Краставици за зима во банки без стерилизација: акции без проблеми. Собирање краставици за зима во лименки без стерилизација

Краставици за зима во банки без стерилизација: акции без проблеми. Собирање краставици за зима во лименки без стерилизација

Многу домаќинки се плашат од конзервирање на краставици без стерилизација и залудно.

Постојат многу рецепти за бербата краставици за зима во банките без стерилизација.

На овој начин, можете да марината и марината краставици или да ги направи салата.

Краставици за зима во лименки без стерилизација - основни принципи на подготовка

За мариноване или мариноване краставици изберете мали краставици. Пред да ги впие во мраз вода, потоа отсече совети од двете страни. Зачини, лук се ставаат во стерилни тегли, а потоа краставиците се ставаат цврсто. Зелените се поставени на врвот. Истурете ја зовриената вода, оставете го подолго време, потоа исцедете ја водата, и веднаш штом ќе врие, повторно се истури во краставици. Повторно, мозоци, раствораат шеќер, сол и оцет во неа, се вари и се тресат зеленчук по трет пат со оваа маринада и се тркалаат.

Зелените копра, рен и целер, како и рибизла лисја, даб и цреша ќе ги направат вашите краставици миризливи и крцкави. Краставици може да се маринираат со друг зеленчук, на пример, со пиперка, домати, кромид и морков.

За подготовка на краставици во форма на салата земи плодовите од средна големина. Краставиците и другиот зеленчук што ја сочинуваат салатата се распаѓаат. Стави сè во емајл сад, додадете билки, шеќер, зачини и сол, зачинети со оцет и растително масло. Оставете да маринирате некое време. Потоа или суровини изложени на бреговите, или претходно се вари и се тркалаат.

Рецепт 1. Краставици за зима во банки без стерилизација

Состојки

два килограми свежи краставици;

две копра чадори;

три чешниња лук;

четири лисја од црна рибизла;

25 ml оцетна суштина; сол - 60 g;

пет црвени пиперки;

шеќер - 40 гр

Метод на подготовка

1. Ставете ги измиените млади краставици во голем слив и пополнете со мраз вода три часа. Тоа треба да биде неколку пати да се промени водата.

2. Стерилизирајте ги капаците и тегли во рерната или над пареата.

3. Излупете го лукот. Ги миеме чадорите за копар и лисјата од рибизла.

4. На дното на стаклен контејнер изложите чадори од копра, рибино лисја, излупени чешниња од лук и црн пипер грашок. Ставете краставици на врвот и покријте ги со капаци.

5. Истурете малку повеќе од еден литар вода во тава, доведете до вриење, растопете ги волумените производи во врела вода. Истурете краставици со саламура и истурете во оцет. Ние виткаме тегли, преврти ги и лади ги под килимот.

Рецепт 2. Остри краставици за зима во лименки без стерилизација

Состојки (за литар)

млади краставици - 7 парчиња;

шеќер - 25 g;

15 грама сол;

10 мл оцетна суштина;

три пиперки;

две чешниња лук;

чадор чадор и рен лист;

два заливи лисја.

Метод на подготовка

1. Измијте ги и потопете ги краставиците во мраз вода неколку часа. Лук чист од лушпа, исплакнете ги зелените и се ослободи од вишокот на влага.

2. Литри лименки се добро перат со сода, во собата да се стерилизираат во рерна за десет минути. Во стерилен контејнер за стакло изложувајте ги зелените, лукот и пиперките. Топ цврсто поставени краставици.

3. Одделно се вари вода и истурете краставици во тегла со неа. Покријте ги капаците и оставете ги десет минути. Водата се влева во тенџере и повторно се вари. Ние ги истураме рефусните производи во теглата, истурете во оцет и преливаме вода што врие над неа. Краставици во банките се тркалаат, превртуваат, покриваат со топла крпа и се лади.

Рецепт 3. Краставици за зима во лименки без стерилизација "Како светло солени"

Состојки (по конзерва за волумени во 3 л) мали краставици - колку ќе влезат;

еден и пол литри вода;

сол -60 g;

75 грама шеќер;

пет чешниња лук;

неколку лисја од цреша или рибизла;

добар чекан на црн пипер;

каранфил - 4 пупки;

цимет на врвот на нож;

три копралки за чад;

два листа на рен;

шприц на тарос.

