Салата за зима со сквош "Наша градина" е гордост на летен жител! Во една банка, можете да ги соберете сите сезонски градинарски дела, така да ја рефлектирате вашата индивидуалност, бидејќи таквите празни места никогаш не се исти. Важно е да се избере зеленчук за салата, погоден за вкус и да се стави во пропорција со банките. За да го направите ова, треба да ги изберите состојките, да се измиете, исечете на парчиња, соодветна големина, а потоа да го затворите парче во мали серии.
Не сакам да навивам како салати во три литарски конзерви, дури и по големо семејно собирање, има остатоци. Најоптималната големина на лименки е 0,75-1 l - нивната содржина се вклопува во чинија салата со средна големина.
Состојките за полнење на маринира се означени за 750-кан. Ви препорачувам да го прилагодите вкусот на истурање на свој начин, не заборавајте да го пробате - малку повеќе сол, малку помалку шеќер или оцет, во зависност од вашите преференци.
Време за готвење: 45 минути
Количина: неколку лименки од 750 ml
Состојки за салата за зима со сквош "Нашата градина"
- 1 кг свежи краставици;
- 1 кг мал сквош;
- 0,5 кг кромид;
- 2 глави лук;
- 0,5 кг моркови;
- босилек, копра, магдонос, лист од рен.
За маринада за 1 тег:
- 30 g шеќер;
- 15 g сол;
- 20 ml оцет од 9%;
- 1 лажиче. семе од синап;
- 2-3 каранфилче, allspice, чили пиперка (опционално);
- 1 \ 2 лажиче. црн пипер.
Начин на подготовка на салата за зима со сквош "Нашата градина"
Значи, сите зеленчуци за берба внимателно се мијат, чистат и се сечат на парчиња со соодветна големина. Се распаѓаме со сечење на посебни чинии.
Следна ви треба голем ситен и длабок сад. Прво, се стави во ситен дел дел од исечени краставици.
На краставиците додадете сецкани големи кромид.
Следно, додадете неколку излупени лукчиња, без оваа состојка не прави градина.
Млади squash сече на големи парчиња, се стави во сито. Раниот зеленчук не треба да се излупени, тие се многу нежни.
Додај морков исечени во дебели кругови.
Стави неколку чадори од копар, лист од рен и ставете сито со зеленчук во тенџере со врела вода. Покријте го садот со капакот за да го забрзате процесот. Парејте го зеленчукот за 3-4 минути, веднаш извадете го ситото од тавата.
Еден куп зеленчук (босилек, магдонос, копра) се измиени со вода што врие, става до дното на стерилизирана тегла, во која ќе ја одржуваме салатата за зимата со сквош "Нашата градина".
Пополнете ја теглата со бланширан зеленчук до крај.
Истурете ја студената вода што врие во теглата, веднаш ставете ја во садот.
Ставете 9% оцет или јаболков оцет директно на зеленчук.
Ставете го шеќерот и солта во вода, додадете семе од синап, каранфилче, црно и allspice, неколку мали чили парчиња. Варете ја салатата за зима со "Our Garden" patissons за 2 минути.
Истурете ја марината која фрла во сад со салата, веднаш цврсто зашрафувајте го капакот и преврти го на вратот. Ја завиткаме садот со нешто топло, оставете го тоа 10 часа на собна температура.
Ние ги отстрануваме празнините со салата за зима со трпеза "Наша градина" во ладна шкафче или подрум. Температура на складирање од +2 до +10 Целзиусови степени.
