Свинското месо во соја сос во рерната е вкусно, срдечно јадење, кое не бара посебно време или пари, ниту вештина на искусен готвач. Печеното месо, претходно маринирано во сос од соја, ќе го украсува вашиот одмор или неделна маса!
Свинско месо во сос од соја во рерната - општи принципи за готвење
Првото нешто што треба да се забележи е дека е подобро да се купи свежо свинско месо: вратот, шпатулата, шунка, тенџере. Избегнувајте готвење на чинија замрзната храна - месото ќе биде суво. Масти од парче може да се намали или лево - зависи од изборот на водителка.
Месото може да се пече во големи парчиња или во делови, што е најважно, на почетокот на готвењето треба да се измие, суши и маринизирани во сос од соја. Покрај тоа, за додавање на ароматични белешки се користат зачини, сушени билки, лук, мед, сенф, но треба да бидете внимателни со сол - ако соја сосот е солен, веројатно ќе се прелее со свинско месо.
Може да се пече свинско месо во сос од соја во рерната, едноставно ставајќи го на подмачкан сад за печење, во топлински сад со капак, во фолија, во ракав. Различни начини на печење постигнуваат различен ефект и, соодветно, вкусот - свинско месо, печени со крцкава кора, со сос и др.
Служат како свинско месо во топла форма со гарнир од зеленчук, житарици, тестенини или како ладна закуска. Тоа е вкусно со кисела зеленчук, печурки, свежи зеленчуци.
1. Свинско месо во соја сос во рерна: класичен едноставен рецепт
Состојки:
• свинско месо - 550 гр; • сос од соја - 1 чаша;
• сенф - 50 мг;
• лук - 4 чешниња;
• зачинета павлака, црн пипер - 15 g;
• сол - нотка;
• сусам - 30 гр.
Метод за готвење:
1. Прво, подгответе ја марината како што следува: се меша сенф со лук, соја сос, папрака, сол и црн пипер.
2. Исечете го подготвеното месо на мали делови, широк 3 cm и 1,5 cm дебели, истурете го во маринадата и маринирајте 3 часа во фрижидер.
3. Ставете го мариновото месо во длабок лист, истурете ја марината во која е маринирана, посипете го со сусам.
4. Печете не повеќе од 40 минути, на температура не повисока од 200 степени.
5. По 20 минути, отворете ја рерната и промешајте го месото на лист со шпатула со долга рачка.
6. Кога служите на служење плоча, ставете парче печен месо, а потоа поставуваме гарнир од задушен зеленчук или варени житни култури, посеан со сос.
2. Свинско месо во сос од соја во рерна со мед
Состојки:
• свинско месо - 650 g;
За мед и сос од соја:
• сос од соја - 1 чаша;
• мед - 180 g;
• сенф - 50 мг;
• сол, црн пипер - изклинвам.
Метод за готвење:
1. Изработка на мед-соја сос: ги меша сите потребни производи наведени во рецептот.
2. Свинско месо изми, исечете го вишокот маснотии, исечете ги на средни парчиња од 2 см.
3. Лејте во чаша, се мешајте со сос и оставете да маринирате само 2 часа. Овој сос ќе му даде на месото посебна мекост и јасни, додека сладост на медот нема да се почувствува.
4. Распределете ги парчињата од месо на лист за печење, истурете го сосот и печете 35 минути на температура не повисока од 200 степени.
5. Неколку минути пред месото да биде подготвено, отворете ја рерната, истурете го сосот повторно и испечете уште 6 минути. Од ова месото ќе испадне дури и помали, а кората на површината ќе биде уште поостра и аппетитна. 6. Послужете го месото за овој рецепт со свежа салата или варени житни култури.
3. Свинско месо во сос од соја во рерна со мајонез
Состојки:
• свинско месо - 1 кг;
• 1 кромид;
• мајонез - половина чаша;
• сос од соја - половина чаша;
• сол, црн пипер, италијански зачини - 15 g;
• сончогледово масло за подмачкување на фиоката - 20 ml.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот, исечете го во средна големина во процесор за храна, истурете во мајонез, измешајте.
2. Ставете сос од соја во кромид, ставете сол, бибер, повторно измешајте.
3. Месо, се сече на делови, малку победи со чекан, покривајќи свинско месо со пластична обвивка.
4. Покријте ги сите парчиња со сос од соја со мајонез, ставете ги во длабока чаша и испратете го капакот во фрижидерот за маринирање преку ноќ.
5. Следниот ден, печете го листот за печење со путер, ставете го месото врз неа, посипете со италијански зачини и ставете го во рерната.
6. Се печеме на 200 степени за еден час, во зависност од тоа колку е потребен степенот на подготвеност, како и каква е потребата од јасни кора.
7. Послужете го ова месо со свеж зеленчук, посипете со билки.
4. Свинско месо во соја сос во печката, печени во ракавот
Состојки:
• свинско месо (дел од градите) - 1 кг;
За маринадата:
• горење адџика - половина чаша;
• сос од соја - половина чаша;
• Италијански зачини - 1 пакет.