Метод на подготовка

1. Измијте ги малите краставици и натопете три часа во мраз, и неколку пати ја промените водата.

2. Во стерилизиран стаклен контејнер, ставете го најголемиот дел од зеленилото. Ставете краставици на врвот, попрскувајте ги со преостанатите билки и зачини.

3. Истурете вода во тава, се вари и растворете ги масовните материи во неа. Истурете ја марината која врие преку краставиците и оставете три минути. Исцедете го саламура и повторно го пушите. Повторно истурете вода што врие над краставици и почекајте неколку минути, исцедете и повторно испратете ја во оган. По трет пат истурете саламура во теглата, истурете ја суштината или оцет. Ролна банки со краставици, се претвори и се излади под стариот слој за еден ден.

Рецепт 4. Краставици за зима во тегли без стерилизација со целер од целер

Состојки

млади краставици - половина килограм;

дел од рен;

копра гранка со чадор;

целер-дршка - неколку парчиња;

3 цреша лисја;

три дела црн пипер;

чешне лук;

сол - 30 g;

20 грама гранулиран шеќер;

Стопен оцет - 40 ml.

Метод на подготовка

1. Измијте млади, мали краставици, покријте ги со ладна вода пет часа. Исцедете, ставете краставици на крпа, исечете ги од две страни. Исплакнете зеленчук и малку сува.

2. Измијте ги контејнерите со сода и стерилизирајте со кој било метод што ви е познат. Запечатувачките капаци мора да се варат неколку минути.

3. Во стерилен сад за стакло, ставете го зелениот, грашокот и лукот. Ставете краставици вертикално на врвот.

4. Се вари од котел истурете краставици. Оставете го на три минути, потоа ставете вода во тенџере, вријте и повторно ставете во тегли. Десет минути подоцна исцедете ја водата, растворете ги масовните материи во неа, се вари и истурете ги краставиците во растворот. Истурете во оцет, се тркалаат, завиткајте и лади 24 часа.

Рецепт 5. Краставици за зимски конзерви без стерилизација

Состојки (за 3 л тегла)

млади краставици - 20 парчиња;

четири чад копра заедно со стеблото;

пет чешниња лук;

три лисја од црна рибизла;

на лист од рен и даб;

црни пиперки - 5 ЕЕЗ.

50 г шеќер;

три заливи лисја;

60 g сол;

Маси оцет - 100 ml.

Метод на подготовка

1. Измијте краставици и да ги исушите советите. Потопете ги овошките во мраз вода најмалку пет часа. Лук без лушпа. Исплакнете и исушете на салфетка со хартија, свежи зеленило.

2. Стерилизирајте ги теглите измиени со сода користејќи го вообичаениот метод. Ставете копра, листови од дрво и лук на дното на стерилен сад за суво стакло. Ставете краставици вертикално на врвот.

3. Се вари од котел истурете краставици со зачини. Покријте и оставете неколку минути. Исцедете ги во тенџере, вријте, повторно ставете и оставете пет минути. Во новата исцедена вода додадете црн пипер, ловоров лист на пиперките, растворајте ги насипни производи и истурете во оцет. Се вари една минута и истурете саламура во теглата и се тркалаат веднаш. Завртете го конзервирањето и ладно, покриено со килим.

Рецепт 6. Краставички краставици за зима во тегли без стерилизација со пиперки

Состојки

млади краставици;

слатка пиперка;

зелена рен и копра;

листови од цреша и рибизла;

чешни лук;

Киселинска суштина;

груба сол.

Метод на подготовка

1. Свежо собраните млади краставици стојат во мраз вода за половина час. Потоа се става во вода и ги отстранува опашките од двете страни. Излупете го лукот и исплакнете. Слатка бибер без семе, се мие и се сече на долги ленти.

2. Подгответе литарски тегли. Измијте ги и стерилизирајте во рерната или над пареата. Варете ги металните капаци пет минути. Во сув, стерилизиран стаклен контејнер лежи парче рен, црна рибизла и цреша. Ставете краставици на врвот на зелените, префрлувајќи ги со пиперка и лук. Од погоре се става копра. 3. Варете вода во котел и истурете вода што врие преку краставиците. По една четвртина од час, истурете ја водата во тенџере, повторно вријте и вторпат ставете вода што врие во краставици. Потоа повторно исцедете ја водата. На краставиците додадете пиперки и 10 мл оцет. Во вода, додадете 30 гр сол, гранулиран шеќер 25 гр и запали. Истурете краставици со врела саламура и веднаш закачете ги тегли. Свртете и изладете под топла крпа околу 24 часа.

