Многу народи не замислуваат вистинска празника без мирисни пити. Тие се печат на различни празници, но специјалната улога на пити веќе долго време е доделена за време на роденденските церемонии. На овој ден, пити беа испратени до сите семејства и пријатели кои чекаа на посета.
Постои огромна количина на сите видови рецепти за пити, и пржени и печени. Тие можат да се разликуваат по изглед, составот на производи и начинот на подготовка. Пити се отворени и затворени, големи и мали, квадратни и круг. Тие се полнети со месо, печурки, риба, зеленчук, бобинки, сирење или каша.
Пилешка пита - општи принципи и методи за готвење
Тестото за пилешки пити мора да биде кисело, стартер, квасец или варен со јогурт, павлака и сурутка. Во тестото за подобрување на вкусот, можете да додадете 'рж брашно или трици. За да ги направите пилите тенки со голема количина на полнење, треба да ставите само едно јајце во тестото и треба да го измешате тестото многу кул. Покрај тоа, тестото од квасец треба да се зголеми најмалку двапати, и секој пат кога треба добро да се замеси. За да се подигне долниот слој на затворената пита, тестото мора да се подели на два дела, со тоа што повеќето се спуштаат и го ставаат полнењето врз неа.
Пилешка пита - Подготовка на храна
Пред да го направите ова пита, свежо пилешко треба да се варат во солена вода, нека се излади без да ја исцеди течноста. Потоа треба да го добиете пилешко, да го одделите месото од коските и да го исечете. Измешајте ги парчињата од пилешко, бибер, билки, сурово јајце, сол и добро се мешајте. Многу е важно да се става кутијата во тортата, па затоа е подобро да се грижи за тоа однапред. Пилешка пита - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Пилешко, кромид и сирење
Ова е многу вкусна торта, во која сè е убаво - и тестото и полнењето. Пржена кора од сунѓер, во комбинација со деликатен пилешки вкус, ќе го освои срцето на дури и најсофистицираниот гурмански.
Состојки: 1,5 чаши брашно, 100 грама путер, 150 грама кисела павлака, 1 јајце, 1 лажичка прашок за пециво, малку сол, 350 грама пилешки филе, 150 грама сирење, 50 грама путер, 1 супена лажица лажица растително масло и 4 кромид.
Метод на подготовка
Додајте сол, јајце, прашок за печење за да пребарувате брашно. Сите се меша и истурете павлака, а потоа и омекнат путер. Месете меко тесто, извадете ја топката од неа, која треба да се завитка во пластична обвивка и да се стави во фрижидер триесет минути.
За полнење, вареното филе треба да се исече на мали парчиња, измешано со кромид, бибер, сол и мајчина душица.
Отстранете го тестото од фрижидерот, испечатете го во облик на идната торта, ставете го пополнето во средината, попрскајте го со рендано сирење. Пита да ја даде саканата форма, цврсто стискајќи ги своите рабови.
Треба да го печете тортата на температура од 190 степени за четириесет минути додека не се појави златно-кафеава кора.
Рецепт 2: Пилешко и печурка пита
Многу вкусна и хранлива торта, која исто така е прилично едноставна и брзо подготвена.
Состојки: 250 грама брашно, 3 јајца, 3 лажици вода, 120 грама путер, малку сол, 200 грама варен пилешки филе, 200 грама печурки, 1 кромид, 8 парчиња мали домати, 150 грама сирење, 200 милилитри крем. Метод на подготовка
Измешајте брашно, сецкан путер, јајце, додадете вода и измешајте го тестото, кое се отстранува за половина час во фрижидерот.
Во тоа време, пржете ги печурките со сецкан кромид и сол.
Тестото да ги нанесете во фрижидер и рамномерно да ги дистрибуирате рацете на формата, што прво мора да се намали. На рабовите на тестото да се направат страни за тортата. Во средината, ставете печурки со кромид, ставете го пилето на нив. За да го наполните куферот со мешавина од рендано сирење, крем и две јајца. Врвни домати на врвот.
Пече се пече на 180 степени за триесет минути.
Рецепт 3: Пилешка пита и компир
Оваа торта може да се служи и топла и студена. Тој има одличен вкус на кој било начин.
Состојки: 1 пакет маргарин или 250 грама путер, половина чаша кисела павлака, половина кафена лажичка сода, колку сол, 2-2,5 чаши брашно, 400 грама пилешко филе, 2 кромидчиња, 3-4 средни компири, бибер по вкус.
Метод на подготовка
Исчистете павлака и путер со вилушка, додадете сода, сол и една чаша брашно. Месете го тестото, постепено додавајќи го преостанатото брашно. Подготвеното тесто не треба да се држи до рацете. Се тркалаат тестото во топка, се завиткајте со филм за држење и ставете го во фрижидер за половина час.
Измијте месо, компири и кромид и исечете ги на мали парчиња.
Извадете го тестото од фрижидерот, поделен на два еднакви делови. Првиот дел рамномерно преклопете го во облик на сад за печење, исечете ја со вилушка на неколку места и поставете го пополнувањето во следниов редослед: месо, компири, кромид, пиперка и сол. Посипете со рендан рендан путер на врвот. Завршете ги рабовите на тортата внатре и ставете ја печката загреана до 200 степени за четириесет до шеесет минути. Отстранете го готовиот колач од рерната и оставете ја петнаесет минути.
Пилешки пита - совети од искусни готвачи
Полнењето на пита може да се состои од едно пилешко и неколку состојки. Пилешки пити се отворени, затворени или полузатворени - решетки. За вторите, посоодветни се повлажните видови на пломби. Пилешко за торта е подобро посолено малку, така што во готовиот облик тортата не беше мрачна. Во прилог на пилешко полнење, можете да додадете и некој сос, супа или крем. Ова не само што ќе додаде пикантност на вкусот на тортата, туку исто така ќе го направи помека и поцврста.
За да го спречите тегнетото тесто да се држи до вашите раце, може да го нанесете со шише со ладна вода и да ги истријте со растително масло. Покрај тоа, можете да го натрупате тестото со тркалачки пин, на кој е рана чиста крпа или преку лист хартија за пергамент. Веќе валаното тесто ќе биде полесно да се префрли на листот за печење, ако го завземете на вртежниот игла и го распоредите веќе на листот за печење.
