Сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Слатка индијанка сос од тиква со сос од лимон и портокал е оригинално од Индија, но Британците придонесоа за нејзината популарност низ целиот свет. Ова слатко и кисело зачински зачини на зеленчук и овошје може веднаш да се јаде или да се подготви за понатамошна употреба. За берба, користете овошје или вино 5% оцет. Ако chutney се чува за 1-2 месеци, нејзиниот вкус ќе стане помека и избалансиран.

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Ќе ви треба свеж морско оревче, свеж ѓумбир, сладок портокал, сочен лимон и зачини. Цитрусите мора да бидат измиени и варени за да ги измијат пестицидите и овошниот восок од кората.

  • Време за готвење: 1 час 20 минути
  • Сервиси: 7-8

Состојки за сок од сладок индијански цитрусен тиква од чај

  • 300 гр морско оревче;
  • 1 голем портокал;
  • 1 лимон;
  • 80 гр ѓумбир корен;
  • 300 гр овошен шеќер;
  • 40 ml вински оцет;
  • 1 лажичка земјата цимет;
  • кардамон, ѕвезда анасон, каранфилче.

Метод за изработка на слатки индијански цитрусни тиквички сос од чати

Исплакнете го ѓумбирот корен, одвај со нож како морков, а потоа се сече на тенки парчиња. Свеж ѓумбир лесно се чисти, коренот е сочен, речиси без тврди влакна.

Сушен корен за овој рецепт не работи, оставете го за чај или додадете во супа (риба, пилешко).

Чисто измиена и избледена портокалова се сече во дебели кругови, добиваме камења, ако ги има. Портокалот во овој рецепт е подобро да се користи слатка, доволно киселина од лимон и оцет, а портокаловата ќе го збогати сосот со светла арома на цитрус.

Ние подготвуваме лимон, како и портокал. Изборот на сочен лимон не е многу густа кожа.

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Ѓумбирот, лимонот и портокалот се праќаат во блендерот, мелење до хомогеност. Многу мазни маса нема да работи, но треба да бидете сигурни дека нема големи парчиња кора од амур.

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Излупете ја тиквата од кора и семиња, исечете го месото фино. Измешајте ја тиквата со цитрусно пире, истурете го винскиот оцет. Наместо вино, можете да земете балсаменски оцет, но треба внимателно да се справи, ако додадете премногу, тоа ќе биде неживо.

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

5-6 кутии за кардамон отворени, добиваме семиња. Ние трим семки од кардамон и 2-3 каранфилче во малтер. Исто така е неопходно да не се претера во каранфилче, тоа е многу светло зачин!

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Додајте мелен цимет, 2-3 ѕвезди од бајан, кардамон со пире од карпа со каранфилче.

Истурете овошен шеќер, се меша, оставете 10-15 минути да издвоите сок. Обичен бел шеќер е исто така погоден за овој рецепт.

Го ставаме шпоретот, доведуваме до вриење над умерен оган, измешајте го така што шеќерот не гори. Гответе околу 1 час со тивка вриење. Масата ќе се згусне прилично брзо, ќе почне да издувам, не заборавајте да се меша!

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Ставете го готвениот сос од индиски чај во суви, стерилизирани тегли. По ладењето, затворете ги капаците и извадете го на темно место. Празнењето може да се чува на собна температура.

сос од сладок индиски цитрусен ветер од чај од цреша

Ако вкусот на овој chutney чини кисело за вас, а потоа се зголеми количината на шеќер.

Овој дебел сос се служи со бескрајни тортили или пржени тост. Бон апетит!

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување