Праски, зачувани во сируп од ѓумбир, може да се подготвите многу лесно, а потоа користете ги за да подготвите вкусни десерти, пијалоци или колачи. Подготвувајќи овошје за овој рецепт, добивате две јадења во исто време. Прво, парчињата овошје кои се неопходни за готвење, на пример, чизкере без печење. Второ, дебел, зачинет, зачинет ѓумбир сируп, врз основа на кој може да се меша безалкохолни пијалоци или алкохолни коктели.
Овошките избираат малку незрели, густи, без расипување и затемнување, бидејќи многу зрели ќе се претворат во пире за време на готвењето.
Ви препорачувам да одберете количина на ѓумбир поединечно, фокусирајќи се на вашите желби за вкус. За да го почувствувате вкусот, треба да мелете најмалку 2 сантиметри корен, колку што е дебел како палец.
Чувајте ја конзервирана храна на температура од +3 до +8 степени во темна и суво просторија или на долната полица на ладилникот.
- Време на готвење: 40 минути
- Количина: 2 лименки со капацитет од 500 g;
Состојки за конзервирани праски во сируп од ѓумбир:
- прасиња од 1,5 кг;
- мал корен на ѓумбир;
- 0,75 кг шеќер.
Метод за готвење конзервирани праски во сирење од ѓумбир
Праски и кајсии најдобро се зачувуваат без лушпи. Не е тешко да се отстрани, на ист начин доматите обично се лупат. Значи, со остар нож, се прави вкрстен облик на кожата од задната страна.
Потоа земеме длабок сад или сад, ставете ги праските во врела вода 3-4 минути, веднаш префрлете ги во ладна вода.
Сега преработеното овошје лесно се лупат, се сече на половина или на четири дела, ги извлекува коските.
Исечете прилично големо, многу мало сечење за време на готвењето ќе се претвори во пире од компири, особено ако се зрели.
Одвај со остар нож мал корен на свеж ѓумбир. Потоа се сече на тенки ленти низ коренот. Свеж ѓумбир има светло-жолта боја, е еластичен и сочен, неговите влакна се речиси невидливи.
Ставете ги парчињата со овошје во длабок сад или сад, додајте го сецкан ѓумбир.
Ставете шеќер, оставете го 1 час. Во ова време, сок од овошје ќе издвоите, но ако сакате брзо да направите сè, можете едноставно да додадете малку (околу 100 ml) ладна вода и веднаш да започнете со готвење.
Готвење на тивок оган. Прво, покријте ја тавата со капак, така што сокот се издвојува и шеќерот се топи. Потоа, кога интензивно врие почнува, отворете го капакот, намалете го огнот. Гответе околу 20 минути, во зависност од степенот на зрелост, отстранете ја пената.
Готвење тегли - прво перење, потоа стерилизирајте над пареа или суши во рерна на 130 степени Целзиусови. Опфаќа зоврие.
Извадиме топли тегли од рерната, пополнете ги до закачалки, а потоа истурете го сирупот.
Ако забележавте чистота и стерилитет за време на готвењето, тогаш можете да ја завршите со добро затворена конзервирана храна со варени капаци.
Но, за секој случај, ве советувам секогаш стерилизирање на работните парчиња, и покрај тоа, не му треба многу време. За лименки со капацитет од 500 g, 10 минути и температура од 85 степени е доволно.
