Салатата на краставици со кромид за зима е наједноставната закуска од зеленчук која може да се подготви дома од евтина, а не воопшто егзотична храна. Закуски се подготвуваат многу брзо и едноставно, но треба да се забележи дека е потребно време за сокот да се издвојува од зеленчукот (околу 2-4 часа). По лук и краставици се натопени во сол, тие ќе омекне малку. Таквиот зеленчук е полесно да се стави во лименки, згора на тоа, тие заземаат помал обем, а готовата салата нема да се реши.
Важна точка на рецептот е сончогледово масло. Треба да мириса на семиња, односно да не се рафинира. Ако поради некоја причина мирисот на семиња не изгледа апетитивно до вас, се готви со висококвалитетно маслиново масло прво ладно притиснато.
Салата од краставици со кромид служи како гарнир за месо или риба, совршено ќе го надополнува компирот и котлетите.
- Време за готвење: 4 часа
- Количина: 2 лименки капацитет од 0,75 l
Состојки за салата од краставици со кромид
- 1 кг бонбони свежи краставици;
- 0,5 кг кромид;
- 20 гр сточна сол;
- 15 грама гранулиран шеќер;
- 65 ml нерафинирано сончогледово масло;
- 2 лажици. црн пипер (грашок);
- 30 мл јаболков оцет;
- чили парчиња, каранфилче.
Начин на готвење салата од краставици со кромид за зима
Подготви јадења за конзервација. Така што банките не експлодираат, треба да одите одговорно во оваа фаза. Банките и капаците внимателно се мијат, исплакнете со чиста вода. Ние ги испраќаме садовите во рерната, ја загреваме до температура од 110 степени Целзиусови, оставете ја во рерната додека не се излади целосно.
Проверуваме краставици неколку часа во пролет или филтрирана вода, а потоа исплакнете темелно, исечете ги советите.
Зелете го зеленчукот на машина за зеленчук за да направите парчиња со иста дебелина.
Кромид чист од лушпа, исечете го коренскиот лобус. Исечете го кромидот на тенки парчиња како што е прикажано на сликата.
Додадете исечен кромид на краставиците.
Посипете краставици и кромид со сол и шеќер, темелно измешајте, така што сол се апсорбира рамномерно.
Ставете чиста чинија на зеленчук, поставете го товарот на врвот, на пример, сад со вода. Оставете го зеленчукот 3 часа за да издвоите сок.
На дното на банките истурете 2 лажици нерафинирано сончогледово масло, оној што мириса на семиња. Верувај ми, со овој путер ќе добиеш мезе - само ќе ги лижеш прстите!
Следно, ставете го зеленчукот во тегла цврсто, истурете црн пипер и додадете неколку мали чили пиперки (по желба).
Пополнете тегла со салата од краставици со кромид на рамената.
Истурете ја лажицата јаболков оцет во теглата.
Сок, кој стоеше надвор од зеленчукот, истури во тенџере, го стави на шпоретот, доведе до вриење, се вари 2 минути и се прелива на зеленчук. Ако сокот не е доволно, додадете малку врела вода.
Банките се покриени со капаци, ставаат во тава со топла вода. Стерилизирајте 12 минути по вриење.
Подготвен краставица салата со кромид цврсто блиску, да се сврти наопаку. Завиткајте ги прачките со нешто топло, оставете го на собна температура додека не се излади целосно.
По ладењето на маснотиите од краставици и кромид, ги отстрануваме во ладна визба или подрум. Температура на складирање од 0 до +8 степени Целзиусови.
