Месо со зеленчук - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви месо со зеленчук.

Месо со зеленчук - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви месо со зеленчук.

Месото е најстариот прехранбен производ што го консумира човекот.

Научивме за својата висока хранлива вредност за долго време. А срдечна оброк, варен на оган или јаглен, им помогна на луѓето да закрепнат и да го зголемат својот работен капацитет.

Со развојот на цивилизацијата, развиена е и кулинарската уметност. Месото почна да се подложува на разни видови на обработка за да стане уште вкусно. За жал, некои методи на современа обработка негативно влијаат врз здравјето на луѓето.

Покрај тоа, месото, како тешка храна, создава одредено оптоварување на желудникот и целиот алиментарен тракт, но истражувањата покажаа дека мускулните влакна во комбинација со влакна, а со тоа и со повеќето зеленчуци, носат огромни придобивки за телото. Комбинацијата во сад од месо и зеленчук е препознаена како најпознат идеал кај кулинарските специјалисти и е оптимално корисна од гледна точка на повеќето нутриционисти.

Зеленчук, особено зелен, црвен и не-скробен, го промовира варењето на протеините, ги неутрализира штетните супстанции кои се формираат при распаѓањето на месото, спречуваат стагнација и ферментација во гастроинтестиналниот тракт. И биолошки активните супстанции содржани во многу зеленчуци, помагаат во отстранувањето на токсините и прекумерниот холестерол од телото.

Секое месо совршено се вклопува во составот на јадења со зелен грав, домати, моркови, артичоци, модри патлиџани, пиперки, компири, кромид, лук, итн. Практично нема граници за фантазијата!

Месо со зеленчук - подготовка на храна

Кога купувате месо во продавница, дадете предност на сочниот дел од трупот. На пример, свинско месо, свинско месо, сече или голема шунка. Месото не треба да биде премногу дебело или, обратно, премногу посно. Треба да биде рамномерно обоена, не премногу темна, да има еластична пролетна структура. Пред да готвите, извадете го месото од замрзнувачот, исплакнете го на големи парчиња во проточна вода и оставете да се затоплувате на собна температура. Потоа продолжи да сече на делови (парчиња). Доколку е потребно, отфрлете ги парчињата со кујнски чекан, крпа или задниот дел на ножот, покривајќи ги со пластична обвивка. Зеленчукот пред готвењето мора да се решат, темелно измиени и излупени. Билен зеленчук не треба да се чистат, треба да се измијат и да се превртат во сито, за да се направи чаша вишок на влага. Зелениот зеленчук треба да биде ослободен од нечистотија, оштетување и црева. Карфиол остава стебло со зелени листови. Чилиите се ослободуваат од стеблото и семињата.

Месо со зеленчук - подготовка на садови

Изборот и подготовката на јадења игра значајна улога во подготовката на висококвалитетни и здрави јадења. За месо и зеленчук да ги зачуваат своите здрави својства, одлична арома и вкус, користете емајлирани, леано железо, отпорни на топлина стакло. За подготовка на првите курсеви препорачливо е да се изберат садови со тенки ѕидови, но тие не се погодни за пржење. Калење, пржење, производи за печење треба да се изведуваат во садови со задебелени ѕидови и дното.

Рецепт 1: Печено месо со зеленчук

Месо со зеленчук - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви месо со зеленчук.

Ова е мирис на мирис на ѓумбир, дополнет со печурки, соја сос и лук. Бидете сигурни да се обидете!

Состојки:

- 600 гр. говедско месо

- 300 гр. шампињон

- Црвен сладок пипер 1 ЕЕЗ.

- Тегла на марини. зелен грашок

- житарки 250 гр.

- 1 глава на кромид

- целер 2 дршка

- земјата ѓумбир 2 лажиче.

- парче лук

- соја сос 3 суп.л-патки. l и

- маслиново масло или било кое друго

Подготовка:

1. Исечете го месото на 1,5x3 парчиња (приближно). Одделно измешајте го сосот од соја, сечкан фино или лук поминат низ лук дробилката и ѓумбир. Маринирајте го месото во смесата додека зеленчукот не се пече и пече. Можете да маринирате 4-5 часа, така што ќе биде уште помала. 2. Излупете ги пиперките и печурките, исечете ги на ленти (тестенини). СРЈ, мешајќи, на средна топлина додека не се готви.