Рецепт 7. Зачинети кисели краставички за зима во лименки без стерилизација

Состојки

млади краставици - 700 g;

три копралки за чад;

две листови од цреша;

пет листови од црна рибизла;

рен лист;

црвен лут пипер - половина под;

коренот на рен - мало парче;

шеф на лук.

Саламура

вода - 400 ml;

сол - 14 g.

Метод на подготовка

1. Измијте ги краставиците добро, ставете ги во голем слив и истурете со мраз вода пет часа. Исплакнете ги листовите од рибизла, рен и цреша, коприва за чад. Пресечете парче рен во три сантиметри. Излупете ги и исечете ги белите дропки на половина. Исечете чадори за чад на две парчиња. Излупете го коренот на рената и сече на шест парчиња. Жешка пиперка сече на мали парчиња.

2. Измијте ги тегли во топла вода со сода, исплакнете и стерилизирајте преку пареа или во рерна. Покрива зоврие три минути.

3. Исцедете вода од краставици и исечете ги од две страни. На дното на сува, стерилна стаклена контејнерија распоредете половина од зелените и зачини, ставете краставици цврсто на врвот. Ставете ги останатите зеленчук и зачини над краставиците. Така пополнете ги сите тегли.

4. Истурете вода во тенџере, растворете го солта од солта и вријте три минути на слаба топлина. Истурете жешка марината во тегли со краставици, покријте ги со капаци и оставете на топло место неколку дена. Потоа исцедете ја саламурата, се вари и врие се става во тегли и се тркалаат. За да се зачува заштитата, покријте го ќебето и оставете да се излади.

Рецепт 8. Краставички краставици за зимата во тегли без стерилизација со кромид и морков

Состојки

два килограми млади краставици;

три кромид;

две моркови;

75 шеќер;

сол - 60 g;

литар вода;

120 мл оцет;

пиперка;

куп копра.

Метод на подготовка

1. Земете мали млади краставици, ги измијте и исечете ги од двете страни. Излупете моркови и кромид, исплакнете ги и исечете ги прстените. Сортирајте ја копарката, исплакнете и изтрешајте вишок течност.

2. На дното на стерилни, суви лименки, ставете неколку парчиња пиперки и копра. Поставете ги тесните краставици, префрлувајќи ги со прстени и моркови на кромид. Врвот со копра.

3. Варете вода во котел и истурете краставици во тегли со врела вода. По една минута, истурете ја водата во садот, растворете ги состојките во неа, истурете го во оцет и доведете до вриење. Истурете миризлива марината во тегли со краставици и веднаш се тркалаат. Покријте го ќебето за зачувување и оставете да се излади.

Рецепт 9. Краставици за зима во лименки без стерилизација со коприва

Состојки (за 3 л тегла)

мали, млади краставици;

коприва лисја - 10 парчиња;

рен лист;

лук - 4 парчиња;

рибизла, цреша и даб лист;

камен сол 90 g;

алкохол - 100 гр

Метод на подготовка

1. Натопени краставици натопени во мраз вода и оставете неколку часа. Измијте го шишето со сода и стерилизирајте го. Исцедете ја водата од краставиците и исечете ги од двете страни.

2. Ставете ги сите листови во подготвениот сад за стакло. Ставете краставици цврсто врз зелените и додадете сол.

3. Истурете ја филтрираната вода во шишето, оставајќи простор за да можете да се става во алкохолот. Цврсто затворете го пластичниот капак и извадете го подрумот или фрижидерот.

Рецепт 10. Краставици за зима во лименки без стерилизација со црвени рибизла

Состојки

700 г млади краставици;

две чешниња лук;

кромид;

една и пол чаша црвена рибизла;

каранфилче и грашок црн пипер - три парчиња;

литар вода;

25 грама шеќер;

45 грама сол.

