Сос од тестенини со пиперки и домати, можете да се подготвите за иднината или веднаш да ги поднесете на маса со тестенини или шпагети. Ова е класичен зеленчук зачини за тестенини од домати, кромид, лук, топла пиперки и зачини. Имајќи во залиха тегла со вкусен сос за тестенини со пиперки и домати, не е тешко брзо да се подготви појадок или вечера, само да ги готвешете тестенините и да го решите сирењето и да уживате во вкусно и срдечно јадење.
- Време на готвење: 45 минути
- Кол: 1 л.
Состојки за сос од тестенини со пиперки и домати
- 200 гр кромид;
- 4 чешниња лук;
- 150 г матични целер;
- 300 гр пиперки;
- 800 гр црвени домати;
- 3 парчиња од горчлив пипер;
- 5 гр земјата цимет;
- 5 г мелен пиперка;
- 10 g сол;
- 20 гр гранулиран шеќер;
- 100 ml маслиново масло;
- еден куп зеленчук по вкус.
Метод за готвење сос од тестенини со пиперки и домати
Загрејте го дното за тавче, истурете го маслиновото масло. Кога маслото е добро загреано, фрламе прво ситно исечен кромид.
Намалете го огнот, предадете го лактот на транспарентна состојба. Ние се осигураме дека не гори: не ни се потребни кафеави крцкави парчиња.
Притиснете ги каранфилите со лук со нож, извадете ги лушпите и пресечете ги фино. Лук исто така може да се прескокнат преку печатот, но, според мое мислење, парчињата од зеленчук се чувствуваат вкусно.
Насечкајте го кафениот кромид, испржете го лукот за 1-2 минути до неа.
Стерили од целер се сечат на многу мали коцки, се додаваат во садот, пржете на 5 минути.
Исечете го семето од пиперката, исечете го месото во коцки од мала големина, фрлете ги во садот со користен зеленчук.
Парчиња на горчлив пипер или чили пресечени во мали прстени. Не многу остри пиперки може да се сечат цели заедно со семиња и мембрана, и подобро е да се исчисти топла чили.
Намалете ги зрелите домати во коцки, додајте ги останатите состојки. Излупете домат не може да се отстрани, бидејќи парчињата зеленчук се мали, кожата нема да биде забележлива. Но, ако има време и желба да се збркате, ставете домати во вода што врие 30 секунди, се лади со ладна вода, лесно исечете и лупете, а потоа исечете го месото фино.
Зеленчук зеленчук - истурете шеќер, сол, мелена пиперка и цимет. Микс, направи голем оган, готви 30 минути.
Кога зеленчукот се намалува волумен за околу два пати, нема да има видливо видливо одвојување на течноста, може да се претпостави дека садот е подготвен, останува само да го зачини со зелена боја.
Ви го земаме на вашиот вкус мала група магдонос, целер или цилинтро, ситно исецкајте, додадете на тава за 5 минути пред да се готвите.
Гответе тестенини или шпагети, додајте неколку лажички сос за дел, посипете со рендано сирење и сервирајте веднаш до масата.
Можете исто така да го зачувате сосот за зима - во чисти, тестенини со пареа, спакувајте топол зеленчук. Пополнете ги тегли со сос од тестенини со пиперки и домати речиси до врвот, покријте ги со капаци. Стави во контејнер исполнет со топла вода, стерилизирајте 15 минути. Цврсто свртете го капакот, свртете го вратот надолу, завиткајте, лади на собна температура.
Ние чуваме на температура од +2 до +8 степени Целзиусови.
Бон апетит!
