Стикот е тежок и тост парче месо што никој нема да го одбие. Иако многу жени нема да имаат проблем да се обидат. Подготви стекови на различни начини, но најчесто од свинско месо и скара.
Стерилен свинско месо на скара - општи принципи за готвење
• Месо. Се користат свинско месо од свинско месо, вратот, лумбалниот сече, коренот, грлото. Во принцип, секое парче без вени, коски, многу опции, всушност, околу 100 видови и ова е целина наука, но за домашно јадење не е потребно да го совладате и да истражувате во сите детали. Свинското месо секогаш се пресекува преку влакната со дебелина од околу 1-2 см. Тенките стекови не треба да бидат, бидејќи ќе испаднат како суви рифови.
• Зачини. Целосен простор за креативност. Можете да додадете зачини, па дури и миризливи билки, свинско месо го сака сето тоа.
• Маринади. Подготвени врз основа на зачини со додавање на соја сосови, мед, цитрус и други сокови. Но, не секогаш се користи. Често тие подготвуваат природно парче месо, лесно зачинети со зачини.
• Скара. Широка тема. Стек може да се готви на природен скара - јаглен. Или користете електричен апарат - алтернатива. Исто така има и тави на скара. Во рерната има и скара, која може да се користи. Сите рецепти со различни методи за готвење се подолу.
Стерилен свинско месо со лимон
Едноставен рецепт за стек за кој ви е потребен минимален сет на производи. Месото се готви на конвенционална скара, но може да земете електричен скара. Во вториот случај, следете ги инструкциите, врз основа на нивниот уред за напојување. Обично стек се готви на 200 степени за 5 минути. Тогаш температурата се сведува на 150 и месото се чува уште 5-7 минути, така што ќе се готви внатре. Состојки
• 1 кг свинско месо;
• 1 лимон;
• 1 лажица маслиново масло;
• 4 sprigs на мајчина душичка;
• сол, зачини за месо.
Готвење
1. Измијте парче свинско месо и нека се исуши со салфетки. Можете да го оставите подолго време за да го исушите месото.
2. Земете голем и остар нож, исечете го свинското месо преку влакната за да направите дебели парчиња од околу 2 см. Не правијте тенки стекови.
3. Стиснете го сокот од еден среден лимон. Додадете лажичка зачини за месо или шашлик, измешајте, ставете малку маслиново масло и сол мариноваца.
4. Бришење на стекови со подготвената мешавина од сите страни.
5. Sprigs на мајчина душичка во нивните раце, така што тие ослободување на сок и вкус. Менување на стейки од мајчина душица.
6. Истурете ги остатоците од лимонската маринада од горе, ако ги има. Продолжуваме со храна за неколку часа. Ако маринирате свинско месо подолго, тогаш фрлајте го.
7. Сега останува да се отстрани месото од садот, да се ослободи од марината и да се шири на жица. Го ставаме преку јагленот и пржете на кората од двете страни. Или користете електричен скара.
Стерилен свинско месо во печка
Рецептот за неверојатни стекови на скара во рерната, кои во никој случај не се инфериорни во однос на месото на скарата. Но, за да биде навистина точно, треба да знаете нешто за технологијата за готвење. Adjika се користи за грузиски сос, може да се земе само сецкани парчиња од чили пипер во иста количина.
Состојки
• 1 кг свинско месо;
• 1 лажиче. хмељ-сунели и пиперка;
• нотка на топли пиперки;
• груба сол;
• 4 лажици доматна паста;
• 3 чешниња лук;
• 0,25 лажици. природна аджика.
Готвење
1. Исечете го месото на парчиња за стекови, но не е многу дебело. 1 см е доволно
2. Измешајте ја пиперката со жешка пиперка и хмељ-сунили. 3. Пржете го месото прво со груба сол, а потоа со мешавина на зачини. Можете да заминете за да го маринирате целиот ден или да готвите одеднаш, но часот сепак треба да стои на месото, во спротивно тоа нема да биде вкусно и солено.
4. Рашири ја рерната на 220 степени.
5. Подготви сад за печење и врела вода. Шири маринирано месо на скара. Крајно ставете сад со врела вода.
6. Готвење стекови на второто ниво на врвот за 20 минути. Потоа вклучете го. Готвење на втората страна уште 25-30 минути, погледнете го месото. Ако водата во садот ќе истекува, истурете повеќе вода што врие.
7. Готвење на сос. Измешајте доматна паста со неколку лажици вода, така што ќе ја достигне конзистентноста на дебелиот кечап. Пополнуваме со грузиски adjika и сецкан лук, сол по вкус. Или разредените тестенини со сос од соја, исто така, ќе бидат вкусни.
8. Се шири топла свинско месо на плочи, истурете сос од домати, кој го омекнува месото.
Стерилен свинско месо со соја од соја
Варијанта на познатата и едноставно неверојатна маринада за електричен стек на скара. Но, можете да го готвите на јаглен, во рерната.
Состојки
• 600 гр. Свинско месо;
• 150 ml сос од соја;
• 1 лажиче. слатка мелена папрака;
• 3 чешниња лук;
• Штипка на црн пипер.
Готвење
1. Од оваа количина на месо се прават 2 големи стекови. Всушност, сече.
2. Бидејќи соја сосот е солен, само додајте пиперка и црн пипер. Ништо повеќе не е потребно. Промешајте.
3. Излупете го лукот, пресечете го секој чешне на неколку делови и нежно, за да не се внимава парчињата, ние го удираме месото.
