Изработка на џем секогаш е едноставна активност - овошје, шеќер, малку трпение и вкусна деликатес за зимата е подготвена. Праска џем за зимата не е многу различна од вообичаените за нас празни места, но ако некогаш сте јаделе таков џем и го фатиле својот вкус, тогаш ќе го подготвите секоја година.
Овој миризлив џем не доаѓа од моите познати плодови. Со цел парчиња да бидат целина и не варени мека за време на готвењето, јас ќе споделам со вас неколку тајни, а вашиот џем ќе биде исто толку совршен како мојот.
Време за готвење -4 часа
Број на порции - 2
На 100 гр:
Б - 0,46
W - 0,05
Y - 54.85
Kcal - 219.46
Состојки за правење праска за џвакање за зима:
- 1 кг праски
- 0,7 - 1 кг шеќер
- 25 ml сок од лимон
Изработка на џем: Изборот на овошје е најважната работа во овој рецепт. Плодовите треба да бидат густи, малку незрели. Дозволена е една страна да биде малку зеленикава. Но, ако целата праска е целосно зелена - подобро е да ја оставите во продавницата. Во овој случај, кора треба да биде ослободен од брчки, оштетување, а не расипан. Ако каменот тешко се одвојува од пулпата - не е важно, во кулинарството нема да нѐ повреди, но таквите плодови обично се малку поевтини, пореви.
Избраните плодови се целосно измиени. Пената што беше на праски треба целосно да исчезне. За да го направите ова, користете сода или мека четка.
Користењето на многу остри нож ги пресекува праските. Камен за време на подготовка на екстракт.
Ставете ги парчињата во удобно длабоко емајлирање.
Посипете ги шеќер и тресете праски. Ако одлучите да го зголемите дозата, тогаш треба да го истурите секој слој праски со шеќер.
Ставете ги праските на топло место за да направат сок. За ова ви треба од 1 до 6 часа.
Ставете го тенџерето на среден гас и вријте 5 минути по вриење. Во ова време, ќе се формира многу пена. Ги отстрануваме сите, па џемот е подолг и не формира мувла.
Отстрани од топлина и ладно праски целосно. По 5-10 часа, лобулите ќе станат густи, а сирупот ќе биде килибар во боја. Таа е подготвена за следната фаза. Спајмер извлечете парчиња. Ги преместуваме во посебен контејнер.
Сирупот врие 10-15 минути до саканата дебелина. Внесете сок од лимон и варете 15 минути додека не се меки. Ние ја проверуваме подготвеноста, така - стави чинија во замрзнувачот, и за тестот го испуштаме сирупот на неа. Ако капката не се шири, но останува топка - сирупот е подготвен.
Вратете ги парчињата во сирупот и варете, по вриење 10 минути. Огнот е минимален.
Ние смена на џем во стерилни тегли.
Извртуваме капаци, преврти ги наопаку, покријте ги со килим и постепено ги ладиме.
Вкусна праска за време на зимата е подготвена.
