Еден од најлесните начини за жетва е печен зеленчук салата. Растителна салата за зима, за подготовка на која што треба само да се исецка зеленчукот, загрејте ја рерната и подгответе го садот за складирање. Топлината на рерната ќе ја направи целата работа за вас, нема потреба да пржете ништо одделно, се меша, меле и комбинирате. Важно е да се шират производите во вид или на лист за печење прилично лабаво, а не да се мешаат за време на печењето, но само за да се тресат, нека парчињата останат непроменети.
За ова јадење, секој сезонски зеленчук е соодветен, но за да добиете совршен вкус, треба да додадете уште бугарска пиперка и чили пипер, бидејќи овие производи имаат изразен вкус и мирис.
Истите празнини може да се направат со модри патлиџани или мешавина на модри патлиџани и тиквички.
- Време за готвење: 1 час 15 минути
- Количина: 1 л
Состојки за печена зеленчукова салата за зима:
- 1 кг тиквички;
- 300 g домати;
- 100 g црешани домати;
- 300 гр пиперки;
- 280 г кромид;
- 200 грама целер;
- 3 топла чили пиперки;
- 12 g сол;
- 30 грама гранулиран шеќер;
- 60 ml растително масло.
Еден начин за готвење салата за печен зеленчук за зима.
Сквош сече во кругови 3-5 милиметри дебели. Ги готкуваме целите млади тиквички, само ги отсекуваме опашките, и созреваме ја чистиме кората и ги отсекуваме семињата. Подмачкајте го садот за јадење со растително масло. Ставање парчиња на тиквички.
Слатка бугарска пиперка е подобро да земам црвено - ќе излезе поубаво, ќе го исчисти од семиња, ќе го отсече матицата и ќе го отстрани белото месо. Исечете ја пиперката во тенки и долги ленти, додадете во тиквички.
Исечете ги доматите во кружни парчиња со дебелина од 5 милиметри, ставете ги веднаш до пиперката.
Кромид чист од лушпа, сече печат со корен лобус, сече со дебели прстени, додадете во форма.
Ситно целер целер ситно. Стеблата се пресекуваат, полумесечина. Наместо стебла, може да се земе корен од бел целер, излупен и исечен на тенки плочи.
Ставаме голема грст цреша во сад за печење, ги исекуваме црвените топла пиперки во прстени - овие производи ја завршуваат мешавината од зеленчук.
Измешајте ја растителна маса со шеќер и сол, истурете го маслиновото масло, темелно измешајте со рацете така што маслото ги покрива парчињата храна.
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Стави ја формата во неа, подготви 35 минути. Во процесот на печење, треба неколку пати да се тресат листот за печење за да се спречат палењето на производите.
Подготовка тегли за салата - темелно измијте, исушете ја во рерната. Ние салата спакуваме во чисти тегли, а не стигнуваме до работ од 1-2 сантиметри.
Ние ја загреваме во тенџере со широк дното на температура од 90 степени, ставаме ленена крпа и ставаме тегли покриени со капаци на неа. Време на стерилизација - 15 минути, за 0,5-0,6 л контејнери.
Готвената салата за зеленчук е цврсто покриена со капаци, откако се лади на собна температура, ја ставаме во ладна подрум и го чуваме до пролет.
Температура на складирање од +2 до +6 Целзиусови степени.
Салата од печен зеленчук за зима подготвена. Бон апетит!