4. Сега се истури стек на врвот со сос од соја и зачини. Оставете најмалку 2 часа. Се разбира, може да се маринираат и помалку, но подобро е да се издржи овој пат, тоа ќе биде многу вкусно. 5. Го загреваме скарата до 200 степени. Или подгответе го скара.
6. Извадете ги стекците. Се шириме на скара, покриваме со горниот капак. Држете за пет или шест минути.
7. Сега температурата треба да се намали на 150-160 степени.
8. Ние го донесуваме месото до посакуваната подготвеност. Ако сакате стек на крв, доволно е 3-4 минути. Ако сакате месото да се готви, варете најмалку уште 5-7 минути.
Стерилен свинско месо на скара (во тава)
Рецептот за наједноставните стекови на свинско месо на скара, кои се подготвуваат на специјална решетка. Но, можете да ги преземете наједноставните, ако нема сад со фигурно дно.
Состојки
• 2 стекови;
• 1 лажица путер;
• сол, бибер или други суви зачини.
Готвење
1. Подмачкување на парчиња со масло. Многумина не треба, само за да ја навлажнете површината и да го "запечатат" сокот внатре.
2. Бришење на месото со зачини, кои како. За природна верзија, користете само сол и црн пипер.
3. Плоча за готвење. Не е потребно ништо за подмачкување. Ние го ставаме најсилниот оган и топлина додека не падне капката на вода веднаш испарува.
4. Време е да се стави на свинско месо. Фрај стекнува на максимална топлина 4 минути. Потоа се намали на средно и се готви уште 5 минути на секоја страна.
5. Го шириме месото, брзо го украсуваме со зелена боја и сервирајте го на масата.
Стерилен свинско месо со розмарин
Можете да готвите како месо на било кој скара. Свинско месо излегува невообичаено пријатно и сочно. Маринадата е исто така погодна за телешко месо.
Состојки
• 800 г свинско месо;
• 0,5 чаша балсамичен оцет;
• 3 чешниња лук;
• сол и црн пипер;
• 2 лажици. л кафеав шеќер;
• 1 лажица сецкани рузмарин.
Готвење
1. Комбинирајте го балсамискиот оцет со шеќер, бибер и сол. 2. Излупете лукчиња, исечете ги и додадете на маринадата.
3. Исечете рузмарин и тријте малку, така што го дава максималниот вкус. Ако користите сува рузмарин, земете малку помалку од една лажичка. Поврзете се со маринадата.
4. Исечете го свинското месо, облечете го со сос, ставете ги парчињата во торба со затворач.
5. Истурете ги остатоците од маринадата одозгора, ако ги има.
6. Затворете го пакувањето. Оставете 2 часа. На секои 30 минути се приближуваме и енергично се тресеме.
7. Донесуваме стекови до подготвеност на било кој скара!
Стерилен свинско месо со мед
Друга победа-победа за маринадата за стекови од свинско месо. Ние готвиме на било кој скара, но правиме маринада според правилата.
Состојки
• 4 лажички сос од соја;
• 2 стекови;
• 1 лажичка мед;
• 1 лажица зрнести сенф;
• 1 чешне лук;
• 0,5 лажиче. зачини за скара.
Готвење
1. Внимателно работи стекови со парчиња лук. Тоа може да се додаде на маринадата, но за време на готвењето на скарата честичките ќе се загреат, ќе го расипат изгледот.
2. Измешајте мед со сенф и зачини. Ако медот е дебел и захарен, тогаш подобро е да се стопи веднаш.
3. Разредете со соја сос. Ако зачините немаат сол, а потоа фрлајте мал дел.
4. Ние тријте nashpigovanny свинско месо со подготвени микс, ние маринираат час. Можете да оставите подолго.
5. Извадете го свинското месо и ослободете го вишокот на маринадата.
6. Стави го стекови на скара, донесе до подготвеност.
Стерилен свинско месо на ориз во оригинална маринада
Друга варијација на маринадата за сочни и руди стек на скара. Ако не постои масло од сусам, тогаш можете да користите маслиново масло.
Состојки
• 1.5 лажици сок од лимон;
• 2 стекови;
• 3 лажици масло од сусам;
• црн пипер по вкус;
• 3 лажици доматна паста; • 3 чешниња лук;
• сол;
• 2 sprigs на копар.
Готвење
1. Растворете сол во сок од лимон. Приближно 2/3 лажиче за два големи стекови. Додајте масло од сусам.
2. Мешаме месо со оваа мешавина, ставаме во торба, и оставете го остатокот на врвот, поставете го. Испратено во фрижидер за 3 часа.
3. Измешајте ги сите други состојки освен копар. Лук сецкан.
4. Ние извадиме месо, постојано трепетаме доматно маринирано, оставаме еден час во топлина.
5. Извадиме стекови, оттргнеме сок од домати од површината, испратиме свинско месо на скара.
6. Донесуваме подготвеност. Се преместуваме на плочи, декорираме со шприц и веднаш испраќаме на масата.
Стерилен свинско месо на скара - совети и трикови
• Стефани треба да се јадат веднаш по готвењето "топли цевки". Ова јадење не го толерира складирањето и загревањето.
• Ако свинско месо е сува, парчето се задржува на огнот, веднаш треба да се истури со кечап или друг сос од домати, додека месото е жешко. Тоа ќе се помести малку, впие, да стане повеќе тендер.
• Не секој сака крзно со стекови. Ако парче не е готвено внатре, не се обидувајте да го доведете до подготвеност во микробранова печка. Сите само се плеткаш. Загрејте ја тавата за да пушите, смалкувајте го свинското месо со капка масло и загрејте неколку минути на секоја страна.
