Оние хостеси кои ги ценат подароците на природата можат да направат работа на кулинарска уметност од сè. Тука и со дуња. На прв поглед, тоа не е извонреден плод што едноставно не јадете. Иако постојат многу видови на дуња, но многу се уште не се погодни за јадење сурови. Кисело, слатко и кисело овошје не предизвикуваат многу радост. Друга работа - варен душек.
Готвење памук варенце парчиња е целина наука. За да добиете вкусен и неверојатен ароматичен џем со убава боја на килибар, треба да поминете повеќе од еден ден. Иако, всушност, процесот на готвење трае околу 40-50 минути. Но, тие треба да се водат за неколку дена.
Неколку совети пред да започнеме со готвење.
Изберете зрели плодови - светло жолта боја без зелена боја. Таквите овошја се најпогодни.
Кога ќе готвите парчиња од џем, не ја исекувајте кожата, отстранете ги само кутиите за семе.
Колку подолго парчиња ќе бидат во сируп (не варен), толку ќе бидат помеки и вкусни. Време за готвење - 1 час
Порции на контејнер - 8
На 100 g
Cal - 219
Протеини - 0,3
Маснотии - 0,25
Јаглехидрати - 54,75
Состојки:
Дуња во чиста форма - 1 кг
Шеќер - 1 кг
Рецепт:
Дуња и тријте со сунѓер отстранување на "пената". Потоа стријте го секое овошје на 4 парчиња и отстранете ја кутијата за семе. Да дуња не затемнете, можете да го посипете со сок од лимон.
Исечете го секој дел на парчиња. Свиткајте ги дуњата во тенџере или голем базен во кој го подготвувате џемот. Патем, овој џем може да се готви во бавен шпорет.
Ставете ги овошјето со шеќер и оставете 6-8 часа.
Како што можете да видите на оваа слика - папокот даде многу сок. Ако по 8 часа сокот е сеуште мал, тогаш треба да додадете малку вода - 70 ml за 1 кг ќе биде доволно. На дното на тенџерето остана шеќер. Пред да направите џем, треба да го измешате за да не изгори.
Ставете ја тавата на шпоретот со максимален пожар. Доведете го џемот до вриење и варете 2-3 минути. Отстранете ја тавата од топлината и идеално заминете за ноќ, или најмалку 3 часа. Во ова време, дуња парчиња натопени со сируп и нема да се варат мека.
Следниот ден, повторете ја постапката - доведете до вриење и варете 2-3 минути. Повторно издвоиме да го изладиме џемот.
По трет пат, џем речиси и не ја менуваше бојата, но парчињата почнаа да вкусат како мармалад. Сир не е многу дебел. Но, кога џемот е ладен, тоа ќе биде повеќе густа.
Ставете го подготвениот џем во стерилни суви тегли. Како да се стерилизира? Најлесен начин да ги запалите теглите во рерната - ставете ги влажните тегли во ладна печка и поставете ја температурата на 100 степени. По 7 минути, банките се подготвени. Извадете ги од рерната, нека се изладат малку, за да не пукнат и истурете џем. Капаците за лименки треба да се вари 5 минути на шпоретот.
Џуџе џем ќе ве воодушеви во зима.
