставете ги филетите во садот, почнете да пржете.
4. Зелена зелка.
5. Исечете го кромидот.
6. Режете моркови на било кој поголем.
7. Од бибер, извадете ја средината, исечете ги на 2 см парчиња.
8. Натопете го домат во врела вода, потоа отстранете ја, отстранете ја кожата и исечете ги на коцки, отстранувајќи го јадрото.
9. Ставете го зеленчукот наизменично во тавата со пржено пиле.
10. Истурете во вода, сол и покријте со капак.
11. Гответе 35 минути, потоа извадете го капакот и посипете го садот со сецкани зеленило.
12. Сервирајте го топло со парчиња леб. Ако сакате, можете одделно да го подготвите пополнувањето за поднесување. За да го направите ова, се меша мајонез со кечап, зеленчук и супа.
Зелка ролни мрзливи со зелка и свинско месо, задушени во тава
Состојки:
• 430 гр зелка;
• 560 г свинско месо;
• глава на кромид;
• неколку ловорики;
• куп зелени;
• едно јајце;
• пар лажици растително масло;
• половина чаша ориз;
• 7 лажици доматна паста;
• чаша домашна кисела павлака;
• голема чаша вода.
Подготовка:
1. Исплакнете свинско месо, суво и месо со лупење на лук. 2. Земете ја зелката и измијте со врела вода. Потоа стискајте и додадете на крилестата.
3. Варете го оризот до половина варен. Одвод на вода.
4. Се меша во сад полнење со зелка, ориз, јајце, сол и бибер.
5. Ставете растително масло на дното на тавата. Формирајте ја топката и поставете ги во тенџере.
6. Во сад, се меша вода, домашна кисела павлака и доматна паста.
7. Истурете ја полнетата зелка преку мешавината.
8. Реконструирајте ги и исплакнете ги зелените. Ситно уништен.
9. Попржете ги зелените ролни со зелена боја и поставете ги листовите за заби на врвот.
10. Симнувајте на тивок оган околу 45 минути.
11. Послужете ја топлата со вашето омилено гарнирче.
Полнети зелка мрзливи со зелка - трикови и корисни совети
• Месото за полнето зелка е подобро да се користи маснотии, така што тие подобро ќе ја задржат својата форма.
• За да направите мелници од зелка помеки и соништа, додадете сос од домати или кисела павлака до крилетот.
• За вкус на вкус, додадете мелено месо, сецкани или прескокнете преку печат, лук.
• За свежината, додадете зелен кромид, домат, магдонос, цилантро или копар до месото.
• Земете тенџере за готвење мрзливи ролни со зелка со дебело дно.
• Мрзливи рубини од зелка во форма на patties може да се замрзнат како мешавина на торта.
• Направете котлети или топки со влажни раце.
