Деликатни солени гради за одмор

Солени свинско стомак со чили и лук, што е лесно да се подготви! Градите, варени според овој рецепт, излегуваат, како и чад и варени, ако додадете капка течен чад на зачините, тогаш ќе има арома на оган. Јас не се осмелував да готвам маст, podchetrovok или сланина на овој начин - износот на сол потребни во рецепт беше страшно. Се испостави дека сите стравови беа залудни, најнежниот бискет беше умерено солен и многу вкусен.

Деликатни солени гради за одмор

Методот на готвење е едноставен - пуштете го месото во високо солена вода, оставете ја во саламура преку ноќ. Потоа обилно со вкус со зачини и се стави во фрижидер за еден ден.

Завршената сланина долго време може да се чува во замрзнувачот, но нема да работи многу долго - тоа е вкусно, па наскоро ќе ја јадат.

  • Време за готвење: 48 часа
  • Сервиси: 8

Состојки за најделикатни солени гради за одмори

  • 1 кг свинско стомак;
  • 130-150 g сол;
  • група магдонос;
  • корен од магдонос или целер;
  • 3-4 заливи лисја;
  • 10 гр црн пипер (грашок);
  • 2 парчиња црвена чили;
  • 4-5 чешниња лук;
  • пергамент, фолија.

Метод за готвење на најделикатните солени гради за одмори

Купив парче месо со ребра и на кожата, ги отсекував ребрата за супата, а преостанатите масти одеа во солење.

Значи исплакнете го свинското месо со ладна вода, исушете го и исечете ги ребрата со остар нож.

Свилот на гранчето се сече на неколку мали парчиња.

Деликатни солени гради за одмор

Ставете ја исечената свинско месо во садот. Истурете ја целата сол, ставете еден куп магдонос, ловоров лист, корен од целер или магдонос. Додадете неколку црвени пиперки, истурете ладна вода, така што малку ја покрива содржината на садот.

Деликатни солени гради за одмор

Следно, ставете ја садот на оган, брзо доведете до вриење, гответе 25 минути на тивок оган. Покријте ја садот со капак, така што водата не се вари.

По околу половина час, отстранете ја тавата од шпоретот и оставете ја во текот на ноќта на собна температура.

Деликатни солени гради за одмор

Ние ја добиваме сланината од саламура, исушете го. Истурете супа, од таква концентрирана саламура не може да се готви! Лук каранфилче чисти од лушпа. Исечете ги чиниите, извадете ги семињата ако сакате (сите горчина во нив!).

Ставаме црн пипер во гранулиран грашок. Потоа додадете сецкан лук и чили во мали порции. Додајте малку груба сол како абразив и истријте ги состојките додека не се формира густа кашеста маса.

Бришење на парчиња со зачини. Ви препорачувам да носите тенки гумени ракавици ако пиперката е жешка.

Деликатни солени гради за одмор Деликатни солени гради за одмор Деликатни солени гради за одмор

Потоа, ставете ја фолијата на масата, на врвот на лист од пергамент. Ставете го сланина на пергамент.

Деликатни солени гради за одмор

Свртете го свинско месо прво во пергамент, потоа во фолија и отстранете го во фрижидерот 24 часа.

Деликатни солени гради за одмор

Во текот на денот, маснотијата ќе биде натопена со арома на зачини и лук, таа ќе стане многу вкусна. Подобро е да се чува во замрзнувачот и да се извади од замрзнувачот 1-2 часа пред сервирањето.

Бон апетит.

Деликатни солени гради за одмор

Со овој принцип може да се направат неколку различни кисели краставички. На пример, измешајте го ким, сушениот копар и ловење, или да ги истрикувате мастите со мешавина од слатка папрака и лута пиперка.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување