Кромид на кромид

Најчесто, зборот растителен кавијар се памети како сквош или модар патлиџан, но, според мое мислење, кромидот е потполно незаслужено пренесен на трето место. Без зеленчук бербата не може без најважниот производ - кромид, и всушност е многу вкусна само по себе. Изберете ги најголемите глави за рецептот за кромид на кромид, тие се полесно да се процесираат: побрзо се копаат и пресекуваат премногу лесно. Тајната на вкусниот кромид на кромид е во прелиминарна термичка обработка. Пасе некои од зеленчукот, blanch некои од нив за отстранување на горчина и остар мирис, резултатот е многу вкусен пире од компири - зачинета и миризлива.

Време за готвење: 1 час
Количина: 2 конзерви од 400 g

Состојки за кавијар на кромид

1 кг кромид;
0,5 кг домати;
2 парчиња црвена чили;
5 гр пушена пиперка;
25 грама гранулиран шеќер;
12 g груба сол;
50 ml растителско масло без мирис.

Метод за готвење кромид кромид

Поделите лак на половина. Првиот дел се чисти од лушпата, се сече на големи прстени со дебелина од 5 милиметри. Во широк леано железо, го загревајте целото растително масло. Се ставаме сецкани прстени на лукот во загреаниот путер, додадете ја целата сол, кромидот ќе стане мек, ќе го ослободи сокот и ќе врие на средна топлина околу 15 минути.

Кромидот треба да стане речиси транспарентен и да добие светлина, крем сенка, не заборавајте да го промеша, за да не изгори.

Преостанатата половина килограм се исчистува, исечете го коренскиот лобус и ситно се исекувајте. Топлина од 1 литар чиста вода се вари, фрлајте го зелениот зеленчук во него, исецкајте 7-8 минути, превиткувајте кон сито, а потоа додајте во садот за да се залепите.

Сега ги обработуваме доматите. Направете парчиња од задната страна вкрстено, истурете 2 литри вода што врие во сад, ставете ги доматите 20 секунди, потоа истурете ги со ледена вода и отстранете ја кората. Излупени домати ситно исецкано, ставете го тава.

Остро белешки на кавијар ќе додадат црвен чили пипер. Пред да го измешате со остатокот од производите, треба да го проверите својот zhguchest. Ние чистиме две умерено остри парчиња од семиња, ги сечеме на коцки, ги мешаме со зеленчук. Се става шеќер и се крчка сè заедно 20-25 минути, додека растителната маса се губи и течноста исчезнува.

Пушената пиперка дава уникатен вкус на зеленчук, особено во комбинација со печени кромид. 5 минути пред подготвеност да додадете папрака, се меша.

Подготвен зеленчук се транспортира во процесор за храна, мелено или со земја, со помош на миксери. Во принцип, претворете се во пире на било кој начин можно. Повторно, ние се префрлиме во тава, донесе до вриење.

Кавијар со топол кромид е спакуван во суви и чисти лименки, не достигнувајќи го вратот од 1,5-2 сантиметри.

На дното на длабока тава, лежевме дебела памучна ткаенина, ставаме затворени конзерви со кромид со лук на кромид, ставете вода загреана до 80 Целзиусови степени.

Стерилизирајте го конзервираниот кавијар со кромид на кромид за 25 минути со капацитет од 0,5 л, потоа плута цврсто. Откако ќе се оладат на собна температура, се отстрануваме во сува подрум.