Метод на подготовка

1. Измијте краставици претходно натопени неколку часа во ладна вода и отстранете ги советите од двете страни. Ги чисти рибизлите од гранчиња, се распаѓа и се мие под проточна вода.

2. Стави зачини на дното на стерилизирани стаклени садови, потоа ставете краставици цврсто. Во интервалите заспиваме рибини од шумски плодови. Истурете краставици со врела вода и почекајте неколку минути.

3. Исцедете ја водата во тенџере, вриејте, растворете ги состојките во неа, истурете ја чашата со боровинки од црвена рибизла и вриејте неколку минути. Истурете краставици со маринадата, веднаш се тркалаат, се превртуваат и оставете да се изладат под топла крпа.

Рецепт 11. Краставички краставици за зима со огрозд

Состојки

четири килограми млади краставици;

фунта на цариградско грозде;

лук - глава;

10 лисја од цреша;

5 рибизла лисја;

голем лист на рен;

копра гранка со чадор;

црни пиперки и каранфилче - 10 парчиња;

мал дел од корен на рен;

3,5 литри филтрирана вода;

Маринада (за литар вода)

сол - 60 g;

75 г шеќер;

80 гр оцет.

Метод на подготовка

1. Натопени краставици впиваат во мраз вода неколку часа. Земете зеленчук, исплакнете, исушете на крпа и внимателно исецкајте. Излупете лук и рен и ситно се исечете со нож. Подготвен лук, билки и мешавина на коњ од хрена. Цариградски јаловиња ослободени од гранчиња, сортирање и миење.

2. Исцедете ја водата од краставиците и исечете ги краевите од двете страни. Ставете го ул. Во измиен, стерилен стаклен сад. лажица мешавина од зеленчук, лук и рен. Ставете краставици вертикално на врвот, ставете неколку грмушки на врвот. Краставици со бобинки, истурете ја зовриена вода и оставете ја четвртина од еден час. Исцедете, вриете и дополнете краставици. 3. По трет пат испијте ја водата, додадете пиперка, сол, каранфилче, оцет и шеќер, ставете го на оган и вријте 10 минути. Истурете ги краставиците со врела маринада и веднаш турнете. Оставете го конзервирањето да се излади.

Рецепт 12. Солзи за зимата во лименки без стерилизација

Состојки (тегла за литар)

млади краставици;

чадор чадор;

рен лист;

мала глава на лук;

жешка пиперка - 4 прстени;

2 прстен со сладок пипер;

2 лисја од рибизла;

20 g сол;

еден и пол таблети аспирин.

Метод на подготовка

1. Моите млади краставици и впие во ладна вода пет часа. Го чистиме лукот, го исекуваме пиперката, сортираме зеленчук и се миеме.

2. На дното на стерилизирани стаклени контејнери ги изложуваат лисјата на рен и рибизла, шприц од копра. Во тегла вертикално стави краставици, врвот лежеше на лук и бибер прстени.

3. Истурете краставици со врела вода, покријте ги со капаци и оставете ги додека не се загрее водата. Исцедете ја водата во тенџере, повторно вријте. Истурете сол и смачкан аспирин во тегли. Истурете во вода што врие и веднаш се вртат. Ние го претвораме конзервирањето и ладиме под топла крпа 24 часа.

Краставици за зима во лименки без стерилизација - совети и трикови

  • Производи и садови кои се користат за зачувување на краставиците мора да бидат чисти. Тоа зависи од тоа колку долго ќе се складира закуската. Банките не смеат да имаат дефекти.
  • Краставиците со краставици најдобро се прават на денот кога се собрани. Тие мора да бидат сортирани според големината и да се впијат неколку часа во мраз вода. Значи, краставиците ќе се ослободат од горчината и ќе останат крцкави.
  • Вкусот на твоите краставици ќе зависи од зачините што се користат во мариноването. Василиј, коријандер, копар, рен, тарагон и магдонос најчесто се користат. Црните и црвените пиперки, лук и пиперките ќе го додадат зачинот на краставиците. Да се ​​задржат краставиците крцкави, рибизла, даб или цреша лисја се додаваат на зачувување.
  • Неопходно е да се чуваат краставици на суво, темно место, подрумот е најсоодветен за ова, но можете да го оставите во станот или куќата, додека температурата на собата не надминува 20 степени.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување