Самса со сирење и оригинални верзии. Избор на рецепти самса со сирење во комбинација со други полнила

Традиционално, самса се готви со месо. Сепак, не помалку вкусни колачи се добиваат со сирење. Таквите samsa ќе поднесе жалба до оние кои не јадат месо.

Самса со сирење - основни принципи за готвење

Самсу е направен од бесквасен или лиснато тесто. Денес можете да купите готовен производ во било која продавница. Но, ако сакате да направите навистина домашна колачи, направете го тоа сами. За да го направите ова, ќе ви треба брашно, јајца, вода за пиење и кремаста маст. На вода, јајца и брашно го мешате тестото како кнедли. Потоа, тоа е ретко валани, парчињата путер се шират низ целата површина, свиткани во плик и повторно валани. Постапката се повторува неколку пати, во зависност од тоа колку слоеви сакате да ги добиете. Пред да го исечете тестото мора да се чува во фрижидер.

Полнењето е направено од секаков вид сирење. Најчесто се користи саламура. Тоа оди добро со различни производи. Полнењето може да се состои само од сирење, или да се надополни со зеленчук, месо, зеленчук итн.

Измешано тестото, се сече на плоштадите со иста големина. За секој изложи на сирење пополнување и направи триаголен Samsa. Се шири на лист за печење, извалкан со тепан јајце и печен до тендер.

Служат колачи со пијалаци или супа.

Рецепт 1. Самса со сирење

Состојки

500 гр. Пакување на полузрнесто производ од квасец;

неколку семки од бел сусам;

300 гр силугуни или сирење;

пилешко јајце - две парчиња.

Метод на подготовка Извадете го тестото од замрзнувачот, одмрзнете и распрснете на површината на масата. Покријте со филм за држење за да не се исуши.

Победи едно јајце со вилушка. Сирење мелење на груб ренде. Комбинирајте рендано сирење со тепан јајце и се меша. Рерната се сврти на 200 степени.

Ние лесно ја мастиме масата со путер и извадиме тесто печиво врз слој не повеќе од три милиметри. Исечете го на истите квадрати. Ставете една половина од квадратното сирење, пополнете со втората половина од тестото и цврсто затегнете ги рабовите.

Самсу го изложивме на деко, го наредевме со пергамент. Подмачкајте ја површината за печење со тепан јајце и посилно исејте ги со семе од сусам. Ние ја испраќаме декото во рерната 25 минути за да биде добро обоена.

Рецепт 2. Самса со обработено сирење

Состојки

Половина килограм бесквасен тесто;

30 грама брашно;

200 гр стопено сирење;

30 г сусам;

пилешко јајце.

Метод на подготовка

Извадивме тестото од замрзнувачот и остави го на целосно одмрзнување на масата. Потоа ја отстрануваме амбалажата од неа и ја поставуваме на масата, откако ја шириме брашното.

За да го направите полнењето, едноставно протријте го сирењето. За да го направите ова полесно, ставете го околу половина час во замрзнувачот.

Извадете го тестото со тркалачки игла во тенок слој. Со помош на чинија сече кругови. Остатоците од тестот се собираат и се повторуваат повторно. Па повторете додека тестото не заврши.

Ставете малку стопено сирење во средината на секој круг. Ги поврзуваме рабовите на тестот, формирајќи триаголник. Ние се ширевме на сад за печење покриен со хартија за трагање. На површината на пити маст со тепан јајце и посипете со сусам. Се печеме 25 минути во рерната, загреана до 180 ° C.

Рецепт 3. Самса со сирење и зеленчук

Состојки

Тесто:

600 гр брашно;

10 мл оцет;

200 мл вода за пиење;

70 гр путер;

сол.

Полнење:

200 гр кисела сирење;

земјата црн пипер;

неколку пердуви на зелен кромид;

5 мл растително масло;

неколку sprigs на cilantro;

јајце за подмачкување.

Метод на подготовка

Исплакнете зеленчук, obsushivaem и ситно се распарчи. Во голема мера тријат сирење и се комбинираат со зелена боја. Лесно сол, зачинете со пиперка и додадете растително масло. Промешајте.

Месете го тестото од потребните производи, завиткајте го во филм и испратете го во фрижидер за една четвртина од еден час. Потоа мачкам тестото и се сече на парчиња. Секој се тркалаат во торта. Ставете го кутијата во центарот и ја формирајте самса во форма на триаголник.

Стави пити на сад за печење. Подмачкајте ја со тепан јајце. Посипете со див лук или сусам. Се пече до рудникот во загреаната печка.

Рецепт 4. Самса со сирење и спанаќ

Состојки

Тесто:

топла вода - стек.

сол;

вински оцет - 10 ml;

одвод масло - 150 g;

брашно - три магацини.

Полнење:

спанаќ - 400 g;

сол;

кромид;

сирење со сирење - 150 g;

лук - каранфилче;

свежо пиперка;

пилешко јајце.

Метод на подготовка

Маслото се стопи и се лади до собна температура. Во вода, растворете ја сол и ставете оцет. Истурете го преливото брашно во мали порции и месете го мекото, еластично тесто. Поделете го на три дела, покријте со филм за прицврстување и оставете половина час.

Ние се тркаламе едно парче во многу тенок слој. Секогаш испржете ја масата и тестото со брашно. Четка ја подмачкуваме површината на тестото со трето масло, оставете го тоа три минути и нанесете го слојот во дебел рол. На истиот начин, извадете го второто парче тесто, премачкајте го со путер. Ставете го тестото на работ на валаниот кревет и превртувајте го тестото во тесто. Истата постапка се повторува со третото парче. Повлечете го тестото со мерна лента и испратете ја до замрзнувачот половина час. Исчистете го кромидот, исплакнете и фино се исушите. Вметнете масло во транспарентна состојба. Додадете спанаќ, сол, бибер и го притиснете лукот преку пресот на лукот. Промешајте и додадете во мекост. Отстрани и излади. Во голема мера тријте сирење и комбинирајте со задушен спанаќ. Промешајте.

Исечете го тестото во подлошки. Секој се тркалаат на издутена маса во колачи. Ставете ја кутијата во центарот и прицврстете ги рабовите на тестото нагоре, формирајќи триаголник. Деко облекуваме со масло. Ние се шири на samsa со спој надолу и маснотијата со тепан јајце. Се печеме до златно кафеава боја во рерната, загреана до 200 степени.

Рецепт 5. Самса со сирење и компири

Состојки

550 гр брашно;

кујна сол;

пилешко јајце;

100 грама сирење;

70 г сливи. масла;

два компири;

30 ml rast. масла.

Метод на подготовка

Исечете го брашното во длабоки јадења. Се меша со сол. Избегнете го јајцето во мешавината, додадете го путер, пресекувајте го со путер. Додека фрлаат топла вода во мали делови, ги смалуваат сите состојки во трошка. Додека додава брашно, мачкам еластично, меко тесто и го делат на три еднакви делови.

Се тркалаат сите парчиња во тенки слоеви. Секоја маст со зеленчук или путер. Пелетите легнаа со куп. Нанесете путер на горниот слој и испржете го тестото во дебел ролна. Исечете го во барови, дебели сантиметар. Врти ги во круг празни места.

Измијте ги компирите и вриејте додека не се меки на кожата. Изладете го зеленчукот и кора. Варени компири и сирење ситно решетки, се меша. Зачинете со зачини и мешајте. Поставете го полнењето на празнините и формирајте триаголници од нив. Ставете ја самса на подмачканиот лист за печење. Четка колачи со жолчка шлаг со вода и се пече за половина час во рерна загреана до 180 степени. Отстранете ја подготвената самса од печката, покријте ја со крпа и изладете.

Рецепт 6. Самса со сирење и пилешко

Состојки

400 гр пилешки филе;

кујна сол;

150 гр кромид;

150 грама тврдо сирење;

400 г лиснато тесто.

Метод на подготовка

Пилешко филе чистено од филмови и кожа. Измијте го и исушете го со хартиени салфетки и ситно се распарчи со остар нож.

Ние чистиме и мојот кромид. Здивот на зеленчук со тенки пердуви. Комбинирајте го кромидот со пилешкото филе и промешајте.

Сирење ситно три и додадете го месото со кромид. Промешајте уште еднаш.

Ние го извадиме тестото однапред од замрзнувачот и оставете го на масата додека не се целосно одмрзне. Го земаме надвор од пакетот, го расклопуваме и го ставаме на масата, испуштивме со брашно. Превртувајте го во резервоарот и исечете ги круговите. За секој да се стави мала количина на полнење и да се направи триаголници во форма на триаголници.

Самсу го изложуваме на подмачкан лист, подмачкајте со претепан јајце и испратете го околу половина час во рерната загреана до 180 степени.

Рецепт 7. Самса сирење и печурки

Состојки

кромид;

нотка на сода;

400 g замрзнати печурки;

малку сол;

две купишта брашно;

5 г шеќер;

150 г кисела павлака;

јајце;

100 гр сирење;

50 г одлив на масло.

Метод на подготовка

Печурки затоплување. Излупете и измијте го кромидот. Мед и кромид ситно сецкани. Ставете го кромидот во садот и пржете го додека не меки. Потоа додадете печурки, сол и продолжете да пржете до златно кафеава боја.

Сирење ситно решетки. Путер се меша со јајце и прекинува сè додека не се изедначи. Додадете сол и шеќер во павлака. Промешајте. Комбинирајте го ренданото сирење со кисела павлака и путер. Истурете го пресеченото брашно со сода и измесете го плошкото тесто. Покријте го со салфетка и оставете го тоа половина час за одмор. Тестото го тегнеме во пакет и делиме на 12 парчиња. Извадете го секој игла во рамна торта. Ставете го печурката пополнување во средината и формирајте самса со полукружна форма. Ставете го подмачканото детско и ставете го во рерна 20 минути.