3. Исечете целер и кромид, испржете ги. Прво кромид до златно кафеава, потоа додадете целер, и по 5 минути - грав. Чувајте сè на оган за уште 2-3 минути, а потоа отстранете и се излади малку. Се мешаат со печурки и бибер.

4. Нашето месо беше маринирано. Натопи го на топло масло и пржете, постојано мешајќи, преку висока топлина за неколку минути. 3 минути пред сварен солени по вкус.

Ставете го месото во средината на мала рамна плоча, опкружувајте со печено зеленчук и сервирајте.

Рецепт 2: Hotpot

Месо со зеленчук - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви месо со зеленчук.

Достојно јадење што сите домаќинства сигурно ќе го ценат. Можете да додадете апсолутно секој зеленчук, но за овој рецепт ќе го избереме најприфатливиот: моркови, пиперки, домати и кромид.

Состојки:

- 400 гр. филе на слатка свинско месо или говедско месо (може да биде различно во ваша дискреција)

- две слатки пиперки

- 3 средни моркови

- 2 домати

- 3 кромид

- папрака, растително масло, бибер, сол

Подготовка:

1. Исечете го месото во големи парчиња, пржете додека не се готви. Солени кога е малку покриена со кора.

2. Излупете го кромидот, морковите, слатките пиперки, пресечете го во големи коцки со еднаква големина. Додај моркови и пиперки на месо, врие додека не се готви, а потоа додадете кромид.

3. Исечете ги доматите и додајте го чорбата со нив откако кромидот омекне. Дополнително, сезона со зачини за месо. Истурете малку топла вода во садот и врие уште 7-10 минути. На крајот, посипете го садот со вашите омилени билки.

Рецепт 3: Месо со зеленчук во рерната

Месо со зеленчук - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да готви месо со зеленчук.

Предноста на производите за печење е дека зеленчукот и месото во исто време задржуваат повеќе хранливи материи. Месото според рецептот не треба да биде тешко. Може да земете млади свинско месо или пилешко. Се шири јадење на сад за печење ќе бидат слоеви. Измешајте состојки не може да биде!

Состојки:

- 1 кг свинско филе

- 3 големи компири

- моркови 1 парче

- 3 кромид

- средно модар патлиџан

- просечна растителна срж

- свежи или замрзнати боранија 400 гр.

- 4 карфиол цветови

- 2 домати

- тврдо сирење 100-150 гр.

- раст. масло, зачини и билки

Подготовка:

1. Исечете го свинското месо во мали парчиња, кромид и домати во половина прстени, компири во големи коцки, моркови во прстени, модар патлиџан и тиквички во коцки.

2. Подмачкајте длабок сад за печење со масло (не заборавајте за внатрешните ѕидови). Поставувајте рамномерно варени состојки во слоеви: 1 - месо, 2 - кромид, 3 - компири, 4 - моркови, 5 - модри патлиџани, 6 - тиквички, 7 - грав, 8 - карфиол, завршна фаза - домати.

По секои 2-3 слоја додадете малку сол на состојките, ако сакате, можете да мастнете со мајонез (иако садот ќе биде многу сочен без него). Испратете лист за печење со месо и зеленчук во печката (загреана) 40-60 минути. Неколку минути пред да бидете подготвени, ставете го исецот или рендан сирење на врвот и чувајте ја во рерната додека не се стопи. Садот е подготвен!

Месо со зеленчук - корисни совети

1. Месото на едно младо животно е поудобно и вкусно. Тоа може да се разликува од старото со карактеристична светло-розева боја и мали бели вени.

2. Месото на старото животно ќе биде многу помало ако го зачувате во маринада 20-24 часа. Подготовка на маринада: за литар суво бело вино - оцет 1/2 лажици, моркови и кромид во полу-прстени од 100 гр., Пар лукчиња, еден куп зачинет зеленчук. 3. За време на готвењето, месото може да биде подмачкано со сенф, па затоа ќе биде многу помал.

4. Ако во процесот на готвење месо и зеленчук, состојките треба да се варат посебно, никогаш не го оставајте зеленчукот во вода, па брзо ја губат својата форма и се распаѓаат.

5. Збогатете ја храната за време на калењето супа од зеленчук наместо вода.

Месото е универзален производ. Таа содржи есенцијални амино киселини и се смета за една од енергетски интензивните компоненти на човечката исхрана. И во комбинација со зеленчук станува двојно поздраво и вкусно!

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување