Спанаќот и зелениот кромид пюре е добар начин да се направи зеленчук за зимата. Врз основа на такви конзерви, секогаш можете брзо да готвите вкусна супа или да направите светла сос за зеленчук или месо.
Посебна карактеристика на спанаќот е дека под влијание на температурата станува посветла. Важно е да не се вари со цел да се зачува смарагдната боја.
Ако имате минимални услови на дача за стерилизирање на конзерви и мешалка, тогаш не треба да ја пренесете жетвата на зеленилото, да готвите во место, според принципот "од креветот до тавата". Овој рецепт е многу едноставен, не бара никакви комплексни додатоци, таквите празни места се добиваат дури и во услови на пешачење.
Имајте на ум дека тревата е значително намалена кога се готви, па за зачувување е подобро да се подготват мали волумени тегли.
- Време за готвење: 45 минути
- Количина: 1 л
Состојки за спанаќ и зелен пирог
- 800 гр млади спанаќ;
- 250 гр зелен кромид;
- лимон;
- 25 ml растително масло;
- 8 g сол.
Метод за готвење пире од спанаќ и зелен кромид за зимата.
Ние правиме празни места од свежо собрани зеленчуци, без знаци на расипување. Препорачливо е да се готви овој пире од компири неколку часа по жетвата.
Значи, истурете ладна вода во голем сад или слив, испратете зеленчук таму, оставете 10-15 минути за да се впие нечистотијата. Потоа темелно ги миеме, неколку пати ја менуваме водата.
Го собираме младиот спанаќ заедно со стебленцата, само што ги отсекуваме корените, ги откинуваме листовите од зрелиот, бидејќи нејзините стебла се фиброзни и тешки.
Исечете го белиот дел од зелениот кромид - тоа не е потребно за празни места, но секогаш е корисно во кујната, не мора да го лупеш кромидот за ќофтиња или салата.
Зелени пердуви ситно сецкани.
Земеме длабоки јадења со дебел ѕид (мангал, леано железо), ставете го спанаќот, додадете растително масло, загревајте над средна топлина, измешајте, вријте 3-4 минути. Зелените брзо ќе се намалат во обемот на моменти, а мизерниот грст ќе остане од огромниот зрак.
Додајте го кромидот во задушен спанаќ, солејте и вриејте 3-4 минути на средна топлина, мешајќи постојано. Зеленчук зеленчук се многу деликатни, тоа не треба да се игнорира.
2 минути пред подготвеноста, притиснете го сокот од лимонот, загрејте го заедно. Подобро е да се филтрира сокот преку сито, така што семето на лимон не се влева во садот.
Ние ја пренесуваме топлата маса до блендер, мелење до мазна состојба со средна брзина.
Подготовка на тегли и капаци - внимателно измијте, суши во рерната или стерилизирајте преку пареа.
Превиткајте ја топлата од зеленчук во топли тегли, покријте ги со подготвени капаци.
Во широк сад, лепевме крпа направена од памук, истури вода загреана на 40 Целзиусови степени, ги става тегли на таков начин што водата ќе ги достигне рамената и ќе загрее до 90 степени.
Стерилизирајте 10 минути, затегнете или затегнете го капакот цврсто.
Изладете ги тегли на собна температура.
Ние чуваме празни места во темна, ладна соба. Температура на складирање од +1 до +6 степени, време на складирање од неколку месеци, предмет на стерилност.
