Свинско ребра во рерна со меден сос - јадење достоен за ручек во недела или пријателски собир со пиво. Се согласувам, не е секогаш можно да се оди на пикник за време на викендот: времето ќе се влоши, тогаш ќе има и други недоразбирања. Сепак, традиционалната "пикникска" храна може да се подготви дома, тоа ќе испадне исто толку вкусно. Што е најважно, компанијата беше она што ви треба! На пазарот, изборот на месо, прашајте го продавачот за неколку широки и месести плочи на свинско ребра. Ребрата треба да имаат многу месо и малку маснотии - ова е клучот за успехот, бидејќи има ребра за супа на продажба, од кои речиси целосно го сечат месото.
Покрај тоа, се складира на прашка од пиперка во продавница за ориентални зачини и купува концентриран сос од соја во кинеската продавница. Овие зачини ќе ви помогнат да направите прекрасна скара дома. За да се создаде вкус на камп, добро е да има течен чад, но не и секој што го сака. Некој мисли дека течниот чад е бескорисен додаток, и многу луѓе како овој мирис, тука, како што велат, вкусите се разликуваат.
- Време на подготовка: 6 часа
- Време за готвење: 1 час 10 минути
- Сервиси: 4
Состојки за свинско ребра во рерна со меден сос
- 2 кг свинско ребра.
За маринадата
- 10 гр прашок со солена слатка папрака;
- 30 ml сос од соја;
- 35 г Дижон сенф;
- 20 мл балгарски оцет;
- 50 мл растително масло;
- сол, течен чад по вкус.
За меден сос
- 40 гр мед;
- 50 гр доматен кечап;
- 30 гр путер;
- свежо зеленило да служи.
начин да се готви свинско ребра во рерната со мед сос
Ние ги исекуваме ребраните плочи во мали делови - 3-4 ребра по секција, па затоа ќе биде погодно да се готви и да се сврти.
Бришење на месо со сол и прав во прав слатка папрака. Овој прав дава светла боја, вкусен мирис, додека слатката пиперка не го согорува вашиот јазик и непце.
Следно, истурете го сос од соја, балсамиски оцет, додадете течен чад според препораките на пакетот (опционално). Измешајте сè добро, потоа ставете го со растително масло и отстранете маринован во фрижидер 6 часа.
Може да се пече свинско ребра во рерната со меден сос на различни начини. Еден од начините е да ги завиткаме реброто во неколку слоеви на фолија, да се пече скоро додека не се подготви, потоа да се распрсне фолијата, да се разлади месото и да се накити месото под скара.
И можете да го направите ова: подмачкувајте ја огнеупорната форма со растително масло, раширени ребра, покријте со фолија и испратете ја во рерната загреана на 180 степени 60 минути.
Додека месото се пече, подгответе го сосот. На водена бања го загревајте путерот со кечап и мед додека масата не е хомогена.
Ја земаме формата со месо од рерната, извадете ја фолијата, нанесете тенок слој сос на ребрата со четка.
Повторно, ставете ја формата во рерната, заматете ги рабовите на златно кафеава околу 15 минути.
Пред сервирање на свинско ребра со мед сос, печени во рерната, пресечете ги во делови, се шири на зелена салата или спанаќ лисја. Бон апетит!
За љубителите на храна со пиперки, ве советувам да додадете малку топло чили на медот сос.