Метод за готвење:
1. Истурете ја потребната количина на сос во садот, додајте adjika и зачини за неа. Сол и бибер во овој рецепт не се потребни, бидејќи соленоста и горчината ќе го дадат сосот.
2. Како резултат на течноста ја нанесуваме свинско стомакот, ставаме во друга чаша и оставаме неколку часа. 3. Маринираната сланина лежи во ракавот за печење и го става листот.
4. Се печеме на 200 степени за 1,5 часа.
5. Ставете го готовиот гранче на служење плоча, потоа изложиме печен компир, декорираме со цреша домати и зелена боја.
5. Свинско месо во сос од соја во печката во фолија
Состојки:
• свинско месо (вратот) - 700 g;
• сос од соја - 1 нецелосно стакло;
• црн пипер - 10 гр.
Метод за готвење:
1. Големо парче од вратот од свинско месо се маринира во сос од соја и црн пипер. Го оставаме во 10 часот. Свинското месо во сос од соја според овој рецепт е многу нежно, сочно и уникатно вкусно. Постоечките маснотии на свинско месо не се отсечени, бидејќи тој е оној што ќе му даде на садот сок и нежност.
2. За време на маринирањето на секои 3 часа, отворете го капакот и завртете го парчето.
3. Се шири добро маринирано месо на лист фолија, истурете го со сос, пакувајте го добро, така што сосот не истекува кога пече.
4. Ставете го листот за печење и печете во рерната на умерена температура од 60 минути.
5. По истекот на ова време, отворете ги рабовите на фолијата, зголемете ја температурата на рерната на 230 степени и печете уште 15 минути до светло-кафеава, јасни. Во случај рерната да има функција на скара, може да го вклучите и да готвите истовремено.
6. Кога служат, исечете парче во делови, ставете ги на чинии, потоа ставете парчиња свежи домати, краставици, малку конзервиран грашок и шприц од магдонос.
6. Свинско месо во сос од соја во печка со кромид
Состојки:
• свинско филе без маснотии - 1 кг;
• сос од соја - нецелосно стакло;
• растително масло - 70 ml;
• 3 кромид; • Штипка на сол.
Метод за готвење:
1. Не дебело парче од моето свинско месо. Се сече на големи парчиња со дебелина од 2 -3 см.
2. Ставете ги парчињата од месо во сад за емајл, ставете кромид кромид, исечете ги на тенки ленти, истурете го соја сос и растително масло.
3. По избор додадете малку сол или не сол, во зависност од тоа колку грамови сол се содржани во соја сос.
4. Темелно измешајте ја целата содржина на садот и со затворениот капак, испратете ја во фрижидер преку ноќ.
5. Во утринските часови извадиме месо во сос и кромид од фрижидерот, повторно се мешаме и оставаме уште еден час.
6. Марински месо од тавата, ставете го месинг лист измешан со кромид. Со кромид ќе испадне уште поубав и поароматичен.
7. Стави го листот во топла рерна со температура од 170 степени, печете додека не се целосно готви.
8. Времето на подготвеност зависи од црвената кора на површината на месото и најчесто еден час е доволно.
9. Подгответе посно месо во сос од соја и кромид служи на чинии со варен компир, посеан со сецкан копра.
7. Свинско месо во сос од соја во рерна со зеленчук
Состојки:
• 420 г свинско месо;
• кромид, моркови;
• слатки црвени и зелени пиперки;
• 2-3 чешниња лук;
• модар патлиџан;
• 1 лажица. л скроб;
• 3 лажици. л соја од соја;
• 1 лажица. л шеќер;
• чаша вода;
• папрака;
• сусам;
• зелени пердуви на лук.
Метод за готвење:
1. Исечете ги измиените и исушените свинско месо на мали парчиња, се шири на загреан сад со масло. СРЈ за 2-5 минути додека не се кора.
2. Додадете сецкани прстени од лук, моркови од слама. Свртете го сето тоа заедно уште 2-3 минути.
3. Ние смена на месо со зеленчук пржени во длабока тава. 4. Врзете ги пиперките што се исецкани во прстени и кружни јајца.
5. Истурете во водата од соја сос, додадете скроб, шеќер, мрсна пиперка, сецкан лук. Промешајте добро.
6. Истурете ги подготвените состојки со сос, посипете ги со сусам.
7. Покријте ја формата со фолија, испратете ја во загреаната рерна 45 минути.
8. Посипете ги зелените прстени пред сервирањето.
Свинско месо во сос од соја во печката - трикови и совети
• Можете да промените било кој од наведените рецепти за да одговараат на вашите вкусови на вкус со додавање на други состојки на маринадата, ставање компири, печурки, сливи до свинско месо, прскање месо 10-12 минути пред да се готви сирењето.
• Цело едно парче свинско месо може да се нанесуваат со сув лук или, правејќи мали парчиња на парче, ставете чинија со свеж лук во нив. Ова се прави пред да се маринира во соја сос.
• Не заборавајте да го наместите месото со маринадата на секои 15-17 минути за време на печењето, со тоа ќе го направите свинското сосове, а кората ќе биде попривлечна.
• Таквите дополнителни компоненти како сенф, аџика, му даваат на садот специјален остар вкусен вкус, мелена слатка папрака, кари ќе додаде боја.
