Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Рецепт lecho од пиперки и домати - како во детството, бидејќи многу се уште се сеќавам на унгарски тегли салати и зеленчук кавијар. Значи, меѓу нив, во тоа време, во странство деликатеси, лехо го презеде првото место. Мирисот што се ширеше низ кујната кога мајка ми отвори тегла лехо остана во меморија до сега. Ве советувам да готвите најмногу зрели и црвени домати, кои може да се најдат на пазарот и зелениот пипер. Тоа е во таква комбинација дека посакуваниот резултат ќе излезе - пиперката ќе остане цела, а доматите ќе се претворат во дебел доматен пире. Не треба да се додаваат други состојки освен зачини. Истурам една лажица маслиново масло, почитувајќи ги советите на нутриционистите, кои инсистираат на тоа дека некои елементи во трагови и витамини содржани во доматите подобро се апсорбираат од телото во комбинација со растителни масти.

  • Време за готвење: 1 час
  • Количина: 3-4 конзерви од 350 ml
Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Состојки за правење пиперки и доматни домати:

  • 1, 5 кг домати;
  • 800 гр бугарска зелена пиперка;
  • 10 гр. Слатка папрака;
  • 35 гр шеќер;
  • 15 гр сол на маса;
  • 15 гр маслиново масло.

Начин на готвење лехо од пиперки и домати.

Почнуваме со домати: се мие, направи засек на облик на задниот дел, стави во длабок сад. Следно, истурете вода што врие, оставете неколку минути. Ставање домати во сад со мраз вода. Ова контрастно натопување го олеснува отстранувањето на кожата на доматите.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Отстранете ја кожата, исечете ги доматите на половина, пресечете го стеблото и запечатете го во близина.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Ние ги исекуваме доматите во мали коцки: колку е помала големина, толку побрзо ќе се претворат во пире од компири кога се чуваат.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Намалете го зелениот пипер на половина, отстранете го семето и мембраната. Месото на пиперката се сече на мали коцки. Можеш да ги исецнеш пиперките на парчиња, но ги користам овие празни места како сос за тестенини, па така ја исекувам фино.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Сега земаме длабок сад, дебел ѕид или печење. Ставете маслиново или растително масло на дното. Ние фрламе зеленчук, истуравме голема сол, шеќер и земјата слатка папрака.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Пржете го зеленчукот прво 25 минути под капакот, а потоа отстранете го капакот и варете уште 10-15 минути на тивок оган за да ја испарите влагата.

Ние го пробаме готовиот сад, додадете шеќер или сол доколку е потребно.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Чиста тења и капаци за празни места се сушат во рерната на температура од околу 120 степени за 10 минути.

Ние спакуваме пиперки и домати во топли тегли. Зашрафете цврсто. Ние ги покриваме жешките банки со ќебе, оставете да се излади во собата.

Завршени lecho од пиперки и домати, чисти на суво и ладно место за складирање. Температура на складирање од +1 до + 9 степени Целзиусови.

Пиперки и Томато Лечо - како во детството

Ако поради некоја причина се сомневате во безбедноста на лехото, тогаш стерилизирајте ја конзервираната храна. Ставете ја памучната крпа на дното од резервоарот за стерилизација, ставете ја тесно затворената тегла, истурете ја топла вода (околу 50 степени), доведете до вриење. Стерилизирајте тегли со капацитет до 500 ml - 15 минути, до 1 l - 22 минути. Извртувајте цврсто, лади и складирајте во ладна визба.

Коментари (0)
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување