Маринираниот Филалис со цреша и лук е светло, слатко и кисело зелен зеленчук за зимата. Зеленчук Physalis или Physalis мексикански често се користи за зачувување.
Филалис зрее на есен. Прво, пониските плодови обично се собираат, прво созреваат, може да ги собереш веднаш штом плодовите имаат карактеристична боја за засадената сорта, а покривите се суви и суви. Можете исто така да користите за берба паднати плодови. Ако нема мразови, тие можат да лежат на теренот околу една недела и нема да се влошат.
- Време на готвење: 40-50 минути
- Количина: Капацитет од 500 литри
Состојки за кисели Физали со вишна и лук:
- 750 гр физикален зеленчук;
- 500 гр цреша домати;
- лук глава;
- еден куп копра со чадори;
- лист залив;
- 12 g семе од коријандер;
- црн пипер грашок;
- каранфилче.
За полнење на маринада:
- 12 ml оцетна суштина;
- 45 гр гранулиран шеќер;
- 25 g сол;
- 1 литар вода.
Метод за готвење мариниран Physalis со цреша и лук.
Отстрануваме зрели плодови од корици, измијте ги и извалкајте ги во врела вода за 20 секунди, веднаш пренесете ги на тавата исполнета со мраз вода. Оваа постапка е неопходна за да се отстрани восочната супстанција од бобинки, а во исто време ќе помогне да се ослободи од непријатната миризба и горчина, доколку ги има.
Малиот филатис целосно се кисели, во овој случај ние ги пробиваме бобинки на неколку места со остар нож. Голем овошје се сече на половина, не треба да ги закачите.
Готвење садови за конзервирање. Банките се мијат со слаб раствор на сода за печење. Потоа темелно исплакнете со врела вода, по што се стерилизираат над пареа 5 минути или сушат во рерна на 120 степени (10 минути).
Пополнете ги банките со половини на Филалис. Ја чистиме главата од лук од лушпа, расклопуваме во каранфилче. Стоматолошкиот пресек на половина. Во секоја тегла стави истата количина на сецкан лук.
Потоа додадете чисто измирени цреши домати, а потоа пополнете ја теглата до врвот со Physalis.
Ставивме една кафена лажичка семиња од коријандер, 5 црни пиперки, 2 ловови, 2-3 каранфилче и шприц од копар во секоја тегла, заедно со чадор.
Маринада за готвење. Можете точно да ја пресметате количината на вода, а во исто време повторно да ја олабавите содржината на лименките. Значи, истурете ја содржината на зовриена вода, потоа истурете ја водата во тенџере. Истурете шеќер и сол во тенџере. Вари маринада 3-5 минути, отстранете од топлина, истурете ја оцетната есенција.
Наполнете го зеленчукот со жешка маринада, цврсто затворајте. Ставаме памучна крпа во тавче со широк дното, истурете ја топла вода (температура е околу 50 степени), ставете ги теглите така што водата ќе достигне закачалки.
Постепено ја загревајте водата до вриење, стерилизирајте 12 минути (лименки со капацитет од 0,5 литри).
Плута тегли цврсто, свртете го вратот, по ладењето, извадете го во ладен подрум или на долната полица на ладилникот.
Маринираниот Физилис ќе биде подготвен за околу еден месец. Рок на употреба е шест месеци. Температура на складирање од +2 до +5 степени Целзиусови.
